vino chokeberry

vino chokeberry: Najboljši recepti.

Mnogi vrtnarji na tem območju, kot okrasni grm raste Chokeberry aronije, ki je v naši državi pogosto imenujejo chokeberry.

Nezahtevna rastlina odpornosti, kjer skoroplidnistyu, ne samo krasi vrt, ampak tudi daje ljudem možnost za izboljšanje zdravja.

Dejansko, kot del jagode so bogate z vitamini (А, IN, C, E, RR), mikrohranila (rjava, molibden, joda, fluor, železo, mangan, baker).

Uporaba aronije pozitivno vpliva na stanje krvnih žil, znižuje visok krvni tlak, krepi odpornost.

Berry aronija sladko-kisla, terpki, črna, v premeru okoli 7 mm, dozori konec avgusta – začetek septembra.

Z Chokeberry aronije da žele in mousse, posušeni čaj Infuser, pripravimo nadev za pite, kuhar kompoti.

Vodenje jagode imajo desertno vino in domov – fragrantly, kot tart, prijeten kislo-sladek okus, barva maroon.

Alkohol, ki obsega v območju 10-12%. Suho vino z Chokeberry Aronije preveč kisla (sadni sladkor ni več 10%), ter je vsebnost alkohola nizko.

Sladko vino, kot ne vsi.

1. Kako pripraviti chokeberry?
2. Recept vina iz Chokeberry aronije
3. Recept vina iz zamrznjenih jagod

Kako pripraviti chokeberry?

Chernoplіdki, Kot je na kratko naštejemo nekaj berry vina, pridelanega v toplem suhem dan.

Ponavadi chokeberry trgatev poteka v septembru, ampak, če vreme dopušča, glavniki lahko režemo sadje v oktobru, do prve zmrzali.

Pri zbiranju je treba biti previden, kot chokeberry sok pušča sledi na oblačilih, slabo vidtyrayutsya.

belkasto plošča, ki je prisoten v jagode, ni potrebno izpirati.

V nasprotnem primeru bo kvas umrl, živijo v jagodami kože.

resnica, če je bil pepel zamrznil, dodati vino kvasa ali Neopren rozine, V nasprotnem primeru bo vino fermentirati.

mimogrede, Rozine so pogosto dodajo vinu sveže celo chernoplodky, da fermentacija je aktivna.

Da bi vino z chokeberry v domu potrebujete najvišjo kakovost jagode.

od gnilo, nezrele in razvajeni sadni ptice (ptice, kot so predsodki aronije jagode) znebiti, drugače poškodoval okus pijače.

grebene, ki vodi jagode, in po nesreči so listi motena tudi Odstrani.

mimogrede, umazana v procesu pridelave vina morajo biti le chernoplidka.

Tara fermentacija je treba oprati, prelijemo z vrelo vodo in posušimo.

Prav tako pomembna čiste roke, žlice za premešamo kaše, sito, (gaza), cev, skozi katero se vlije vino iz sedimenta.

Priporočljivo je, da se odločijo za fermentacijo stekleno, nerjaveče jeklo ali emajlirane notranjosti nedotaknjeno.

Včasih zaradi pomanjkanja takšne uporabe plastičnih vsebnikih, lahko pa vpliva na kakovost vina arome.

Posode iz aluminija ali bakra kategorično ni primeren za vina hrbet občutljivost na oksidacijo.

Recept vina iz Chokeberry aronije

sestavine

• jagode – 10 kg;
• sladkorja – 2 kg;
• voda – 2 l;
• rozine – 100 g.

priprava

1. Jagode chokeberry bankrot, Neopren odsek (roke, leseni pestilo, uporabo elektrom'yasorubky), dajte v skledo ustrezne velikosti;
2. Z maso jagod Pour polovico kuhanega sladkorja (1 kg) vsi poudarki (umazan). Temeljito premešamo vsebino zabojnikov, za raztapljanje sladkorja;
3. Zaprite pokrov skledo z mash ali gazo kravato. Uvesti posodo v toplem (o 18-25 C) obdobje 3 za 10 dni. Boste morali občasno (dvakrat ali trikrat na dan) Vsebino zabojnikov meša ročno ali z leseno žlico, preprečiti zaplisnyavilist sladice;
4. Ko bodo jagode nabreknejo in površina, Med mešanjem zdi močno peno, pride čas, da začnete filtriranje kaše chokeberry. Pogoji segajo od 3 za 10 dni po sobno temperaturo in stopnjo fermentacije aktivnosti. zato, squeeze kaše (celuloze in lupine chernoplidky, ki na gladini). metanje v tej fazi ni potrebno. Sok aronije se filtrira skozi Gaza in vlijemo v posodo za fermentacijo. Nosijo pečat vode na vratu ali predrte medicinske rokavice in dvigni posodo v toplem prostoru;
5. Z zalyshyvshoyisya stisnite kaše dodati kilogramov sladkorja in vode pri sobni temperaturi, dobro premešamo. Carry v toploto, pred pokrov obvezal z gazo ali posoda z drugim delom sladice. počakajte 5-7 dni, občasno premešamo. Strain pivina, nato zavržemo celuloze;
6. Odstrani iz embalaže, kjer tava Chokeberry pečat sok vode (rokavice). Odstranite peno z žlico, pour novo serijo sladice. Spet dal pečat vode (rokavice) in pustimo fermentirati za obdobje 20 za 60 dni;
7. Pravijo, da je pripravljenost vina ta dejstva: izgled sedimenta, lahka vina, mehurčki vodne tesnilke ali padec rokavice. Ko ti simptomi se kažejo, pride čas za odstranitev vino iz sedimenta skozi tanko cev;
8. Okus nastalega vina ni tako dobra, zato bolje, da naj mu zrel. V ta filtriranega liker nalijemo v posodo ustrezen znesek na zmogljivosti in imele na hladnem (na primer, v kleti) za 3-6 mesecev. S pojavom sedimenta, potrebne za pour vina v drugo posodo, sicer bo vino je z grenkobo;
9. Zrelo vino vlijemo v primerne steklenice, shranite v kleti, hladilnik ali klet blizu 5 let.

če alkohola glede na prostornino majhen (običajno ne več kot 12%), Lahko vlijemo v vino (za, ga je dala na zorenje) žgane pijače – alkohola ali vodka.

S tem receptu iz vina se lahko doda 80 ml alkohola ali 160 ml na liter vodka pijače.

Potem povečanje trdnosti vina 20% (če, da je začetna moč pijače 12%).

Recept vina iz zamrznjene jagode chokeberry

Če chokeberry na svoji poletni vikend veliko, velika količina vsebnika na voljo tam, Jagode se lahko zamrzne, jih uporabiti pozneje.

Če želite, lahko vino iz zamrznjenega grozdja na leto pred recept, vendar je malo možnosti, da pospeši, znebi celuloze takoj po stisnete sok.

mimogrede, včasih okus vina Chokeberry aronije malo sprememb, dodajanje začetku glavne sestavine, malo cimeta in nageljnovih žbic.

sestavine

• zamrznjena chokeberry – 5 kg;
• sladkorja – 2,5 kg;
• voda – 3 l;
• rozine – 200-250 g.

priprava

1. Jagode odtajamo chernoplidky. stisnite sok, jo vlijemo v posodo fermentacijsko, kaše recycle;
2. Dodajte ostale sestavine za sok, premešajte;
3. Namestitev tesnilo vode na vrat rezervoarja (ali nositi rokavice). Nadaljujte v vročini 1-2 mesecev;
4. Ko je fermentacija končana (se obori, Vino bo lažja, rokavice zdmetsya, in preneha prepihavanje z vodo tesnilom), nalijemo vino iz usedline;
5. Pour vino iz jagod aronije v navzgor zmogljivosti, premakniti na hladnem vsaj 3 mesecev. Naj vino filtracijo pred časom, ko oborino ustavi.