Koliko časa je shranjena medu

Kako dolgo lahko shranite medu in pogoje.

Od antike do shranjevanje medu Posebni kontejnerji iz lipe – lypivkas.

Mala lypivkas dajo na 20 za 40 kg medu, in velike – za 100 kg.

Ponaredek medu v sodih shranjeno več let.

Zdaj nekateri čebelarji še vedno tiste sodov, se uporabljajo za zorenje vidkachannoho medu in ga shranite v hlevih.

Koliko medu je shranjena v sodobno embalažo, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti?

1. Koliko medu se shrani in pod kakšnimi pogoji
2. Povečana dolgoživost medu
3. zaključek

Koliko medu se shrani in pod kakšnimi pogoji

Medu je mogoče shraniti samo v čistih prostorih, ni suha in ne mokro, pri optimalni temperaturi 6-10 ° C.

Pod naslednjimi pogoji lahko shranite do medu 3 let, aktivne snovi, skoraj brez izgube.

Ko so kršene pogoji shranjevanja, ogljikovodiki (vitamini, lipidi, encimi) uničena, ampak glavne sestavine medu – Ta obrnjeni sladkorji (fruktoze in glukoze) – ni sprememb je mogoče shraniti za dlje časa.

Za se hrana kot sladkega medu izdelek lahko shranjena 10 Kandirano let v stanju.

Zakaj ne bi pravilno shranjeno medu lahko izgubili denar v zelo kratkem času.

1. prva, veliko vitaminov v medu. vitamini – organske spojine, so lahko razdeljena pod določenimi pogoji. na primer, vitamin C, vsebovane v velikih količinah v medu, dolgotrajno skladiščenje razdeli komponente. temperatura v 40 ° C, prav tako ne more stati za istega razloga. Enak proces se zgodi z drugimi vitamini.
2. Na sekundo, če ni pravilno shranjeni je uničevanje encimov ali encima, katalizirajo nastanek enakih vitaminov v medu. na primer, Invertazo gniloba Postopek se začne pri temperaturi 48 ° C. ob 60 ° C encimov v medu ostane popolnoma.
3. Tretjič, pod vplivom zgornje temperature hitro začela razpadati aminokisline.

nasvet! Za povečanje rok uporabnosti medu temperatura shranjevanja mora biti konstantna.

na primer, Med shranjena pri optimalni temperaturi 10 stopinj in še več, tako shranjeno.

Povečana dolgoživost medu

Obstaja več pogojev, za povečanje rok uporabnosti izdelka. Za naj bi dolgoročno skladiščenje uporabo ustreznih pripomočkov.

1. steklo. Boljša uporaba motno steklo, temna barva. Lahko zaviti a debele steklenice s papirjem.
2. keramike, porcelana ali gline. V medicinskem posodi ni izpostavljen svetlobi sploh, in kemične spojine razpadejo nekoliko.
3. Leseni dobro posušimo les. Najbolje uporabiti za shranjevanje sodov medu apna, aspen, hrasta in borovci. Hrast in jelka posoda, preden je dal medu, obravnavajo raztopino sode.
4. Iz nerjavečega jekla in aluminija. Kategorično ni primeren za shranjevanje Posoda in cinka, baker, voditi preko oksidativnih lastnostih teh kovin.

Zaprte posode

Rok medu se lahko poveča, če uporabljate zaprto posodo.

S to metodo shranjevanja aromatskih ogljikovodikov (eterična olja, flavonoidi) in vlaga ne izhlapi, in zrak ne spada v medu vonjav in vode.

zaključek

Pod pravimi pogoji (brez zraka, v zaprti posodi, v temi, brez vonjav in na desni temperaturi) Shranite lahko do medu 3 let.

Po tem času 10 let – To je sladko produkt glukoze in fruktoze.

V čebelarjev imajo svoje mnenje, menijo, medu, ob upoštevanju potrebnih pogojev shranjeni stoletja, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti.

ta, seveda, močno pretiravanje, in je težko dokazati. Toda na pravem mestu ob pravem embalaže medu izgubi svoje zdravilne in hranilne lastnosti za več let.