Raspberry Wine
Ładuję...
Przepis malinowy wino
Przepisy malinowym wina w domu.
Wino z malin – Ulubiony napój świąteczne biesiady.
W karmazynowy wina, słodycz połączeniu, trwałość i niezrównany smak.
malina – Jednym z jagód, który jak wszyscy. słodki, niesamowite rubinowy kolor.
Sok ukąszenie fajerwerków eksplodująca malinowym odczucia w ustach. jeść, i nie może oderwać.
Ale jeśli nadal wygrać siebie i kosz owoców zebranych piękny pustynia nie jest nigdzie, i winem, uzupełnia niesamowitą paletę smaków wrażeń.
przepis wideo malin wina
Klasyczny przepis na wino z malin
powiedzieć, jak przygotować wino malinowy przepis na klasyczny. siła pochodzi 12 – 13%.
składniki:
- maliny – o 5 kg;
- cukier – w zależności od ilości jagód – zestaw Exchange 1: 5. Smakosze mogą starać nieoczyszczony cukier brązowy w tej samej proporcji. Dodaje nowe nuty smakowe.
- woda – Wszystko zależy od ilości jagód i ustawić częstotliwość 1: 2, więc musimy 2,5 L.
Malyn nie powinni przyjmować świeże umyć wody. Mycie szkodliwy wpływ na naturalnych bakterii, drożdży, znamienny jagód.
Pierwszy etap
Czytaj więcej: przepis wino z wiśni.
Zwolnione z sokiem owocowym, przewijania w młynku do mięsa lub mieszarki. W powstałej puree jagód dodać połowę cukru.
Odbywa się to, dostosować objętościowo. Następnie zalać wodą w temperaturze pokojowej.
Temperatura wody wpływa na pracę naszych bakterii. Niska spowalnia ich wzrost, i wysoki – wreszcie traci. Dla wina wysokie temperatury powyżej 25 ° C.
Wszystko brazhku należy dobrze wymieszać i wlać do szkliwa lub szklanego naczynia. Szczelnie przykryć i usunąć gorącą ciemne miejsce. Temperatura nie powinna być niższa 18 C.
przez 10 godziny szukać cenionych słoiku. Zobaczymy, że powinien zacząć soku bubble.
W przypadku braku pęcherzyków powinna obudzić. a poniżej temperatury, niż jest to konieczne.
Bakterie Buda przez części odlewu, o szkle – i dwa lekko podgrzać nasz sok, zagotować zabronione. Gorący sok wylewanie z powrotem, wymieszać i ponownie poczekać.
Kiedy bakterie w jagody obudził się i zaczął pracować, zaczyna proces fermentacji.
Sok z jagód powinien aktywnie bańka, Placek wstańcież, tworząc gęstą nasadkę, stopniowo otslaivaya soku.
drugi etap
Czytaj więcej: Potrawa ze śliwkami.
Po tygodniu okresowego Szpiegujesz naszym Braga i mieszając, aby uniknąć formy utworzoną, utwór kilka razy, aby wlać sok z pojemnika o pojemności, aby go wywietrzyć. Metoda ta poprawia smak wina.
następnie karmić drożdże z połową cukru, pozostały. Szybkość cukru karmienia 1-2 łyżki na litr wina.
Można również dodać 2-3 Krople amoniaku na litr. Jest to wspaniałe wino do karmienia.
Doświadczenie pokazuje, dodatkiem kilku kropel amoniaku poprawia smak wina.
Ponownie, szczelnie zamknąć pokrywę i wyjąć Braga kolejny tydzień.
Etap trzeci
Czytaj więcej: Potrawa z czarnego bzu.
Proces rozpoczyna wre zmniejszona, jak to się dzieje gdzieś w 2 tydzień, napój zaczyna nabierać koloru, pulpy całkowicie oddzielone i podniesiony, nie ma aktywne procesy.
naczynia zawartość powinna spłynąć przez durszlak lub gazę, sok scalanie. Jagody również odłożyć pewną płytę, może nadal płynąć, dodamy sok luzem, Ponieważ każda kropla cennego.
W przyszłości ponownie dodać cukier wino, 1-2 łyżki, pidhoduvavshy bakterie wina.
malina brazhku, usunięciu placka wlewa się do butelek szklanych. Wino ma maksymalną objętość napełnienia puszek lub butelek, ale nie odlewania krawędzi.
Wykonujemy korekty dla Hydroseal.
- Do tego celu może służyć jako słynny rękawicy z małym otworem w jednym z palców, który jest noszony na bank.
- Kroplówki, zatrzymany w drzwiach.
- Nadają otwór w pokrywie dętce D = 6 mm
Szczelne pokrycie wino, tonie zewnętrzny koniec węża w słoiku wodą.
Wolny koniec węża umieścić szklankę wody. Ponieważ dwutlenek węgla, powstające podczas fermentacji, pójdzie, prawie utonięcia nasze wino.
mianowicie wino, dojrzeją, w nieobecności powietrza. Zbiorów Kolejny tydzień nasz skarb w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej.
czwarty etap
Czytaj więcej: Przepis na wino z rodzynek.
W tym czasie wino pozostaje vidsharuvalysya ciasto, które były nedofiltrovany, a na dole była mała pozostałość – martwe drożdże.
Wino nadal ferment, ale nie tak intensywnie. Teraz trzeba filtrować wino jako, usunąć wszystkie nadmiar cząstek i dostać czysty napój.
Trzeba znaleźć węża niezbyt grubą na nim i wlać wino do innego pojemnika (jak w fizyce zbiornika przelewowego, gdzie jeden wyższy niż drugi).
Głównym więc rura dolna, że nie dotrzeć do osady. Jednocześnie podczas tego procesu, my nasycenia tlenem wino.
Tutaj musimy pamiętać, że wino wlewa powoli, lepsze filtrowanie wprost. Dlatego zacisk węża do zrobienia, i sterowanie procesem.
trudny! Wino ma kwaśny smak. Kwaśny ton powinny przeważać, ale czułem się zbyt słodki.
Ponownie, dodać cukier 1 – 2 łyżki i amoniak – 2 krople. Popłuczyny pojemnika zbiorczego, osuszyć i powrócić nastoechku temu, przywrócenia uszczelnienia wodny.
Ale jeśli wino smakuje słodko, wino potrzebne na inny dzień powietrza ponownie.
A następnie kilka razy, bez podawania drożdży. przez 2 Powtarzanie filtrujące tydzień, dodać cukier ale nie konieczne.
Piąty etap
Czytaj więcej: Potrawa z popiołów.
później 2 tydzień, sedymentacji całkowicie zniknął, i wino było całkowicie przezroczysty.
Teraz trzeba dać słodkości winy. Ale to kwestia gustu. Konieczne jest zdefiniowanie, ile wino powinno osłodzić.
Wlać cukru na bawełnianą szmatką, na przykład, białe bawełniane lub bawełniane. I zrobić kulki, wiążąc koniec z woreczka i kąpiel w winie, mocowania na butelce.
Ponownie wprowadzone do uszczelnienia pokrywy i wody. Około miesiąc idzie całkowicie cukru w winie, i znajdzie słodycz.
Dokonywanie filtrowanie mety. Brak osadu wskazuje, że fermentacja jest zakończona. Teraz butelka wina Perrelli i usunąć zimno.
