Wino zahravshoho dżem
Ładuję...
Wino zahravshoho dżem
dżem wino: Przepisy w zakresie momashnih.
Czasami stosując przepis podczas gotowania dżem z niską zawartością cukru (tak zwane „środki intensywna”) i produkt końcowy nie można uniknąć fermentacja.
Może to być naruszenie Technologii (Czas i temperatura obróbki surowców), i nieprzestrzeganie higieny (nie myte lub czyste banki wilgotnych, stosowane w opakowaniach, etc.).
Jak potwarz rzucać złe owoce ich pracy, zbierane ze świeżych jagód lub owoców!
Ale nie denerwuj, z powodu zahravshoho można zrobić dżem o smaku wina.
Wino zahravshoho dżem: przepis
składniki:
- zahravshe berry jam – 1 kg
- woda – 1 litr. oczywiście, Wino jest pyszne z zahravshoho będą zacięcie podczas korzystania z wody źródlanej lub krynychnoyi, ale, w skrajnych przypadkach, mogą być stosowane i przepuszcza przez filtr;
- I pół szklanki świeżej maliny lub kilka rodzynek. Ogród na powierzchni pulpy malinowym zawiera naturalne drożdże, i który przyczynia się do przekształcania alkoholi cukrowych. Wysuszoną winogrona (szczególnie ciemne odmiany) – wszystko idealny komponent, ponieważ jest on przechowywany drożdże prawdziwe wino. Jak przygotować dżem z winami, w którym fermentacja rozpoczęła, proces musi wysłać tylko we właściwym kierunku i bez specjalnych fermentów całkiem możliwe, aby zrobić.
najważniejsze! maliny umyć i rodzynki nie może, inaczej pożądanych organizmów drożdży zostaną utracone na zawsze.
Wystarczy to, aby usunąć zanieczyszczenia z jagód, jeśli jest obecny. Przetwarzanie pojemników: Wymagane są czystość i sterylność!
W domu wino do gotowania Można użyć zwykłych szklanych, uprzednio przemyto sody.
Aby zapewnić sterylność pojemnika, wystarczy, aby przetwarzać ampułkę w piecu.
najważniejsze: Szklane pojemniki są ustawione w zimnym piekarniku (silikonowa mata), Następnie temperaturę doprowadza się do 150 ˚.
Pierwszej fermentacji: niezbędne warunki
Oddanie do słoików i dżemem rodzynki (maliny), delikatnie podlewanie, ogrzewa się do temperatury 30-40 s.
Banku, aby wypełnić 2/3 objętość, sporo zamieszać i pozostawić do wyrośnięcia, szczelnie zamknięte. 
Niektórzy winiarze, nie chcąc kłopotów, wykorzystywane do tego plastikową osłoną przeznaczenia, ale prawdziwi eksperci zalecają, aby gęstą gazą wtyczkę z bawełnianą wyściółką, Następnie początkową fermentacji będzie bardziej intensywne, brzeczki i dojrzewają szybko.
najważniejsze: podczas fermentacji wino musi być chroniona przed promieniami UV, dlaczego umieścić go w ciemnym i ciepłym miejscu: spiżarnia, szafka.
Jeśli coś nadaje się w mieszkaniu nie jest, raczej gotować pojemnika nieprzezroczystego papieru lub tkaniny owijarki i dołączyć go w pobliżu akumulatora.
Dobrazhuvannya. Zastosowanie Hydroseal
Po pierwszym etapie fermentacji, który trwa około tygodnia, oddzielić splyvshu miazgi, vidtsizhuya zacier przez durszlak.
Aby Wino z dżemem, wytworzono zgodnie z naszym receptury, zadowolony nie tylko smak, ale wygląd, Napój powinien być gruntownie oczyszczony z cząstek.
Filtracji wina przemysłowej prasach filtracyjnych kartonowych, w domu do tego celu nadaje się do kolacji serwetki, składa się z kilku warstw.
Według niektórych ekspertów, winiarzy, filtrowany przez gazę lub papieru nawet lepsze, jako przepis stosując filtr kartonowy usuwa cząsteczki charakterystyczne dla niego wino, owoce i smak jagód.
Po filtracji brzeczki poddaje dobrazhuvannyu pomocą Hydroseal.
Jeśli jesteś zainteresowany w tym przepisie i masz zamiar zrobić wino z zacięcia więcej niż raz, wskazane jest, aby kupić specjalne urządzenie, który odciąga dwutlenek węgla, ograniczające dostęp tlenu.
Prosta metoda (dostępny każda gospodyni domowa) – Konwencjonalne rękawice lateksowe, są umieszczone na brzegu.
Jako takie, Wino wyprodukowane ponownie wysłane do fermentacji.
Czytaj więcej: Najlepsze wina Przepisy wiśnie.
Dobrazhuvannya nie dzieje się tak szybko i intensywnie, w pierwszej fazie, Proces ten trwa zwykle 40-60 dni.
światło: pożądany, ale niekoniecznie
Krystalicznie czystym domowych wina na zakleszczenie produktu końcowego muszą być poddawane dodatkowej obróbki.
przepis, który jest najłatwiejszy do wykorzystania w domu, Właściwości oparte na wykorzystaniu żelatyny.
To trwa tylko 1 gram 10 litrów wina. Spulchniono w zimnej wodzie w celu rozpuszczenia żelatyny, Kolumny niewielkiej ilości płynu w misce i przelać do wina.
Wytrącanie zawiesiny stopniowo, dla 10-15 dni. Po procesie, substancja oświetlenie ostrożnie, bez mieszania, dekantyruyut w czystych pojemnikach.
Mocowanie wino z dżemem
Aby zatrzymać proces fermentacji gwarantowaną w gotowym produkcie, napój przepis polega na dodaniu niewielkiej ilości alkoholu (250 ml każdego 5 litrów).
Czytaj więcej: Prosto retset wino ze śliwek.
Ta niewielka ilość siły podnoszenia, ale jam wina będą przechowywane bez utraty smaku przez długi czas.
przepis wideo wina do gotowania
Wino ze starych dżemem
Jeśli zdecydujesz się przygotować wino z starych dżemem, то, zintensyfikować rozrusznik drożdże fermentacja jest najlepiej wykorzystywane.
Jej recepta jest prosta:
- Wstępnie gotowane i chłodzi do temperatury 30-35 ° C syrop cukrowy 1/2 kubek 2 filiżanki cukru i wody;
- 150 g ciemnego rodzynki syrop wylewa, Następnie mieszaninę szczelne zamocowanie nakładki bawełnianej gazy i wysyłane do fermentacji.
najważniejsze: niezbędne warunki łagodnego początek jest brak światła i temperatury 25-27 ° C
Zakończył kilka dni zaczyn jest dodawany do dżemu wymieszać z wodą. inaczej, przepis gotowania wino z całkowicie identyczny z poprzednim.
Czytaj więcej: Prosty przepis malin wina.
Corporate przepis wino pomoże Ci zaskoczyć swoich gości aromatyzowane napoje, który jest łatwo przygotować się.
