Mead w domu: Najlepsze przepisy kulinarne
Ładuję...
Top recepty Mead
miód: Najlepsze przepisy kulinarne w domu.
Odurzający lub miód pitny.
W dzisiejszych czasach wiele osób nie znających smak napoju, nie wspominając o jego przepis w domu.
Początki recepturze jest jeszcze starożytny, kiedy gotowanie miód pitny pochodziła z 10 do 40 roku.
Z biegiem czasu, oryginalne techniki wytwarzania vydozminyuvalasya, i osiągnęły już dość proste sposoby, które pozwalają nawet na napoje 2 tydzień.
przez, Smak produktu jest znacznie różni się od wersji oryginalnej.
Korzyści i szkód z miodem
Mead w domu przygotowuje dwa sposoby: przez gotowanie i infuzji.
Przydatne właściwości miód pitny
dokładnie tak miód bez gotowania przynosi korzystne właściwości, po poddaniu obróbce cieplnej, miód przedłużonym, ba, który stracił wszystkie właściwości lecznicze cukierki pszczelich, więc także związki z niebezpiecznymi.
Nasi przodkowie miód pitny z powodzeniem stosowany do walki z przeziębienia, do wzmocnienia systemu odpornościowego, podnosząc witalność, i profilaktyka chorób serca i miażdżycy.
Mężczyźni piją użyteczne dla stymulowania potencję.
Jak za szkody, Należy być ostrożnym, jeśli istnieje uczulenie na produkty pszczele lub istnieją przeciwwskazania do stosowania napojów alkoholowych.
Nie zapomnij, że miód pitny – napój alkoholowy, nadmierne picie i nikt nie przyniósł korzyści.
Według klasycznych receptur, Siła przychodzi młody wlew 5%, a jeśli w lewo do zaparzenia przez kilka miesięcy, wzrosnąć do 15-20%.
A jeśli dodać stężenie alkoholu może być wysoka, aż do 75%.
Opcje gastronomiczne
Skład i przygotowanie miodu może zmieniać. W zależności od zakresu smaku, Wytrzymałość i użyteczne jako napój.
Więc jakie są różne rodzaje miodu pitnego?
- postawy – odnosi się do gotowania bez gotowania;
- varenna. Nazwa jest wyjaśnienie – napoje warzone;
- zapięcie – to Mead alkohol;
- Khmilna. szyszki chmielowe są dodawane w celu przyspieszenia procesu fermentacji, i zapewniają specyficzny napój gorzki smak;
- fałszywy – skomponowane uczestniczyli przyprawy i przyprawy;
- miękki – odpowiednio wolne od alkoholu i maksimum 1-2%.
Uważa, miękki napój, który jest przydatny w ciąży.
Ale to nie jest, do wytwarzania medycznej poddanego obróbce cieplnej, niszcząc całą wartość produktu.
Przepisy dla wszystkich smaków
produkcja na dużą skalę miodu dotychczas nie praktykowany, ale wszyscy pszczelarze i miód miłośników tego napoju jest zaznajomiony.
Jego produkcja może nawet zahravshoho miód, i komórki wykorzystywane do tego celu.
Przygotuj swoje ręce łatwo Mead, tylko należy przestrzegać receptury i technologii produkcji.
Czytaj więcej: Ile stopni w Mead?
Starożytny przepis na miód pitny
Zgodnie z tym preparacie, Proces fermentacji jest drogą naturalną, bez gotowania, Powstały napój idzie bardzo lekki, trochę jak kwas chlebowy smak.
Można ją bezpiecznie pić dla dzieci, a zawartość alkoholu osiągnęła maksimum 2%.
czas Gotowanie klasyczne postawy Mead wystarczająco długo – o 3 miesiąc.
składniki:
- kip'âčena woda – 1 L;
- miedź – 50 g;
- rodzynki i winogrona – 50 g.
przygotowanie:
W przegotowanej wody schłodzonej do rozpuszczania wymaganą ilość miodu. następnie umyć, suszy się nadmiaru wilgoci, świeże jagody lub rodzynki dodać słodki mix.
Pokrywa zbiornika z przeciekami (nasadki nylonu z otworem, w którym dodaje się cienką rurkę, jego drugi koniec jest obniżony w misce wody) i pozostawić 2 dni w ciepłym miejscu, Aby rozpocząć proces fermentacji.
Medovuha recepty
Do odprowadzania gazu, można stosować rękawice gumowe z małym otworem, prymotaty szczelnie do szyjki słoików z mieszaniny.
Mead na winogrona pochodzą z bardziej wyraźnym smaku, niż rodzynek.
filtrowanie – wiązanie etapie przygotowania napoju.
Po zakończeniu fermentacji, aby gazę (Muszę korzystać z wielu warstw) i przesączyć części stałe.
A następnie wlać do czystego pojemnika, Najbardziej odpowiednie dla tego opakowania z drewna jest uważany.
Jak nastoyuyuvaty napój? najmniej 2, jeszcze lepiej 3 miesiąc, zdecydowanie fajne miejsce (piwnica).
Produkt przypomina pierwszy Braga fermentacji – wysoce gazowane i słodkie.
Sporządzono uważane Mead, Kiedy prawie cały gaz, a smak będą odczuwalne kwaskowatość.
Przepis nowoczesnymi akcentami
składniki:
- miedź – 300 g;
- woda – 2 L;
- drożdże (suchy) – 5 g.
przygotowanie:
zagotować wodę, następnie dodać miód i gotować na małym ogniu 15 minut, W wyniku ciągłego mieszania. Mieszanina nie powinny gotować, i sosny.
Podczas gotowania, zostanie utworzona pianka, które muszą koniecznie strzelać.
Otrzymany syrop ochłodzić do 40 ° C, a następnie dodaje się małymi porcjami suchych drożdży.
Następnie mieszaninę wylewa się do suchego pojemnika, zainstalować uszczelkę wody i umieścić w ciepłym tygodniu.
Po raz pervoprodukt opróżnić i oczyścić chłodnym pomieszczeniu.
Kilka dni później pić, przygotowane drożdże, może wnieść do stołu.
Pozostawiając na kolejny miesiąc, wzrost stopnia, i po sześciu miesiącach ona będzie smaczne likier.
Klasyczny przepis
składniki:
- rodzynki – 250 g;
- cytryna – 3 kawałki;
- drożdże – 25 g;
- woda – 2 L;
- posiłek – 20 g;
- miedź – 650 g.
przygotowanie:
Umyte skórka z plasterka cytryny, zrobić miskę, wlać wrzątku.
Dobrze wymieszać i pozostawić mieszaninę do ochłodzenia. W tym czasie wypełnionej cytrusowym smaku wody.
Do otrzymanej masy dodać pozostałe składniki, ślad, rozpuścić drożdże i mąkę.
Następnie pozostawić na ciepło 3 liczby dni z obowiązkowego komina.
Nie zapomnij, aby filtrować. to domowej roboty miód pitny gotowy, ale bardziej nasycone napoju, Można dać mu więcej czasu stoiska w chłodnym miejscu.
Mead wódki z miodem zahravshoho
making Mead według tej receptury pomogą „zapisz” stary, zahravshyy, słaba jakość miodu.
Przyprawy i wysoki stopień ukryć wszelkie niedoskonałości smakowe.
składniki:
- miedź – 350 g;
- drożdże – 5 g;
- woda – 2 L;
- alkohol, wódka – 400 g;
- chmiel – 20 g;
- przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, kolendra, kordamon) – do smaku.
przygotowanie:
ciepła woda, łatwiej rozpuścić miód. Otrzymany syrop opony na co najmniej pół godziny pożaru, stale mieszając.
Ważne jest, aby usunąć pianę i gotować rozwiązaniem jest doprowadzenie. W schłodzonej syropu dodanie drożdży 40C, chmiel, przyprawy i pozostawić do wyrośnięcia w ogniu przez około tydzień.
Nie zapomnij umieścić uszczelkę wody na szyi lub rękawicy. Następnie ostrożnie filtrować i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu gdzieś miesiąc.
Aby dać siłę, przed wprowadzeniem na tablicy miodem, nie dodano alkoholu.
Mead z dodatkiem chleba (rodzaj kwasu chlebowego)
Ten rodzaj napoju przygotowuje się szybko, po maksimum 20 dzień będzie dojrzewać w użyciu produkt, który przypomina smak naparu.
składniki:
- miedź – 1 kg;
- woda – 5 L;
- biały chleb – 100 g;
- drożdże – 15 g.
Jest potrzebny do zagotowania wody, i syrop miodu 20 minut. Następnie, ciecz chłodzi się do 40-45 ° C.
Następnie dodać zakwas – chleb i drożdże. Do fermentacji zainstalować komina i pozostawić w ciepłym miejscu na 3 dni.
Po filtracji urozmaicić można dodać sok z cytryny. Dla pełnego dojrzewania trunku zaleca się pozostawić w lodówce na inny 2 tydzień.
Ten miód pitny nie jest możliwe, aby utrzymać długo, jak zrobić kawałek trójwymiarowy bez sensu.
gorący miód pitny
Przygotowanie napoju praktycznie identyczny z poprzednim. Dlaczego nazywamy to gorąco?
Ponieważ inny napój dodaje pikanterii do ostrej papryki (papryka lub pieprz).
Połączenie ziół i przypraw oraz produktu końcowego naprawdę dostać „na gorąco”.
Działanie napoju pomaga z przeziębienia i choroby wirusowe.
składniki:
- miedź – 2 kg;
- woda – 5 L;
- drożdże – 1 ch.l;
- przyprawy – do smaku;
- Chile – 1kawałki, lub groszek – 5kawałki.
Podstawą orzekania cooking „nowoczesny” miód pitny, z tą tylko różnicą,, Załączone przyprawy i pieprz.
Od dłuższego infuzji 5 dni, pojemność nie jest blisko.
Następnie wyjąć napoje w lodówce 1 miesiąc. Ponadto, każdy rodzaj miodu może gazowanych.
W tym celu, 1 l odurzających miodu należy dodawać 5-7 g fruktozy i tej samej brzeczki, Pozostałą po fermentacji.
Napój wlewa się do butelki, tak, że nie udało się osiągnąć przewagę na szyi 5 zobaczyć (zapewnić miejsce na gaz).
Zatkać szczelnie pojemnik i zostawić w ciemnym miejscu 2-3 tydzień.
musi każdy 1-2 dni w celu sprawdzenia ciśnienia gazu w butli, natomiast jego nadmiar – dół.
Kiedy napój wchodzi wymagana liczba pęcherzyków, umieścić kolejny dzień w 5 przechowywać w lodówce do momentu dojrzałości.
subtelności gotowanie
Jak zrobić miód w domu – Ten problem jest teraz staje się jasne,. Ale jak zrobić drinka, udał się do delicious, Czas pokazał jednak dobrze wydane?
Istnieją pewne subtelności, co jest ważne, aby pamiętać,, i, oczywiście, trzymać podczas gotowania.
Sekrety gotowania miodu pitnego:
- Mimo, że fundacja może wziąć Miód każda klasa, ale najsmaczniejsze aromatyzowane napoje pochodzą z wysokiej jakości, na przykład, wapno lub miód. również miód gryczany dodać bogaty smak i charakterystyczny smak goryczy.
- Zaleca się używać wina lub piwa drożdży. Chleb doda smaku i zapachu Braga.
- Co jest potrzebne, chmiel? Odpowiednie konwencjonalne farmaceutyczne surowiec. Dla wygody, wymagana liczba stożków umieszczonych w woreczku z gazy i upuść do picia, łatwiej jest zdać filtrowanie.
- Podczas wrzenia pewien mieszać mieszaninę i wyjąć piankę, pić się jasne.
- Należy rozpuścić drożdże w syropie schłodzone (nie więcej niż 40C), ponieważ w wyższych temperaturach zarazki śmierć, w którym zachodzi fermentacja.
- zmienić klasyczny przepis odurzający miód dodając różne dodatki: przyprawa, zioła, przyprawa, wysuszony. Plasterek cytryny rozjaśnia trochę napoju.
- Podczas fermentacji musi zapewnić szczelność, W przeciwnym razie końcowy produkt zostanie wydany z nieprzyjemnym zapachem octowy.
- Lepiej trzymać w pojemnikach szklanych lub drewnianych. Dobrym miejscem do tego jest uważany za lodówkę lub piwnica. W żadnym wypadku nie zamarzają.
- Serwowane do stołu jako ciepły odurzający miodu, i zimno.
- Wysokiej jakości naturalny napój pochodzi zniszczalne.
przeciwwskazanie
W masowych przeciwwskazań do stosowania odurzający miód sam, dla wszystkich napojów alkoholowych, mianowicie:
- cukrzyca;
- wrzód;
- dzieciństwo;
- Ciąża i laktacja;
- składniki idiosyncrasy;
- alergiczne miodu;
- uzależnienie od alkoholu.
Od profilaktyki do leczenia i są bardziej przyzwyczajeni Mead starożytny przepis, gdzie deser pszczół nie jest brany obróbce cieplnej.
na przykład, stymulację infuzji przewodu pokarmowego się na czczo, pół godziny przed śniadaniem.
Bezsenność i stres nerwowy lub wycofanie – godziny przed snem.
wiedząc, Jak zrobić miód w domu, może zapewnić smaczny i zdrowy napój na każdym stole.
W porównaniu z dostępnym w sklepach alkohol, miód hop, domowe, – to naturalnie i skutecznie.
