Пасіка

Настоянка шипшини на самогоні: рецепти проготування.

Все більше людей вважають за краще заводському спиртного напої, виготовлені в домашніх умовах.

З’явилися у продажу недорогі самогонні апарати, які дозволяють виробляти для власного вживання алкоголь екстра-класу.

Самогоноваріння знижує навантаження на бюджет і виключає ризик отруєння неякісним сурогатом, тому що зазвичай “для себе” люди намагаються точно дотримуватися технології і використовувати найкраще сировину.

Однак багатьом не подобається самогон через його надмірну міцність. Щоб пом’якшити смак, його наполягають на різних плодах, ягодах і травах.

Разом зі смаком напій приймає унікальні властивості, насичується корисними для організму людини мікроелементами.

Її можна вживати не тільки під час застілля, але і в якості лікарського засобу, наприклад, для лікування і профілактики застуди, грипу та інших інфекційних захворювань.

Спиртова настоянка шипшини (на самогоні) – це, мабуть, найбільш поширений напій.

Існує велика кількість рецептів самогону з ягодами «дикої троянди» і визначити, який з них краще, неможливо.

Правильно буде представити кілька варіантів приготування, щоб кожен зміг вибрати найбільш прийнятний.

Розрахунок масової частки ягід шипшини в пропонованих рецептах береться з розрахунку свіжих ягід.

1. Настоянка шипшини гірка з яблуком
2. Настоянка шипшини солодка з медом
3. Настоянка «кавова»

Настоянка шипшини гірка з яблуком

Потрібні інгредієнти:

• плоди шипшини – приблизно 400 грам;
• ароматне яблуко – 1 шт;
• самогон – 500 мл.

Яблуко очищається від насіння і ріжеться дрібними шматочками. Разом з підготовленими ягодами шипшини укладається в ємність і заливається самогоном.

Ємність забирається в темне місце на 15-20 днів. Через зазначений час настоянка фільтрується за допомогою складеної в кілька шарів марлі.

При необхідності зберегти напій тривалий час настойку переливають в пляшки і герметично закупорюють їх.

Термін зберігання при температурі 8-12 ° С не менше 1 року.

Настоянка шипшини солодка з медом

Потрібні інгредієнти:

• плоди шипшини – приблизно 300 грам;
• мед квітковий – 4-5 ст. ложок;
• самогон – 400 мл;
• цукор – за смаком.

Мед розвести в ледь теплій (не гарячій!) воді. При цьому кількість води береться в залежності від передбачуваної міцності готового напою.

Менше 30% об’ємної частки алкоголю робити не рекомендується через втрату смакових якостей.

Оптимально 35% або трохи більше. Солодка рідина вливається в настояний на шипшині протягом 2-х тижнів самогон і забирається в холодильник ще на добу.

Продукт готовий до вживання. При бажанні можна додати цукор за смаком.

Настоянка «кавова»

Потрібні інгредієнти:

• шипшина – приблизно 300 грам;
• зерна кави – 4-10 шт .;
• самогон – 500 мл;
• цукор – за смаком.

Для цього напою використовується тільки натуральна зернова кава, сублімований розчинний не підходить.

Кількість зерен кавового дерева визначається насиченістю напою. Якщо потрібно лише невеликий аромат, то береться невелике число зерен.

У тому випадку, якщо перевага віддається більш глибокому кавового смаку, кількість кави збільшується.

Для того щоб максимально розкрити відгомін кави, можна додатково прожарити зерна на розігрітій сковороді.

Довго обсмажувати не потрібно.

У залитий самогоном шипшину додаються мелені зерна.

Ємність ретельно збовтувати і ставити на відтстій.

Як мінімум раз на тиждень необхідно повторювати перемішування. Напій буде готовий через місяць.

Останній штрих – після фільтрації вспипается цукор за смаком і при бажанні трохи цитрусової цедри.

Кожен поціновувач може створити власний унікальний рецепт настоянки з шипшиною.

Експерименти з різними добавками обов’язково приведуть до отримання “найкращої” настоянки.