Vīna aronijām

Vīna aronijām: labākās receptes.

Daudzi dārznieki jomā kā dekoratīvs krūms aug aroniju Aronia, kas mūsu valstī bieži sauc aronijām.

Brīvus augu izturība, kur skoroplidnistyu, ne tikai grezno dārzu, bet arī dod cilvēkiem iespēju uzlabot veselību.

Patiešām, kā daļa no ogas ir bagāti ar vitamīniem (А, В, C, E, RR), mikroelementi (brūns, molibdens, jods, fluors, dzelzs, mangāns, varš).

Izmantot Aronia pozitīvi ietekmē stāvokli asinsvadu, pazemina augstu asinsspiedienu, uzlabo imunitāti.

Berry Aronia salds, skābs, terpki, melns, diametrā ap 7 mm, nogatavojas augusta beigās – septembra sākumā.

Ar aronijām Aronia padara želejas un putas, žāvēts tēja infuser, sagatavotu pildījumu pīrāgiem, pavārs kompotus.

Veikšana ogas ir deserta vīns un mājās – fragrantly, kā pīrāgu, patīkama saldskābo garšu, sarkanbrūna krāsa.

Alkohola tilpuma diapazonā 10-12%. Sausais vīns ar aronijām Aronia ir pārāk skābs (augļu cukurs ir ne vairāk 10%), kā arī no tilpuma ir zems.

Salds vīns, piemēram, ne visi.

1. Kā sagatavoties aronijām?
2. Recepte vīna no aronijām Aronia
3. Recepte vīna no saldētām ogām

Kā sagatavoties aronijām?

Chernoplіdki, Kā īsumā nosaukt kādu ogu vīnu, novākti siltā sausā dienā.

Parasti aronijām ražas notiek septembrī, bet, ja laika apstākļi atļauj, ķemmes var sagriezt augļus oktobrī, līdz pirmajām salnām.

Vācot jābūt uzmanīgiem, kā aronijām sula atstāj pēdas uz apģērba, slikti vidtyrayutsya.

bālgans plāksne, kas ir klāt ogas, Nav nepieciešams skalot.

Pretējā gadījumā raugs mirs, dzīvo ogu ādas.

patiesība, ja pelni ir iesaldēti, ir pievienot vīna rauga vai nemazgājies rozīnes, citādi vīns rūgt.

nejauši, Rozīnes bieži pievieno vīnam svaigu pat chernoplodky, ka fermentācija bija aktīvs.

Lai vīns ar aronijām mājās nepieciešams augstākās kvalitātes ogas.

No sapuvis, nenobrieduši un bojāti augļi putni (putni, piemēram, aizsprieduma Aronia ogas) atbrīvoties, pretējā gadījumā sāp garšu dzēriena.

vainago, kas tur ogas, un nejauši lapas ir arī traucēta Noņemt.

nejauši, netīrs procesā vīna darīšanas procesā ir jābūt tikai chernoplidka.

Tara fermentācija jāmazgā, pārlejiet verdošu ūdeni un žāvē.

Tāpat svarīgas tīras rokas, karotes maisīt misu, siets, (marle), caurule, caur kuru tiks izliets vīnu no nogulsnēm.

Ir ieteicams izvēlēties fermentācijas stikla-, nerūsējošā tērauda vai emaljētas iekšpusē neskarts.

Dažreiz, jo trūkst šādas izmantošanas plastmasas konteineri, bet tas var ietekmēt vīna aromatizētāju kvalitāti.

Konteineri izgatavoti no alumīnija vai vara kategoriski nav piemērots, lai vīna ražošanai ar jutību pret oksidāciju.

Recepte vīna no aronijām Aronia

Sastāvdaļas

• zemenes – 10 kg;
• cukurs – 2 kg;
• ūdens – 2 l;
• rozīnes – 100 g.

sagatavošana

1. Ogas aronijām krūtis, nemazgājies stiept (rokas, koka piesta, izmantojot elektrom'yasorubky), ievieto bļodā ar atbilstoša izmēra;
2. Ar ogu svara Pour puse vārītas cukurs (1 kg) visi izceļ (netīrs). Rūpīgi samaisiet saturu konteineru, lai izšķīdinātu cukuru;
3. Aizvērt vāku bļoda ar biezeni vai marles kaklasaiti. Ieviest konteineru siltā vietā (par 18-25 C) periods 3 līdz 10 dienas. Jums būs nepieciešams, lai periodiski (divas vai trīs reizes dienā) maisīt saturu konteineru ar rokām vai ar koka karoti, lai novērstu zaplisnyavilist asinszāli;
4. Kad ogas būs uzbriest un virsmas, Maisot parādās spēcīga putas, pienāks laiks, lai sāktu filtrēšanas misu aronijām. Noteikumi svārstās no 3 līdz 10 dienas pēc istabas temperatūras un pakāpes fermentācijas aktivitāti. tāpēc, saspiest celulozes (celulozes un miza chernoplidky, kas virsmu). Throwing to šajā posmā nav nepieciešama. Aronia sula tiek filtrēts caur marli un ielej traukā, kas fermentācijas. Izmantot ūdens zīmogs pie kakla vai caurdurt medicīnas cimdus un uzņemt trauku siltā telpā;
5. Ar zalyshyvshoyisya izspiest celulozes pievienot mārciņas cukuru un ūdeni istabas temperatūrā, labi samaisa. Carry siltumā, pre vāks pārsēja ar marles vai piederumu ar otru daļu misas. pagaidiet 5-7 dienas, laiku pa laikam apmaisot. Celma misas, tad izmet Celulozes;
6. Izņemt no iepakojuma, kur klīstot aroniju sula ūdens blīvējumu (cimds). Noņemiet putas ar karoti, ieliet jaunu partiju misas. Atkal ielieciet ūdens zīmogs (cimds) un atstāj rūgt uz laiku 20 līdz 60 dienas;
7. Viņi saka, ka vēlmi vīni šādus faktus: izskats nogulšņu, gaismas vīns, nav burbuļi ūdens zīmoga vai nomest cimdus. Kad šie simptomi izpaužas, pienāks laiks, lai noņemtu vīnu no nogulsnēm caur tievu caurulīti;
8. Iegūtā vīna garša nav tik labs, tāpēc labāk ļaut viņam nobriest. Lai šī filtrētā dzērienu ielej konteinera atbilstošu naudas summu uz jaudu un uzņemties vēsā vietā (piemēram, pagrabā) no 3-6 mēnešiem. Ar izskatu nogulsnēm nepieciešams ieliet vīnu citā traukā, citādi vīns būs ar rūgtumu;
9. Gatavs vīns ielej piemērotas pudeļu, uzglabāt pagrabā, dzesēšanas vai pagrabs tuvu 5 gadiem.

ja alkohola tilpuma mazs (parasti ne vairāk kā 12%), Jūs varat ielej vīnu (līdz, liekot to nobriešanas) spirts – spirts vai degvīns.

Ar šo recepti, kas iegūts no vīna var pievienot 80 ml alkohola vai 160 ml uz litru degvīna dzēriena.

Tad palielina izturību vīna 20% (nodrošināts, ka sākotnējā spēks dzēriena 12%).

Recepte vīna no saldētām ogām aronijām

Ja aronijām to vasarnīcu daudz, liels daudzums traukā pieejams tur, Ogas var sasaldēt, tos izmantot vēlāk.

Ja vēlaties, varat darīt vīnu no saldētām vīnogām gadu pirms recepte, bet ir maz iespēju, lai paātrinātu, atbrīvojoties no celulozes uzreiz pēc izspiežot sulu.

nejauši, Dažreiz nogaršot vīnus no aronijām Abavas maz izmaiņu, pievienojot sākotnēji galvenās sastāvdaļas nedaudz kanēli un krustnagliņas.

Sastāvdaļas

• Frozen aronijām – 5 kg;
• cukurs – 2,5 kg;
• ūdens – 3 l;
• rozīnes – 200-250 g.

sagatavošana

1. Ogas ir atkausēti chernoplidky. saspiest sulas, ieliet rūgšanas tvertnē, celulozes pārstrādāt;
2. Pievieno pārējās sastāvdaļas, lai sula, uzbudināt;
3. Instalēt ūdens blīvējumu uz tvertnes kakliņa (vai nodilumu cimdu). Veikt karstumā 1-2 mēnešiem;
4. Kad rūgšana ir pabeigta (izgulsnēsies, Vīns būs vieglāks, cimdu zdmetsya, un pārtrauc burbuļošana ar ūdens blīvējumu), pārlej ar vīnu no nogulsnēm;
5. Pour vīnu no ogām Aronia in jaudu augšup, pāriet uz vēsā vietā vismaz 3 mēnešiem. Padarīt vīna filtrēšana pirms laika, kad nogulsnes veidojas aizturi.