Sinepju mērce – gaļu, zivīm vai dārzeņiem

Sinepju mērce – labākās receptes.

sinepes – Viens no slavenākajiem un populārs pasaulē garšvielas.

Tās neparasts pikants aromāts palīdz ēnā garšu gaļas vai zivju, padara interesantu garšu marinēti.

Tomēr cooking netiek bieži izmanto kā sēklas vai pulvera, bet kā mērci.

Vienkāršākais mērce, gatavots gandrīz tikai no vienas sinepju pulvera, zināms arī sinepes, vai, būt precīzam, ēdamkarote sinepes.

Galda sinepes var būt dažādas garšas un smaguma pakāpes, Atkarībā no šķirnes sēklu izmantoto.

piemēram, Dižonas sinepes ir izgatavots no melnajām sēklām, ļoti mīksts, amerikāņu – balto sinepju, Krievu un sinepes, visi iepazīstināja ar akūts, – tā saukto zilgans.

Lielākā daļa sinepes, lai gan tas var būt uz galda kā neatkarīgas garšvielas, bieži kalpo par pamatu citām mērces, ar maigu garšu.

Šī sinepju mērci var izdarīt ar gaļu vai zivīm, atkarībā no receptes izmantoto.

funkcijas cooking

Ja esat nolēmis pagatavot sinepju mērci mājās, ir lietderīgi pārbaudīt padomu pieredzējušiem šefpavāriem.

• Kvalitātes sinepju mērci izvēlēties atkarībā no tā,, cik pikantu mērci jūs vēlaties saņemt. Ja Jums ir nepieciešama dažādu sinepju izdevies iegādāties tikai pupiņas, tās var sasmalcināt, izmantojot dzirnaviņas.
• Neizmantojiet ēdiena gatavošanai ar ēdamkarote sinepju mērce, veikals-iepirkto. Daudz garšīgāka un veselīgāka tā būs, Ja jūs darīt to mājās viens pats ar sinepju pulveri.
• Nedrīkst izmantot, lai sinepju mērci alumīnija trauki. Tas reaģē ar skābi saturošu pārtiku, kas satur mērce, atdala piesārņotājus.
• Uzglabāt ēdamkaroti sinepes stikla traukos labākajiem, aizverot tos cieši pēc lietošanas. Sinepju mērce tiek turēti tādos pašos apstākļos, bet daudz mazāk laika: kā parasti, Jums ir nepieciešams, lai izmantotu to uz nedēļu vai divām, lai kurš, kuri produkti ir daļa no mērces.
• Stiprināt pikantās sinepes garšas sastāvdaļas ir iespēja, piemēram, cukuru un medu. eļļa, pretēji, saprojektētas garšu mērci nākotni. Pievienojiet tos Gatavošanas beigās, lai pielāgotu asumu mērci par savu.

Gaļas ēdieni, īpaši tauku, vairāk piemērots asu sinepju mērce, zivīm – mīkstāks.

Recipe galda sinepes (sālījumā)

kompozīcija:

• gurķu vai kāpostu sālījums – 0,25 l;
• etiķis (9-bezprocentu) – 20 ml;
• cukurs – 5 g;
• augu eļļa – 20 ml;
• sinepju pulveris – 100 g.

sagatavošana:

1. Sālījums maisījums ar etiķi un cukuru.
2. Lejot to traukā sinepju pulvera porcijas un maisot, sagatavot sastāvu, konsistence atgādina biezu krēmu.
3. Pievieno sviestu un maisot.
4. Ja jūs vēlaties, lai iegūtu asu sinepes, cukura vietā var pievienot medu – tā bieži ir krievu receptes galda sinepes. Par maigāks garša cukuru nevar pievienot, un palielināt daudzumu eļļas pusi līdz divām reizēm.

lasīt: 10 labākie mērce receptes, aizstājot kečupu un majonēzi.

Recepte galds bez sinepju kodne

kompozīcija:

• sinepju pulveris – 100 g;
• ūdens – 100 ml;
• sāls – 5 g;
• cukurs – 5 g;
• ābolu sidra etiķis (6-bezprocentu) – 100 ml;
• augu eļļa – 40 ml;
• lauru lapa – 1 Pieces .;
• neļķe – 2 Pieces .;
• kanēlis – 0,5 coli.

sagatavošana:

1. Ūdenī, pievieno garšvielas, sāls un cukurs. Celma un atdzesē līdz istabas temperatūrai sālījumā.
2. Samaisa sālījumu ar etiķa un sinepju pulvera izšķīdina tos.
3. Vliyte eļļa, uzbudināt.
4. Atstājiet sinepes uz vairākām stundām ledusskapī, ka nastoyuvalas.

Pēc tam to var izmantot kā atsevišķu mērci vai gatavot to sinepju mērci.

Vienkārša recepte sinepju mērce

kompozīcija:

• ēdamkarote sinepes – 10 ml;
• augu eļļa – 100 ml;
• citronu sula – 20 ml;
• sāls pēc garšas.

sagatavošana:

1. Sajauciet sinepes un citronu sulu.
2. Pievieno sviestu un sāli pēc garšas.
3. rūpīgi samaisa.

Šī mērce ir vislabāk izmantot kā marinādē zivīm vai gaļu. Lai gan tas var būt, un kalpot, ielej īpašā pudeles.

lasīt: Vistas ar medus-sinepju mērcē ar ķiplokiem.

Klasiskā recepte sinepju mērci

kompozīcija:

• ūdens – 0,2 l;
• maltīte – 20 g;
• augu eļļa – 20 ml;
• ābolu sidra etiķis (6-bezprocentu) – 5 ml;
• ēdamkarote sinepes – 5 ml;
• sāls, cukurs – garšas.

sagatavošana:

1. Ielej pannā uzkarsē eļļu un tās.
2. Ielieciet miltus un cep to minūti vai divas.
3. Type plānas straumes ūdeni, vienlaikus klauvē saturu panna loka. Tas būtu, lai izvairītos no sacietējumiem.
4. Maz šefpavārs, līdz tas sāk sabiezēt.
5. Pievieno sinepes, etiķis, sāls un cukurs, strauji maisīt.
6. Noņem no sildītāja un gaidīt, Kad mērce ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, Pēc tam izņemiet to ledusskapī.

Klasisks sinepju mērci var pasniegt ar jebkuru maltīti, tostarp dārzeņiem, gaļa, zivs.

Tomēr daži pārtikas produkti var uzņemt mērce, sagatavoja īpašu recepti.

Sinepju mērce gaļas

kompozīcija:

• sviests – 20 g;
• šalote – 50 g;
• krēms – 60 ml;
• vīna etiķis (6-bezprocentu) – 20 ml;
• ēdamkarote sinepes – 10 ml;
• sāls, cukurs, pipari – garšas;
• piens – 20 ml.

sagatavošana:

1. Skābais krējums sajaukts ar sinepēm un atšķaidītu pienu.
2. Sagriež gabaliņos sīpolu un cep, līdz piedāvājuma sakarsētā eļļā.
3. Pour etiķa sīpoliem, minūtes vēlāk pievieno maisījumu krējuma un sinepēm.
4. Samaisa un vāra, līdz mērce iegūst vēlamo konsistenci.
5. par 2-3 minūtes līdz konkursā, pievieno sāli pēc garšas, cukurs, garšvielas.

Sinepju mērce gaļas pasniedz aukstu, jo pēc vārīšanas tai pārlej mērce laivu un izņemt dažas stundas ledusskapī.

Sinepju mērce zivīm

kompozīcija:

• citrons – 2 Pieces .;
• sāls – elementārs;
• kayenskyyperets – saspiest;
• ēdamkarote sinepes – 10 ml;
• taukskābju krēms (sajaucot) – pēc vajadzības.

sagatavošana:

1. Izspiest sulu no citrona, tie izplatās sinepes.
2. Pievieno sāli un piparus. pārspēt.
3. Turpinot noslaucīt, ievadiet nelielu summas krēmu, līdz jūs saņemsiet masu, konsistence atgādina biezu krēmu.

Pasniedz ar zivju mērci labāk, nevis kamēr krēms sāka apmesties.

Tomēr, ja jūs plānojat izmantot, lai mērci, marinēties tajā vai cept zivs, Jūs varat ļaut viņam stāvēt pāris stundām ledusskapī.

Lasīt vairāk: Mērces ar medu - vienkāršas receptes.

Sinepju mērce kā "McDonalds"

kompozīcija:

• ēdamkarote sinepes – 40 ml;
• majonēze – 20 ml;
• cukurs – 20 g;
• ūdens – 20 ml.

sagatavošana:

1. No cukura un ūdens vāra bieza viskozs sīrups.
2. Kad sīrups ir nedaudz atdzesēts, pievieno sinepes un pusi kombināciju.
3. Pievieno majonēzi, Maisa atkal.
4. Neliela daļa, katru reizi, rūpīgi sajaucot, ievadiet pārējo sinepes.

Šī sinepju mērci iespējams patiks fakts, kam patīk mērces ar "McDonalds".

Pikantā sinepju mērci

kompozīcija:

• sviests – 40 g;
• ēdamkarote sinepes – 40 ml;
• maltīte – 35 g;
• krēms – 20 ml;
• buljons – 0,5 l;
• citronu sula – 20 ml;
• olas dzeltenums – 1 Pieces .;
• sāls, cukurs, dilles – garšas.

sagatavošana:

1. Sinepes sajauc ar krējumu un citronu sulu.
2. Mārciņa vistas olas dzeltenumu ar cukuru.
3. Sajauc olu dzeltenumu un sinepju krējumu svaru.
4. Uz pannas izkausē sviestu, Apcep milti tajā.
5. Plānas plūsma, pārlej ar buljonu uz pannas, bet klauvē viņa oreols.
6. saulespuķe, Pievieno smalki sagrieztu, ja vēlamo dilles, pavāri 2 mirkļi.
7. Noņemt no karstuma, Dodiet nedaudz stends.
8. Pievieno daudz skābo krējumu ar sinepēm un olu, noslaucīt pirtsslotu vai elektrisko mikseri. svarīgāk, trauku, kas nesaņēma olu baltums, kā viņš uzreiz jāsaīsina un sabojāt garšu un izskatu mērci.

Šī universāls saldais sinepju mērci. Tomēr tas ir jāsagatavo rūpīgi, lai novērstu koagulācijas dzeltenumu.

Turklāt olām jābūt tikai no veselīgas vistu.

Ja jums patīk olas iegādāties neesat pārliecināts, sagatavošana sinepju mērci no šī recepte ir atteikties.

Sinepju mērce – Viens no universālo pikantās garšvielas.

Tās smagums viegli mainīties, pievienojot vai samazinot sinepju.

Serve sinepju mērci zivis, gaļa, dārzeņi.