Home Brew շաքարի
Բեռնվում ...
Home Brew շաքարի
բարբաջանք շաքար: բաղադրատոմսեր տանը.
ՌԴ-ում, արդեն վաղուց փնտրում են եղանակներ լեռան խմիչքներ.
դա, որ հում շաքարի վարորդական ուժեղ խմիչքի հայտնի է դարձել, որ XVI դարում.
հայտնի, առաջին եփել էր գերազանց որակի: նրա արտադրության չի խնայի ուժերը, ժամանակ, հումք.
Նա համարվում է լավագույն արտերկրում կոնյակը կամ վիսկի, եւ նույնիսկ գնաց նվեր օտարերկրյա տիրակալների.
Սակայն, հետո վերացման ստրկություն հիմարություն արտադրությունը մեղր դառնալ ավելի թանկ, բայց որակը շատ ավելի վատ է, եւ միայն վերածնվում փորձ վերադառնալու արմատներին ավանդական եփել.
Կողմ եվ դեմ Moonshine
բարբաջանք – սիրողական թունդ ալկոհոլային խմիչք. Մեծ ընտրություն տեսականի ալկոհոլի վրա դարակների, եւ առավել հետեւողական բարձրացումը գների դա ստիպում է մեզ գնալ փնտրելու այլընտրանքային ըմպելիքների.
pluses
պայմանով, դա իրենց սեփական Brew, Ձեզ 100% վստահ է բնականությամբ բաղադրիչների.
Ծախսերի խանութ ըմպելիքներ բարբաջանք ստորեւ.
The ըմպելիք է կատարելապես դրսեւորվում է որպես մաս rubbings, Tinctures է բուժել տարբեր հիվանդություններ.
From ոչ լավ օղի գլխացավի (չափավոր օգտագործման)
Դեմ
Cooking գործընթացը պահանջում է ուշադրություն. Թեմայից շեղվող փուլը ֆիլտրում սպառնում ingested նյութեր սահմանված կողմին.
Սխալները տեխնոլոգիան կարող է հանգեցնել լուրջ հետեւանքների, այդ թվում, մահ.
ի Moonshine, որպես կանոն,, մի քանի անգամ գերազանցել նորմեր վնասակար նյութերի.
Կատարելու հիմարություն տուն – Սա բարդ գործընթաց, որը ոչ մի մանրամասները, այնպես որ դուք պետք է հետեւել բոլոր կանոնները, այնպես որ, որի արդյունքում որակի ապրանքի առանց տհաճ համով եւ նստվածք.
Այնպես որ, պետք է եփել, որ անհրաժեշտ է օգտագործել միայն մաքուր, ցանկալի է sterilized կոնտեյներներ, Խուսափելու համար աղտոտումից եւ ինֆեկցիոն են բակտերիաներ.
Video հիմարություն բաղադրատոմսը հետ, շաքար
Փուլերը Տնական հիմարություն
փուլ №1. նախապատրաստում Braga (wort) շաքար
առաջին, կարիք խոհարար Braga հիման վրա շաքարի եւ խմորիչ.
համար, այս, պետք է որոշել, թե – Որքան շատ արտադրանքը պետք է ձեռք բերել, որպես արդյունքում ողջ գործընթացի.
Սովորաբար մեկ կիլոգրամ շաքարավազի հասանելի է 1,2 լիտր ոգելից խմիչք.
Տես ստորեւ սեղանի թողարկում Moonshine (40% ուժ) տարբեր հումքից:
| № | հում, կգ | ելք, մլ |
|---|---|---|
| 1 | շաքար | 1100 |
| 2 | բրինձ | 1250 |
| 3 | ցորեն | 920 |
| 4 | կարտոֆիլ | 350 |
| 5 | խաղող | 250 |
| 6 | շաքարի ճակնդեղ | 210 |
| 7 | տանձ | 150 |
| 8 | խնձորներ | 140 |
| 9 | բալ | 121 |
Ըստ կգ շաքար ավելացված է երեք լիտր մաքուր ջուր, Դուք կարող եք ավելացնել եւս մեկ պինտա է այն դեպքում,, եթե inverted շաքարի.
Խմորում տրամադրել կամ 100 գ presovanih, կամ 20 գ չոր խմորիչ.
կարդալ ավելին: Թե ինչպես կարելի է Braga առանց խմորիչ.
պրակտիկա
20 գրամ չոր խմորիչ մեկ կգ շաքար, ոչ ավելի. Շատ բաղադրատոմսերը առցանց, որը ցույց է տալիս, ավելի չոր խմորիչ, անտեսել. Մի մեծ կենտրոնացումը խմորիչ = վատ արտադրանք.
կարեւոր է, Եթե դուք օգտագործում եք չոր խմորիչ, Ընտրեք ալկոհոլ կամ խմորիչ (վաճառվում է մասնագիտացված խանութներում), SAF LEVYUR խմորիչ կամ խմորի եւ խմիչքներ.
երկրորդ, շրջել շաքարի – Խոհարարություն օշարակ. Այս գործընթացը օգնում է ոչնչացնել բոլոր պաթոգենները հումքի, եւ արագացնում է խմորում գործընթացը.
Դա կարեւոր է ոչ միայն լուծարել շաքարը տաք ջրով, բայց բերել խառնուրդ է բարկանալ (մի պինտա ջրի մեկ կգ շաքար).
Եռման տեւում 10 արձանագրություն, ապա ավելացրեց, citric acid (0.08% շաքարի օշարակ) եւ նվազագույն ջերմային մինչեւ եփած օշարակ գալիս տակ Hood համար մեկ ժամ.
Ցանկալի է օգտագործել enamelware;
պրակտիկա
Փորձը ցույց է տվել,, որ եփել հետ Braga է inverted շաքարի ստանալ ավելի լավ.
երրորդ, ջուր բուժում. Այն պետք է լինի մաքուր (Դուք կարող եք թակել) ջուր. Մի անտեսեք այս գործընթացը.
ջուր – Սա շատ կարեւոր մասն է ապագայի Moonshine. Ինչ լավ եւ մաքուր ջուր ձեզ, որ ավելի լավ է վերջնական արտադրանքի (կենդանի աղբյուրի ջուր – լավագույն ընտրությունը).
Եռալ կամ կարող է թորած, այնպես, որ հեղուկ թթվածին հեռացվում, համար անհրաժեշտ խմորում;
չորրորդ, պատրաստել է mixing բոլոր բաղադրիչները. Օշարակ է լցվել կոնտեյներով, որը պետք է fermented, կան ավելացված է երեք լիտր պատրաստված ջրի.
Եթե դուք շրջել շաքարը, լուծարել այն տաք ջրով (լավ peremishavshy). The օպտիմալ ջերմաստիճանը խառնուրդի կարելի է համարել 28-30 C.
Բեռնարկղերով պետք է լինի բավականաչափ տարածք (լրացնելով, ոչ ավելի, քան 4/5 կարողություն) դեպի, որ իր փրփուր լցված, եւ նրա ձեւավորումը շատ ակտիվ;
Է ջրի, խառը հետ, օշարակ կամ ավելացվել պյուրե խմորիչ, կամ լուծարվել է must.
Երկրորդ դեպքում միջոցով 10-15 րոպե տալով հաստ փրփուր խառնուրդ. Չոր խմորիչ ակտիվացված է ըստ հանձնարարականների վրա փաթեթի;
հինգերորդ, խմորում. Ին ջրի կնիքը շիշը պետք է սահմանվեն, եւ նա դրեց մի տաք տեղում (ից 26 դեպի 31 աստիճանով).
կարեւոր է, որ էր constant ջերմաստիճանային պայմանները. Inverted շաքար կարամել հոտ տալիս Braga.
Խմորում տեւում է մինչեւ 3 դեպի 10 օր. Երկու անգամ մի օր, Braga է թափահարում մոտ մեկ րոպե, առանց հանելուց ջրի կնիքը.
փուլ №2. թեթեւ (վարակազերծում) Braga համար Moonshine
Այստեղ գալիս է մի ժամանակ Degassing Braga եւ դրա լուսավորման. Առաջին, դուք պետք է ձերբազատվել նստվածք, ստեղծվել է խմորիչ.
Սա այն է, լցվել է այլ pot, օգտագործելով մինչեւ. Ապա արդյունքում հեղուկ է ջեռուցվում է 50 C, որը թույլ է տալիս ազատվել մնացած խմորիչ եւ դադարեցնել ցանկացած gassing.
Այժմ Braga կրկին լցվել է հին շիշ, որտեղ լույսը Բենտոնիտի (դա կարող է տեւել fillers համար cat ծին ից սպիտակ կավ «Պի-Պի-Bent», «WC Closet cat», «Kotyara« ոչ համը).
Հյուրատետր 4 Braga լիտր բավական է, թերի գդալ Բենտոնիտի. Նախքան օգտագործելով filler, որը հիմք է սրճաղաց, եւ նետում մի քիչ տաք ջուր է հաստ սերուցքով.
Հետո նա ավելացրել է մի կոնտեյներ, որտեղ Braga, նրա, Շաքեի մի քանի րոպե, եւ թողնել կես օր մենակ.
Միայն այն բանից հետո, այս ընթացակարգը հեռացնում նստվածք (այն չի կարող դատարկել մեջ բետոնային).
Lighting Braga Concreteyls է սիրողական, իմ ճաշակի օղի գնում ավելի վատ.
փուլ №3. Առաջնային թորում Braga
Հաջորդ փուլը – Առաջին թորում. Հակում խմիչքը նկատմամբ այդ գործընթացում, որը բաժանվել է impurities.
Այդ գործընթացը տեղի է ունենում ցածր ջերմության. առաջին 50 մլ / մի կիլոգրամ շաքարավազ ( «Head»), միաձուլել մեջ մի առանձին կոնտեյներ (կարող են օգտագործվել միայն տեխնիկական նպատակներով).
Իսկ երկրորդ մասը, որ հիմնական – Այս հում ալկոհոլի, որի համար ամբողջ գործընթացն ընթանում.
Նրա հավաքածուն դադարում հետո ընկնում ստորեւ ըմպելիքի ուժով 40 C (իսկ այրվում գդալ – կարող է հավաքել).
Ապա մնացած «պոչերը» – ալկոհոլի ավելի fusel նավթի;
Զգուշացեք! Greed մի վատ բան է, հալածում հիմարություն ճիշտ, առանձնացնելով ղեկավարներին եւ tails. Ես փորձել եմ լինել ագահ, ավելի քան վայրի գլխացավի (Եւ ես դեռ թույլ).
փուլ №4. Մաքրման հիմարություն զտում եւ միջնակարգ
Մաքրում հումքի ալկոհոլի կարող է իրականացվել կալիում permanganate, խմորի սոդա, կամ ակտիվացված ածխի.
Ես մաքրի եփել, օգտագործելով ջրի ֆիլտր "Aquaphor». Բարբաջանք թորած երկու անգամ, հետո առաջին եւ հետո երկրորդ թորում.
Խմիչքն դուրս է գալիս փափուկ եւ գրեթե odorless. Ընկերներ առավելություն իմ մեթոդի, օգտագործելով կալիումի permanganate քլիրինգ, արդյունք է չափազանց մեծ.
Հիմնական Առջեւի Երկրորդ հիմարություն թորում կարգը նոսրացնել այն 20 C. Ընթացքում երկրորդ փուլի թորում Moonshine նաեւ խորհուրդ է տրվում ընտրել (ղեկավարներ եւ tails) եւ չեն վերցնում, քանի որ խմիչքի;
Վերջին փուլն է լղոզումը (դեպի 40 C, թեեւ դրա անհատապես) եւ բարձր պահելով Վերջնական արտադրանքը.
որ բարբաջանք ձեռք է բերել ավելի մեղմ համ, խորհուրդ է տվել դնում շշեր ԽՑԱՆՆԵՐ մի մութ եւ սառը տեղում համար 3-4 օր.
Միայն այն բանից հետո, այս preconditioning կարող եք տեղադրել այս ճաշը, սեղանի վրա – ըմպելիք պետք է գնահատել բոլոր մասնակիցների դեգուստացիոն ճաշի.
