մանանեխ սոուս – միսը, ձուկ կամ բանջարեղեն

Гірчичний соус – кращі рецепти приготування.

Гірчиця – одна з найвідоміших і популярних в світі прянощів.

Նրա անսովոր կծու համը օգնում է ստվերում համ միս կամ ձուկ, դարձնում է ավելի հետաքրքիր համ թթու.

Սակայն, Խոհարարություն չի հաճախ օգտագործվում է ձեւով սերմացու կամ փոշի, բայց քանի որ սոուսով.

Ամենապարզ սոուս, պատրաստել գրեթե բացառապես մեկ մանանեխի փոշու, հայտնի է նաեւ մանանեխ, կամ, պետք է ճիշտ, ճաշի գդալ մանանեխ.

Աղյուսակ մանանեխ կարող են լինել տարբեր համային տեսականի եւ ծանրության աստիճանների, կախված տարբեր սերմի, որն օգտագործվում.

օրինակ, Dijon մանանեխ պատրաստվում է սեւ սերմերի, շատ փափուկ, американську – з білої гірчиці, Ռուսերեն եւ մանանեխ, բոլորը ներկայացվել սուր, – з так званої сизої.

առավել մանանեխ, չնայած այն կարող է կատարվել են սեղանի որպես անկախ ամոքանքներ, հաճախ ծառայում է որպես հիմք, այլ սոուսներով, մի մեղմ համը.

Այս մանանեխ սոուս կարող է կատարվել ինչպես միս կամ ձուկ, կախված բաղադրատոմսով համար օգտագործված.

առանձնահատկություններ Խոհարարություն

Եթե ​​դուք մտադիր են եփել մանանեխի սոուսով տանը, դա իմաստ է քննել խորհրդով փորձառու խոհարարների.

• Որակի մանանեխ սոուս ընտրելու ցանկացած, թե ինչպես կծու սոուս դուք ուզում եք ստանալ. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է մի շարք մանանեխ հաջողվել է գնել միայն լոբու, նրանք կարող են մանրացված օգտագործելով սրող.
• Մի օգտագործեք համար խոհանոցային ճաշի գդալ մանանեխի սոուսով, խանութ գնել. Շատ ավելի համեղ եւ առողջ դա կլինի, եթե դուք կատարել այն տանը մենակ մանանեխի փոշու.
• Չպետք է օգտագործվի, որպեսզի մանանեխ սոուս ալյումինե cookware. Այն արձագանքում acidic սննդի, որի կազմում է սոուսով, առանձնացման աղտոտող նյութերի.
• Պահպանեք ճաշի գդալ մանանեխ ապակյա տարաներում է լավագույն, փակման դրանք սերտորեն հետո օգտագործման համար. Մանանեխ սոուս պահվում է նույն պայմաններով, բայց շատ ավելի քիչ ժամանակ: որպես կանոն,, Դուք պետք է օգտագործել այն մեկ շաբաթ կամ երկու, ինչ որ, որի արտադրանքը մաս են կազմում sauces.
• Ամրապնդել կծու մանանեխ համը բաղադրիչները կարող են, նման շաքարի եւ մեղրի. ձեթ, ընդհակառակ, նախագծված է մեղմել համը սոուսով ապագայի. Ավելացնել դրանք մինչեւ վերջ Խոհարարություն, Ինչպես հարմարեցնել sharpness է սոուսով ձեր սեփական.

միս ուտեստներ, հատկապես ճարպ, ավելի հարմար սուր մանանեխ սոուս, до рибних – більш м’який.

Recipe սեղան մանանեխ (աղաջրում)

կազմը:

• огірковий або капустяний розсіл – 0,25 լ;
• քացախ (9-տոկոսային հարաբերությամբ) – 20 մլ;
• цукор – 5 գ;
• рослинне масло – 20 մլ;
• гірчичний порошок – 100 գ.

պատրաստում:

1. Ծով խառնել քացախ եւ շաքար.
2. Հորդառատ այն մի կոնտեյներով մանանեխի փոշու մեջ մասերում եւ աշխուժացում, պատրաստել կազմը, հետեւողականությունը հիշեցնում է հաստ սերուցքով.
3. Ավելացնել կարագ եւ ակտիվանալ.
4. Եթե ​​դուք ուզում եք ստանալ մի սուր մանանեխ, замість цукру можна додати мед – саме його найчастіше включають російські рецепти столової гірчиці. Համար, մեղմ համն շաքարի չի կարող ավելացնել, եւ բարձրացնել գումարը նավթի կիսամյակում երկու անգամ.

կարդալ: 10 լավագույն սոուս բաղադրատոմսեր, փոխարինելու կետչուպ եւ մայոնեզ.

Recipe սեղան առանց մանանեխի թթու

կազմը:

• гірчичний порошок – 100 գ;
• вода – 100 մլ;
• сіль – 5 գ;
• цукор – 5 գ;
• խնձորի խնձորօղի քացախ (6-տոկոսային հարաբերությամբ) – 100 մլ;
• рослинне масло – 40 մլ;
• лавровий лист – 1 Նմուշներ .;
• гвоздика – 2 Նմուշներ .;
• кориця – 0,5 coli.

պատրաստում:

1. Ջրի, ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ շաքար. Լարում եւ թույն է սենյակային ջերմաստիճանի աղաջրում.
2. Խառնել ծով քացախ եւ մանանեխ փոշու արձակում է նրանց.
3. Vliyte նավթի, իրարանցում.
4. Թողնել մանանեխ մի քանի ժամ է սառնարան, որ դա nastoyuvalas.

Դրանից հետո, այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին սոուսով կամ եփել այն մանանեխի սոուսով.

Մի պարզ բաղադրատոմսը մանանեխ սոուս

կազմը:

• столова гірчиця – 10 մլ;
• рослинне масло – 100 մլ;
• лимонний сік – 20 մլ;
• աղ, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում:

1. Խառնել մանանեխ եւ կիտրոնի հյութ.
2. Ավելացնել կարագ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.
3. մանրակրկիտ խառնել.

Այս սոուս լավագույնս օգտագործվում է որպես մարինադ համար ձուկ կամ միս. Թեեւ դա կարող է լինել եւ ծառայել, լցվել հատուկ շշով.

կարդալ: Հավի մեղրով-մանանեխի սոուսով հետ սխտորով.

Ի դասական բաղադրատոմսը մանանեխ սոուս

կազմը:

• вода – 0,2 լ;
• борошно – 20 գ;
• рослинне масло – 20 մլ;
• խնձորի խնձորօղի քացախ (6-տոկոսային հարաբերությամբ) – 5 մլ;
• столова гірчиця – 5 մլ;
• աղ, цукор – за смаком.

պատրաստում:

1. Թափել մեջ համաժողովրդական տաքացնել նավթը եւ նրա.
2. Դնում ալյուր եւ տապակել այն մի րոպե, կամ երկու.
3. Մուտքագրեք բարակ հոսքի ջրի, իսկ բախելուց բովանդակությունը թավայի եզերք. սա պետք է, Ինչպես խուսափել lumps.
4. Մի քիչ ավագ խոհարար, մինչեւ այն սկսում է խտանալ.
5. ավելացնել մանանեխ, քացախ, աղ եւ շաքար, ակտիվանալ արագորեն.
6. Հեռացնել ջերմության եւ սպասել, Երբ սոուս ունի cooled է սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հեռացնել այն է սառնարան.

Դասական մանանեխ սոուս կարող է ծառայել ցանկացած ճաշի, այդ թվում, բանջարեղենի, միս, ձուկ.

Սակայն, որոշ սննդամթերք կարող եք վերցնել սոուս, պատրաստել է հատուկ բաղադրատոմսով.

Մանանեխ սոուս միս

կազմը:

• вершкове масло – 20 գ;
• цибуля-шалот – 50 գ;
• сметана – 60 մլ;
• գինու քացախ (6-տոկոսային հարաբերությամբ) – 20 մլ;
• столова гірчиця – 10 մլ;
• աղ, շաքար, перець – за смаком;
• молоко – 20 մլ.

պատրաստում:

1. Թթվասեր խառնել հետ մանանեխ եւ նոսրացված կաթ.
2. Կտրել փոքր կտոր սոխով եւ տապակել մինչեւ մրցույթի թեժ նավթի.
3. Լցնել քացախ սոխ, րոպե անց ավելացնել խառնուրդ թթվասերի եւ մանանեխ.
4. Ակտիվանալ եւ եփել, մինչեւ սոուս ձեռք է բերում ցանկալի հետեւողականությունը.
5. համար 2-3 րոպե, մինչեւ մրցույթի, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի, շաքար, համեմունքներ.

Մանանեխ սոուս միս ծառայել ցուրտ, քանի որ դրանից հետո cooking այն պետք է լցնել, սուս նավակ եւ հեռացվում է մի քանի ժամ է սառնարան.

Մանանեխ սոուս ձուկ

կազմը:

• лимон – 2 Նմուշներ .;
• сіль – пучку;
• кайенскийперець – на кінчику ножа;
• столова гірчиця – 10 մլ;
• ճարպային կրեմ (mixing) – скільки буде потрібно.

պատրաստում:

1. Ճզմում են հյութ է կիտրոնով, նրանք տարածել մանանեխ.
2. Ավելացնել աղ եւ պղպեղ. ծեծել.
3. Շարունակելով հարել, մտնել փոքր գումարներից սերուցք, մինչեւ դուք ստանում զանգված, հետեւողականությունը հիշեցնում է հաստ սերուցքով.

Ծառայել է ձկան սոուսով ավելի լավ է, ոչ թե մինչեւ սերուցք սկսեց կարգավորել.

Սակայն, եթե դուք մտադիր են օգտագործել է սոուսով, Ինչպես marinate դրան կամ թխել ձկան, Դուք կարող եք թույլ տալ նրան կանգնել մի քանի ժամ է սառնարան.

կարդալ ավելին: Sauces մեղրով - պարզ բաղադրատոմսեր.

Մանանեխ սոուս որպես «McDonalds»

կազմը:

• столова гірчиця – 40 մլ;
• майонез – 20 մլ;
• цукор – 20 գ;
• вода – 20 մլ.

պատրաստում:

1. Է շաքարի եւ ջրի բարկանալ հաստ մածուցիկ օշարակ.
2. Երբ օշարակ է cooled մի փոքր, ավելացնել մանանեխ եւ կես խառնուրդ.
3. ավելացնել մայոնեզ, ակտիվանալ կրկին.
4. Մի փոքր մասը, ամեն անգամ mixing մանրակրկիտ, մտնել մնացած մասը մանանեխ.

Այս մանանեխ սոուս, հավանաբար, դուր է գալիս այն փաստը,, ովքեր սիրում թանձրուկներ հետ «McDonald - ի".

Կծու մանանեխ սոուս

կազմը:

• вершкове масло – 40 գ;
• столова гірчиця – 40 մլ;
• борошно – 35 գ;
• сметана – 20 մլ;
• бульйон – 0,5 լ;
• лимонний сік – 20 մլ;
• жовток – 1 Նմուշներ .;
• աղ, շաքար, кріп – за смаком.

պատրաստում:

1. Մանանեխ խառնել թթվասերի եւ կիտրոնի հյութ.
2. Ֆունտ հավի ձվի դեղնուց հետ, շաքար.
3. Խառնել ձվի ձվի դեղնուց եւ մանանեխ սերուցք քաշը.
4. Մի թավա, հալեցնում կարագ, Տապակել ալյուր դրան.
5. Մի բարակ առու, լցնել արգանակի մեջ թավայի, իսկ բախելուց իր լուսապսակ.
6. արեւածաղիկ, Ավելացնել Նյութի մանր թակած, եթե ցանկալի սամիթ, խոհարարներ 2 պահերը.
7. Հեռացնել ջերմության, Տվեք մի քիչ դիրքորոշում.
8. Ավելացնել շատ թթվասերի հետ, մանանեխ եւ ձվի, հարել թափահարում կամ էլեկտրական mixer. կարեւոր է, մի կերակրատեսակ, որը չի ստանում ձվի սպիտակ, քանի որ նա անմիջապես ոտնահարվել, եւ փչացնել համն ու տեսքը սոուսով.

Այս բազմակողմանի քաղցր մանանեխ սոուսով. Սակայն, այն պետք է նախապատրաստել ուշադիր, Ինչպես կանխել մակարդում ձվի դեղնուց.

Բացի այդ, ձու պետք է լինի միայն առողջ հավի.

Եթե ​​ցանկանում եք ձու եք գնել համոզված չեք,, պատրաստում մանանեխի սոուսով այս բաղադրատոմսով է հրաժարվել.

Гірчичний соус – одна з універсальних пікантних приправ.

Նրա սրությունը հեշտությամբ տարբեր լինել, ավելացնելով կամ նվազեցնելով գումարը մանանեխ.

Ծառայել է մանանեխի սոուսով համար ձուկ կարող, միս, բանջարեղեն.