Гречаний мед

Гречаний мед та його властивості, користь і колір.

З давніх-давен мед славився своїми цілющими властивостями, але не кожен його сорт однаково корисний.

Одним із самих високосортних вважається гречаний мед.

Бджоли збирають його нектар з квіток звичайної гречки, проте його корисні властивості вражають.

Саме цей сорт вважається одним з найбільш корисних продуктів і перевершує за властивостями інші сорти.

Ціна на гречаний мед трохи вища за інші сорти, завдяки своїм властивостям.

Де купити натуральний гречаний мед?

Шукайте поле з гречкою та бджолярів, якіх там буде не мало та договоріться про покупку при відкачкі.

У його склад входить безліч вітамінів, а також кальцій, магній, фосфор і інші мікроелементи.

Мед з гречки має ні з чим не порівнянний колір і смак.

Одного разу побачивши, як виглядає гречаний мед, і спробувавши його, ви вже не переплутати його з іншим сортом.

Він має насичений світло-або темно-коричневий колір з переливающимся червоним відтінком, який можна розглянути на фото.

Його колір обумовлений дуже високим вмістом заліза. Самий темний колір, навіть з вишневим відтінком, виходить у тільки що вигнавшого з медогонки або розігрітого продукту.

Крім цікавого кольору у нього відмінні смакові якості, від його насиченого смаку навіть трохи дере в горлі.

Цей сорт зберігає рідку консистенцію всього-на-всього протягом 30-40 днів після збору, далі він піддається кристалізації, колір його стає більш насиченим і яскравим.

Консистенція буває:

1. салообразна – гречаний мед має однорідну масу без видимих ​​кристалів;
2. дрібнозерниста – в медовій масі присутні невеликі кристали до 0,5 мм .;
3. грубозерниста – в консистенції продукту бджільництва при кристалізації утворюються великі кристали більше 0,6 мм.

У 100 грамах продукту міститься:

• білки -0,5 г .;
• вуглеводи – 76,5 г .;
• жири – відсутні.

Калорійність гречаного меду становить на 100 г. продукту 302 ккал.

Калорійність однієї чайної ложки становить – 40 ккал., столової – 120 ккал.

1. Як перевірити якість меду
2. Лікувальні і корисні властивості
3. Можлива шкода
4. Рецепти з гречаним медом

Як перевірити якість меду

Купивши підроблений або розбавлений мед, ви більше нашкодите своєму організму, ніж отримаєте користі.

Визначити якість можна декількома способами:

1. На смак і колір. Цей спосіб підійде тільки досвідченим покупцям.
2. Хімічний олівець. Нанесіть трохи меду на чисту і суху долоню, розітріть. Проведіть по долоні зверху спеціальним хімічним олівцем. Якщо після олівця залишився бурий слід, значить, присутні невластиві добавки. Якщо залишився синій або блакитний відтінок, тоді продукт був розбавлений водою.
3. Йод. Налийте ледве теплу воду в ємність, додайте туди мед і розмішайте до повного розчинення. Капніть в отриману суміш 4 краплі йоду. Якщо розчин не змінив свій колір, то тут немає сторонніх добавок. Якщо ж є хоч невеликі зміни в кольорі, наприклад, сині розводи, значить, продавець підсипав борошно або крохмаль.
4. Оцет. Приготуйте такий же розчин, як і в попередньому пункті, додайте в нього 4 краплі оцту. Якщо утворилася піна або було шипіння, значить, була додана крейдяний крихта. Зазвичай за допомогою різних добавок збільшують кількість вихідного продукту і його вагу, збільшуючи таким способом прибуток.
5. Найнадійніший метод – віддати на перевірку в лабораторію.

Запам’ятайте, натуральний гречаний мед корисні властивості не втрачає навіть протягом довгого часу, головне – вибрати і придбати дійсно якісний продукт.

Лікувальні і корисні властивості меду з гречки

Так чим корисний гречаний мед? Своїми корисними властивостями він зобов’язаний великій кількості вітамінів.

У його складі рибофлавін, нікотинова, пантотенова і фолієва кислоти, біотин, піридоксин, аскорбінова кислота, B1.

Він має тонізуючі властивості, які швидко повернуть сили вашому організму і значно підвищать імунітет при постійному вживанні.

Також до корисних властивостях можна віднести підтримку функцій головного мозку, завдяки чому попереджається можливість виникнення склерозу, нормалізується сон.

Лікувальні властивості гречаного меду нескінченні, спробуємо перерахувати основні:

• Антибактеріальні. У давнину його використовували для лікування та дезінфекції відкритих ран і навіть для безпечного транспортування тіл померлих на великі відстані. Завдяки своїм високим антисептичним властивостям він відмінно вбиває мікроби.
• Прискорення регенерації. Якщо помазати ним свіжу рану, процес загоєння пройде набагато швидше через його протизапальних і розсмоктується властивостей.
• Лікування виразки шлунка. Він не тільки сприяє швидкому позбавленню від виразки шлунка, але і нормалізує весь шлунково-кишковий тракт.
• Позбавлення від анемії. Завдяки великій кількості заліза в складі гречаного меду очищається і відновлюється кров, виліковується анемія.
• Підвищення імунітету. Завдяки насиченому мікроелементами і вітамінами складу медові настоянки підвищують можливості природного бар’єру організму для захисту від різних хвороб.
• Відновлення сну. Що входить до складу магній благотворно діє на нервову систему і збільшує час спокійного сну.

Можлива шкода

Користь від гречаного меду безперечна, він має цілющі властивості, застосовується в створенні кремів, лікарських настоянок, при масажних процедурах.

Незважаючи на всі корисні властивості гречаного меду, він також є протипоказаним в деяких випадках.

Безсумнівно, від будь-якого продукту є шкода і користь. Розглянемо, кому ж він може бути шкідливий:

Мед треба вживати акуратно – він може завдати шкоди.

1. Алергікам. Гречаний мед є високоалергенним. Людям з алергією на мед та на інші продукти потрібно починати пробувати цей продукт дуже обережно і в дуже малих дозах, потроху збільшуючи його вживання. І лише переконавшись, що на нього у вас алергії точно немає, можна спокійно включати його в свій раціон. Є і більш безпечний спосіб перевірити відсутність у вас алергії – нанесіть невелику кількість меду собі на зап’ясті. Якщо через час у вас не почне хворіти або крутитися голова, чи не з’явиться нежить або почервоніння в місці нанесення, значить, все нормально і алергії у вас немає.
2. Діабетикам. З великим побоюванням до цього продукту потрібно ставитися і діабетикам. Їм можна приймати його тільки з дозволу лікаря. І обов’язково ретельно вибирати місце покупки. Купивши розбавлений продукт, люди з цукровим діабетом ставлять своє життя в велику небезпеку.
3. Дітям. Не рекомендується давати в їжу мед дітям молодше двох років, оскільки їх шлунково-кишковий тракт ще недостатньо сильний, щоб впоратися з бактеріями, які можуть жити в цьому продукті. Також діти більше, ніж інші, схильні до алергій.
4. Худнучим. Важливо врахувати, що калорійність гречаного меду дуже висока, тому якщо ви сидите на дієті, не варто його вживати у великих порціях, інакше всі ваші старання підуть нанівець. В одній чайній ложці міститься 50 калорій, а в їдальні – 100, так що помірне вживання вам точно не зашкодить.

Отже, після того як ми з’ясували, чим корисний гречаний мед, безперечно, що його по можливості необхідно вживати всім.

Але в першу чергу цей продукт потрібно включити в раціон людям, схильним до постійної втоми, сильним емоційним або розумових навантажень, вагітним, тим, у кого слабкий імунітет або часті проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Головне – виключити можливість алергії і інші протипоказання. Нижче ми розглянемо кілька варіантів, як приймати гречаний мед.

Рецепти з гречаним медом

У корисності гречаного меду можна переконатися, прочитавши відгуки про нього.

Нижче представлені засоби, в яких використовуються корисні властивості гречаного меду, допомагають від більшості хвороб.

Всі вони є дуже простими, і ви без зусиль зможете приготувати будь-який з їх будинку.

Профілактика застуди

• Для профілактики достатньо щоранку вживати всього чайну ложку меду.
• Його обов’язково треба пити натщесерце, можна запивати звичайною водою.
• Мед може бути відмінним способом профілактики застуди.

Лікування виразки або гастриту

Вранці натщесерце прийміть склянку чистої води, а хвилин через 15 чайну ложку меду.

При гіпертонії

Якщо ви страждаєте на гіпертонію, намагайтеся при кожному прийомі їжі з’їдати ще і гречаний мед.

Він вбирає надлишкову вологу з крові і таким способом знижує тиск.

При недокрів’ї

На склянку теплого молока додайте столову ложку меду, добре розмішайте і випийте.

Рекомендується повторювати щодня до повного відновлення.

Для підтримки імунітету

Замість покупних вітамінів можна самому приготувати дієвий засіб. Для цього знадобиться нарізати шматочок імбиру (десь 1 х 1 см), залити гарячою водою.

Він повинен настоятися в окропі і охолонути. Додати 1-2 столових ложки гречаного меду і сік половини лимона.

Приймати по половині склянки двічі на день протягом тижня.

При захворюваннях органів дихання

Візьміть одну редьку, виріжте у неї середину, залийте туди 2 ст. ложки гречаного меду.

Укрийте щільним папером і залиште настоюватися приблизно 3-4 години. Приймайте по чайній ложці кілька разів на день перед їжею і сном.

При нежиті

Візьміть 1 стакан розігрітого соку червоного буряка, розчиніть там чайну ложку меду.

Готовий розчин закопуйте кілька разів на день по 4-6 крапель в кожну ніздрю.

При хворобах горла

Тримайте в роті чайну ложку загустілого меду, поки не розтане. Повторюйте процедуру до 6 разів на день протягом 3 тижнів.

При безсонні

На 1 склянку кефіру додайте столову ложку меду. Приймайте ввечері протягом тижня перед сном.

При захворюванні нирок

Змішайте 100 грам гречаного меду, півсклянки соку шипшини і стакан соку лимона.

Приймайте всередину тричі на день по столовій ложці. Бажано запивати мінеральною водою.

При хворобах печінки і селезінки

Ретельно змішайте оливкову олію, мед і лимонний сік в пропорції 3: 2: 1. Приймайте по 1-2 столові ложки за 30-40 хвилин до їжі.

Для очищення шкіри обличчя

Гречаний мед також широко застосовується як косметичний засіб, з його допомогою можна зробити глибоко очищувальну маску.

Для цього розтопіть на пару 2 чайні ложки меду, нанесіть їх на 20 хвилин на обличчя. Потім зітріть все ватними тампонами, попередньо змоченими в теплій воді.

По завершенні вмийтеся прохолодною водою. Повторюйте процедуру тричі на тиждень.

При радикуліті і болях в спині

Змастіть поперек підігрітим медом. Змащену область дуже щільно укрийте лляною тканиною і полежіть на грілці кілька годин.

При гінекологічних проблемах

Даний рецепт дуже корисний для жінок. Візьміть кип’ячену воду і приготуйте 30% розчин меду температурою не більше 32 градусів.

Прийміть сидячу ванну протягом 15-25 хвилин. Повторюйте протягом трьох тижнів.

При шкірних захворюваннях

Для позбавлення від шкірних виразок зробіть суміш з риб’ячого жиру і меду в рівних частинах.