Moonshine riisi
Ladataan...
Alkuun Reseptit pontikka riisi
Moonshine riisi: resepti kotona.
Moonshine riisinjyvän on yleensä epämiellyttävä maku sikuna-, helppo juoda, on hieman makea maku ja erittäin arvostettu fanien keskuudessa vahvan kotimaisen juomien.
Tyypillisesti viljatisleet, joka on riisi Moonshine, ei ole vakava aamuna krapula.
Moonshine kotona riisi voidaan tehdä halvin vilja. On kuitenkin tärkeää, että ei ollut tuholaisia.
Braga riisin pontikka harvoin ilman mallasta. Osana suurta riisiä tärkkelyspitoisuus (että 82%), jota ei voi muuttaa hiivaa, Mitä klassinen resepti lisäksi muita ainesosia tarvitaan maltaista.
Mutta sokeri vähärasvaisen – vain 1,1% (sisään 100 g). Tehtävä koostuu halkaisu maltaan tärkkelystä sokerimolekyylejä, joka sen jälkeen muutetaan alkoholi.
Toinen komponentti paitsi riisi ja mallas hautua – hiiva. Vaikka hautua riisistä ilman hiivaa voidaan tehdä (esimerkiksi, valmistella viljan käynnistin), maku valmiin tisleen voi vaikuttaa haitallisesti.
Joten on parempi antaa tuoretta leivontaan hiiva, joka antaa käyminen.
Muuten, riisi kotitekoinen olut joskus kutsutaan Japanin tie "tähden", Vaikka tämä ei ole totta.
todella, vuoksi keitetty riisi (ja kasvanut vain muutamassa nomoksissa Japanissa).
Mutta sen jälkeen, kun prosessi käymisneste alistettiin pastörointi, mutta tislaus, kuten Moonshine.
lisäksi, tehdä Japanin riisi hautua "Koji" – homesienen, joka perinteisessä vierre ei ole läsnä.
Vahvuus Japanin juomaa oli (yleensä noin 15-20%), Oman pontikka paljon kiinteää.
Video pontikka resepti riisiä
Resepti riisi Moonshine
Tämä on klassinen resepti riisi vodka kotona.
Mallas tarvitaan valoa, kuiva.
ainekset
- riisi – 6 kg;
- maltaita – 1 kg;
- hiiva – 150 g tai suulakepuristettu 30 g kuiva-;
- vesi – 28 l.
valmistelu
- Kuvio nurin (läsnäolo vikoja ja hyönteisten toukkia), huuhtele ja pomisyty suuressa kattilassa sopiva määrä. pour maissi 20 litraa vettä ja taimipurkki tuleen, sekoittaen, riisiä Prygorov. Pannulla lisää riisi ovat vähitellen vielä 4 l vettä. Prosessi toteutetaan ympärillä 1,5 tuntia, kunnes kaikki rysynky ei hyvin keitetty;
- Kun riisipuuro on valmis, sammuta lämpöä ja jäähdyttää pannun sisällön lämpötilaan 62-70 ° C;
- Vaikka on jäähdytys keitetyn riisin, Switch valmistaa maltaita. Tämän vuoksi on tarpeen jauhaa ja kaada 2 l vettä;
- Kun lämpötila keitettyä riisiä saavuttaa halutun merkin, mallas kaada pannulla jatkuvasti sekoittaen;
- Pannulla riisi ja mallas jälleen laittaa pieni tulipalo ja tuoda sisällön lämpötilaan 60-65 ° C. Tässä lämpötilassa, pitää riisi-mallas seos 1,5 vuotta;
- Kun verryttely päät, nopeasti jäähdytetään keitetty seos maltaan ja riisin (käyttäen jäävettä) lämpötilaan noin 23-28 ° C;
- Vuonna käymisaltaiden yhdistää seosta maltaan ja riisin, jäljelle jäävä, 2 litraa vettä ja laimennettiin resepti pakkauksessa hiiva. Sekoita hyvin ja asentaa vesiliukumäki. Määritä leikkaa mäski käyminen lämpimässä paikassa ilman valoa. Aika käynyttä riisiä mäskiä vie 4 että 10 päivää;
- Merkkejä loppuun fermentoinnin prosesseja – kuplia veden vapauttaa enemmän päivää, katkeruutta ja valmiiden valaistus Braga. Kun he ilmenevät, aika huolellinen suodatus harsokankaan. On tärkeää päästä eroon hiukkasten riisiä, joka voi pryhority tislauksen aikana, jotka vaikuttavat haitallisesti makuun valmiin juoman;
- Suodatetaan Braga ohittaa Hootch laitteeseen kerran, mutta ei erota "pää" ja edelleen kerätä, vaikka voimaa ei jäisi 30-35%. Saadun tisleen laimennettiin vedellä lujuuden 20% ja ohittaa taas.
- Toisella tislaamalla päät ovat katkaistu (on noin 10-15% distilyatu), ja keräämällä johtoon, kun taas lujuus pienenee 40-45%. Valmis hautua tulee laimennetaan 40%.
Moonshine resepti vihermallas
Joskus sen sijaan kuivaa vihermallas käytetään.
Monet fanit uskovat juoman, hänen riisi pontikka tulee miellyttävämpää (makeahko) maku, ja virvoitusjuoma.
siksi, Braga toinen resepti riisiä pontikka:
ainekset
- riisi – 6 kg;
- maltaita (vihreä) – 4 kg;
- hiiva (kuiva) – 40 g;
- vesi – 30 l.
valmistelu
- Kuvio pestä, laita kattilaan ja kaada 12 l vettä. keitetään noin 1 tuntia sekoittaen;
- Pokey keittää riisiä, täytyy jauhaa mallas;
- Keitetty puuro jäähtyä 60-65 ° C ja yhteyden maltaiden, ja sitten sekoitetaan huolellisesti. Anna vaikuttaa 2 vuotta;
- tilavuus, jäljelle jäänyt vesi (18 l) kuumennetaan lämpötilaan noin 50 ° C. Kaada riisi-mallas seos lämmintä vettä ja sekoitetaan. Anna vaikuttaa sokerointiin 7 tuntia lämpimässä paikassa;
- Kaada seos riisi, mallas ja vettä käymisen säiliössä, Lisää liuennut hiiva ja sekoita. Asenna vesiliukumäki ja pannaan käymään 4-10 päivää;
- Kun vierteen perebrodyt, ja riisi haudutettua pontikka olevan valmis, pitää neste suodattamalla ja ohittaa kahdesti Hootch yksikkö, päästä eroon haitallisista jakeet.
