sinappikastiketta – liha, kalaa tai vihanneksia

Гірчичний соус – кращі рецепти приготування.

Гірчиця – одна з найвідоміших і популярних в світі прянощів.

Sen epätavallinen mausteinen maku auttaa sävy maun lihaa tai kalaa, tekee siitä mielenkiintoisen maku suolakurkku.

Kuitenkin, keitto ei usein käytetä muodossa siemenet tai jauhe, mutta kastike.

Yksinkertaisin kastike, valmistettu lähes yksinomaan yhdestä sinappijauhoa, tunnetaan myös sinappi, tai, tarkasti sanottuna, rkl sinappia.

Taulukko sinappi voivat olla erilaisia ​​makuja ja voimakkuudella, lajikkeesta riippuen käytettyjen siementen.

esimerkiksi, Dijonsinappia on valmistettu mustia siemeniä, erittäin pehmeä, американську – з білої гірчиці, Venäjän ja sinappi, kaikki esitetty akuutti, – з так званої сизої.

useimmat sinappi, vaikka se voidaan tehdä taulukon itsenäisenä mausteita, toimii usein pohjana muille kastikkeet, jossa on mieto maku.

Tämä sinappikastiketta voidaan tehdä lihan tai kalan, riippuen resepti käytetty.

ominaisuudet ruoanlaitto

Jos aiot kokata sinappikastikkeessa kotona, on järkevää tutkia neuvoja kokenut kokit.

• Laatu sinappikastiketta valita kumpi, Miten mausteinen kastike haluat saada. Jos tarvitset erilaisia ​​sinappi onnistui ostaa vain papuja, ne voidaan murskata käyttämällä hiomakoneen.
• Älä käytä ruoanlaittoon ruokalusikallinen sinappikastikkeessa, kaupasta ostettu. Paljon maukkaampia ja terveellisempiä se tulee, jos teet sen kotona yksin sinappijauheesta.
• Ei pitäisi käyttää tehdä sinappikastikkeessa alumiinia astioita. Se reagoi happamien elintarvikkeiden, joka käsittää kastike, erottamalla saasteet.
• Pidä rkl sinappia lasiastioihin paras, sulkemalla ne tiiviisti käytön jälkeen. Sinappikastiketta pidetään samoissa olosuhteissa, mutta paljon vähemmän aikaa: yleensä, sinun täytyy käyttää sitä viikon tai kaksi, kumpi, mitkä tuotteet ovat osa kastikkeita.
• Vahvistaa mausteinen sinappi maku ainesosia pystyvät, kuten sokeri ja hunaja. öljy, Kääntäen, suunniteltu pehmentämään maun kastike tulevaisuudessa. Lisää ne keiton lopussa, Säädä terävyyttä kastike oman.

liharuokia, erityisesti rasvan, sopivampi terävä sinappikastikkeessa, до рибних – більш м’який.

Resepti taulukko sinappi (suolavedessä)

koostumus:

• огірковий або капустяний розсіл – 0,25 l;
• etikka (9-korolliset) – 20 ml;
• цукор – 5 g;
• рослинне масло – 20 ml;
• гірчичний порошок – 100 g.

valmistelu:

1. Suolaliuoksen yhdistelmä etikkaa ja sokeria.
2. Kaatamalla se astiaan sinappijauhe annoksittain ja sekoittaen, valmistella koostumus, johdonmukaisuus muistuttaa paksua kermaa.
3. Lisää voi ja sekoita.
4. Jos haluat saada terävä sinappi, замість цукру можна додати мед – саме його найчастіше включають російські рецепти столової гірчиці. Lievempi maku sokeria voi lisätä, ja lisätä määrää öljyn puoli kaksi kertaa.

luettu: 10 Paras kastike reseptit, korvaamalla ketsuppi ja majoneesi.

Resepti pöytään sinappi suolakurkku

koostumus:

• гірчичний порошок – 100 g;
• вода – 100 ml;
• сіль – 5 g;
• цукор – 5 g;
• omenaviinietikkaa (6-korolliset) – 100 ml;
• рослинне масло – 40 ml;
• лавровий лист – 1 kappaletta .;
• гвоздика – 2 kappaletta .;
• кориця – 0,5 coli.

valmistelu:

1. Vedessä mausta, suolaa ja sokeria. Kanta ja jäähdytä huoneenlämpötilaan suolavedellä.
2. Sekoita suolaliuoksella etikalla ja sinappi jauhe liuottamiseksi.
3. Vliyte öljy, herättää.
4. Jätä sinappi useita tunteja jääkaapissa, että se nastoyuvalas.

Sen jälkeen sitä voidaan käyttää erillisenä kastike tai kokki sitä sinappikastikkeessa.

Yksinkertainen resepti sinappikastikkeessa

koostumus:

• столова гірчиця – 10 ml;
• рослинне масло – 100 ml;
• лимонний сік – 20 ml;
• suolaa maun.

valmistelu:

1. Sekoita sinappi ja sitruunamehu.
2. Lisää voi ja suolaa maun mukaan.
3. sekoittaksesi.

Tämä kastike on parasta käyttää maustua kalaa tai lihaa. Vaikka se voi olla ja palvella, kaadettiin erityinen pullo.

luettu: Kanaa hunaja-sinappi valkosipuli.

Classic resepti sinappikastikkeessa

koostumus:

• вода – 0,2 l;
• борошно – 20 g;
• рослинне масло – 20 ml;
• omenaviinietikkaa (6-korolliset) – 5 ml;
• столова гірчиця – 5 ml;
• suolaa, цукор – за смаком.

valmistelu:

1. Kaada pannulle kuumenna öljy ja sen.
2. Laita jauhot ja paista minuutin tai kaksi.
3. Tyypin ohuena virtana veteen, kun taas naputtamalla pannun sisällön vanteen. tämän pitäisi, välttää kokkareet.
4. Vähän kokki, kunnes se alkaa paksuuntua.
5. Lisää sinappi, etikka, suolaa ja sokeria, sekoittua nopeasti.
6. Poistaa lämpöä ja odota, Kun kastike on jäähtynyt huoneen lämpötilaan, poista se jääkaappiin.

Classic sinappikastiketta voidaan tarjoilla mitään ateriaa, kuten vihannekset, liha, kala.

Kuitenkin jotkut elintarvikkeet voivat poimia kastike, valmistettu erityinen resepti.

Sinappikastiketta lihan

koostumus:

• вершкове масло – 20 g;
• цибуля-шалот – 50 g;
• сметана – 60 ml;
• viinietikkaa (6-korolliset) – 20 ml;
• столова гірчиця – 10 ml;
• suolaa, sokeri, перець – за смаком;
• молоко – 20 ml.

valmistelu:

1. Smetana sekoittaa sinappi ja laimentaa maitoa.
2. Leikkaa pienet palaset sipuli ja paista kunnes tarjouksen kuumennetun öljyn.
3. Kaada etikkaa sipulit, minuuttia myöhemmin lisää seos smetanaa ja sinappi.
4. Sekoita ja keitä, kunnes kastike hankkii halutun konsistenssin.
5. varten 2-3 minuuttia kunnes tarjouksen, suolaa maun mukaan, sokeri, mausteet.

Sinappikastiketta lihaa tarjoillaan kylmänä, koska keittämisen jälkeen sen täytyy kaataa kastikekulho ja poistaa muutaman tunnin jääkaapissa.

Sinappikastiketta kaloille

koostumus:

• лимон – 2 kappaletta .;
• сіль – пучку;
• кайенскийперець – на кінчику ножа;
• столова гірчиця – 10 ml;
• rasvainen voide (sekoittaminen) – скільки буде потрібно.

valmistelu:

1. Purista mehu sitruunan, leviävät sinappi.
2. Mausta suolalla ja pippurilla. lyödä.
3. Jatkuvat kiidättää, anna pieniä määriä kerma, kunnes saat massa, johdonmukaisuus muistuttaa paksua kermaa.

Tarjoile kalakastike parempi, Vasta kerma alkoi laskeutua.

Kuitenkin, jos aiot käyttää kastikkeen, marinoida siinä tai leipoa kalat, voit antaa hänelle seistä pari tuntia jääkaapissa.

Lue lisää: Kastikkeet hunajalla - yksinkertainen reseptejä.

Sinappikastiketta nimellä "McDonalds"

koostumus:

• столова гірчиця – 40 ml;
• майонез – 20 ml;
• цукор – 20 g;
• вода – 20 ml.

valmistelu:

1. Vuodesta sokeri ja vesi keitetään paksu sakea siirappi.
2. Kun siirappi on jäähdytettiin hiukan, Lisää sinappi ja puoli mix.
3. Lisää majoneesi, Sekoita uudelleen.
4. Pieni osa, joka kerta sekoittamalla perusteellisesti, Syötä loput sinappi.

Tämä sinappikastiketta luultavasti pidä siitä, jotka haluavat kastikkeet "McDonald'sin".

Spicy sinappikastiketta

koostumus:

• вершкове масло – 40 g;
• столова гірчиця – 40 ml;
• борошно – 35 g;
• сметана – 20 ml;
• бульйон – 0,5 l;
• лимонний сік – 20 ml;
• жовток – 1 kappaletta .;
• suolaa, sokeri, кріп – за смаком.

valmistelu:

1. Sinappi Sekoita smetanan ja sitruunamehu.
2. Pound kana munankeltuainen ja sokeri.
3. Sekoita munankeltuainen ja sinappi kerma paino.
4. Pannulla, sulaa voita, Paista jauhot siihen.
5. Ohut virta, kaada liemi pannulle, kun taas koputtaa hänen halo.
6. auringonkukka, Lisää hienonnettu haluttaessa tilli, kokkeja 2 hetkiä.
7. Poistaa lämpöä, Antaa vähän stand.
8. Lisätä paljon smetanaa sinapilla ja muna, vispilä vispilällä tai sähköinen sekoitin. merkittävästi, ruokalaji, joka ei saanut munanvalkuaiset, kun hän heti supistettu ja pilata maun ja ulkonäön kastiketta.

Tämä monipuolinen makeaa sinappikastiketta. Sen on kuitenkin valmistella huolellisesti, hyytymisen estämiseksi keltuainen.

Lisäksi munat on vain terveistä kanan.

Jos pidät munat ostat ole varma, valmistelu sinappikastiketta tästä resepti on kieltäytyä.

Гірчичний соус – одна з універсальних пікантних приправ.

Sen vakavuuden helposti vaihdella, lisäämällä tai vähentämällä sinappi.

Tarjoile sinappi kastike kalat voivat, liha, vihannekset.