Mead en el hogar: mejores recetas
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aguamiel: mejores recetas en casa.
Mead intoxicante o miel.
Hoy en día muchas personas no familiarizadas con el sabor de la bebida, por no hablar de su receta en casa.
Los orígenes de la receta es antigua pero, cuando Mead cocinar procedían de 10 para 40 años.
Con el tiempo, el original técnicas de fabricación vydozminyuvalasya, y ya hemos alcanzado maneras bastante simples, que permiten bebidas aún en 2 semana.
por, el sabor del producto es muy diferente de la versión original.
Beneficios y daños de Mead
Mead en el hogar la preparación de dos maneras: por ebullición y la infusión.
Propiedades útiles mead
exactamente así mead sin hervir trae propiedades útiles, después de someter la miel prolongada del tratamiento térmico, más aún, que perdió todas las propiedades curativas de golosinas de abejas, Así también, compuestos a cabo peligrosos.
Nuestros antepasados Mead utilizados con éxito para combatir los resfriados, para reforzar el sistema inmune, elevar la vitalidad, y la prevención de enfermedades del corazón y la aterosclerosis.
Los hombres beben útiles para estimular la potencia.
En cuanto a los daños, debe tener cuidado, si hay alérgico a los productos de la abeja o existen contraindicaciones para el uso de bebidas alcohólicas.
No se olvide, que Mead – bebida alcohólica, consumo excesivo de alcohol y nadie ha traído beneficios no.
De acuerdo con las recetas clásicas, la fuerza joven infusión viene alrededor 5%, y si se deja en infusión durante unos meses, elevarse a 15-20%.
Y cuando se agrega la concentración de alcohol puede ser alto, hasta 75%.
opciones de bebidas
La composición y preparación de mead pueden variar. Dependiendo del rango de sabor, fuerza y útil como una bebida.
¿Cuáles son los diferentes tipos de hidromiel?
- actitudes – se refiere a cocinar sin hervir;
- Varenna. El nombre es una explicación – bebida preparada;
- fijación – lo alcohol Mead;
- Khmilna. se añaden los conos de lúpulo para acelerar el proceso de fermentación, y proporcionar bebida específica sabor amargo;
- la falsa – especias asistido compuestas y especias;
- suave – respectivamente, libres de alcohol o máximo 1-2%.
Se cree, refresco que es útil en el embarazo.
Pero no es, para la fabricación de artículos médicos sometidos a tratamiento térmico, destruyendo valor completo del producto.
Recetas para todos los gustos
La producción a gran escala de aguamiel hasta la fecha no se practica, pero todos los apicultores y los amantes de la miel de esta bebida es familiar.
Su producción puede incluso miel zahravshoho, y células utilizadas para este propósito.
Prepare sus manos fácilmente Mead, receta sólo para ser seguido y la tecnología de fabricación.
leer más: ¿Cuántos grados en Mead?
La antigua receta de Mead
De acuerdo con esta formulación, el proceso de fermentación es una forma natural, sin hervir, bebida resultante va muy ligero, un poco como el sabor kvas.
Se puede beber sin peligro para los niños, como el contenido de alcohol alcanza un máximo 2%.
tiempo Cocinar las actitudes clásicas Mead el tiempo suficiente – sobre 3 meses.
ingredientes:
- kip'âčena agua – 1 l;
- cobre – 50 g;
- pasas o uvas – 50 g.
preparación:
En el agua hervida enfriada para disolver la cantidad requerida de miel. A continuación, lavar, secado del exceso de humedad, bayas frescas o pasas añaden una mezcla de dulce.
tapa del depósito con sangrado (casquillo de nylon con un agujero, en el que se inserta un tubo delgado, su otro extremo está rebajado en un cuenco de agua) y dejar 2 días en un lugar cálido, Para iniciar el proceso de fermentación.
recetas Medovuha
Para la descarga del gas, se puede utilizar un guante de goma con un pequeño agujero, prymotaty fuertemente a los frascos de cuello con la mezcla de.
Mead en Las uvas provienen de un sabor más pronunciado, de pasas de uva.
filtración – etapa de unión de la preparación de la bebida.
Después de la fermentación para hacer que el filtro de gasa (Tengo que usar múltiples capas) y filtrar la parte sólida.
A continuación, verter en un recipiente limpio, más apropiada para que los envases de la madera se considera.
Cómo nastoyuyuvaty una bebida? menos 2, mejor aún 3 meses, sin duda un lugar fresco (bodega).
Producto recuerda la primera fermentación Braga – altamente carbonatada y dulce.
Mead considera hecho, cuando casi todo el gas se, y el sabor se hará sentir acidez.
Receta un toque moderno
ingredientes:
- cobre – 300 g;
- agua – 2 l;
- levadura (seco) – 5 g.
preparación:
hervir el agua, a continuación, agregar la miel y cocer a fuego lento 15 acta, agitando constantemente. La mezcla no debe hervir, y pino.
Durante la cocción, se formará la espuma, que debe necesariamente disparar.
El jarabe resultante se enfría a 40 ° C, y luego añadir pequeñas porciones de levadura seca.
La mezcla se vierte en un recipiente seco, instalar el sello de agua y colocar en una semana caliente.
Después de un tiempo pervoprodukt drenar y limpiar la habitación fresca.
Unos días más tarde beben, levadura preparada, puede llevar a la mesa.
Dejando por un mes, grado de aumento, y después de seis meses que lo hará delicioso licor.
La receta clásica
ingredientes:
- pasas – 250 g;
- limón – 3 piezas;
- levadura – 25 g;
- agua – 2 l;
- comida – 20 g;
- cobre – 650 g.
preparación:
corteza lavada de la rodaja de limón, hacer un tazón, A continuación, verter agua hirviendo.
Revolver bien y dejar enfriar la mezcla. Durante este tiempo lleno de sabor cítrico agua.
A la masa resultante añadir el resto de ingredientes, rastro, para disolver la levadura y la harina.
A continuación, dejar de tibia 3 días con una chimenea obligatoria.
No se olvide de filtrar. este aguamiel casera listo, pero que fue más bebida saturado, Se le puede dar más soporte vez en un lugar fresco.
Mead vodka con miel zahravshoho
Mead decisiones de acuerdo con esta receta le ayudará a "salvar" viejo, zahravshyy, mala calidad de la miel.
Especias y alto grado ocultan todos los defectos de sabor.
ingredientes:
- cobre – 350 g;
- levadura – 5 g;
- agua – 2 l;
- alcohol o vodka – 400 g;
- saltar – 20 g;
- especias (canela, nuez moscada, cilantro, kordamon) – al gusto.
preparación:
El agua caliente, que sea más fácil para disolver la miel. El neumático jarabe resultante en un fuego mínimo hora media, revolviendo constantemente.
Es importante quitar la espuma y hervir la solución es llevar. En el jarabe enfriado añadir 40C levadura, saltar, especias y dejar fermentar en el calor durante aproximadamente una semana.
No se olvide de poner el sello de agua en el cuello o en la guantera. Luego se filtra con cuidado y poner en un lugar fresco y oscuro en algún mes.
Para dar fuerza, antes de poner en la mesa de Mead, se añadió alcohol.
Aguamiel con la adición de pan (el tipo de kvass)
Este tipo de bebida es preparada rápidamente, después del máximo 20 días madurarán a utilizar el producto, lo que recuerda el sabor cerveza.
ingredientes:
- cobre – 1 kg;
- agua – 5 l;
- pan blanco – 100 g;
- levadura – 15 g.
Es necesario hervir el agua y el jarabe de miel 20 acta. Entonces el líquido se enfría a 40-45C.
A continuación, añadir la levadura – pan y la levadura. Para la fermentación de instalar una chimenea y dejar en un lugar cálido durante 3 días.
Después de la filtración para condimentar puede agregar jugo de limón. Para la bebida completa maduración se recomienda dejar en el refrigerador por otra 2 semana.
Este Mead no es posible mantener a largo, como hacer pieza tridimensional inútil.
hidromiel caliente
Preparación de bebida prácticamente idéntica a la anterior. ¿Por qué llamarlo caliente?
Debido a diferentes bebida añade sabor a pimientos picantes (capsicum o pimienta).
Una combinación de hierbas y especias y el producto final realmente llegar "caliente".
La acción de la bebida ayuda con los resfriados y enfermedades virales.
ingredientes:
- cobre – 2 kg;
- agua – 5 l;
- levadura – 1 ch.l;
- especias – al gusto;
- Chile – 1piezas, o guisantes – 5piezas.
La base para gobernar cocinar aguamiel "moderna", con la única diferencia, Las especias y pimienta acompañan.
Para la infusión bastante 5 días, capacidad no está cerca.
A continuación, retire las bebidas en la nevera durante 1 mes. Además, cualquier tipo de aguamiel puede hacer carbonatada.
Para este propósito, 1 litros intoxicantes miel debe añadirse 5-7 gramos de fructosa y el mismo mosto, restante después de la fermentación.
La bebida se vierte en la botella para, que no alcanzó el borde en el cuello 5 ver (proporcionar un lugar para gas).
Firmemente obstruir recipiente y dejar en un lugar oscuro 2-3 semana.
obligada cada 1-2 días para comprobar la presión del gas en la botella, mientras que su exceso – pozo.
Cuando la bebida entra en el número requerido de burbujas, dicho de otro día en 5 refrigere hasta la madurez.
sutilezas de cocina
Como hacer hidromiel en casa – Este problema ha sido cada vez más evidente. Pero, ¿cómo hacer la bebida, se fue a delicious, pero el tiempo demostró ser bien empleado?
Hay algunas sutilezas, que es importante recordar, y, por supuesto, pegarse durante la cocción.
Los secretos de la cocina Mead:
- Aunque la fundación puede tomar Miel cualquier clase, pero las más deliciosas bebidas con sabor vienen con una alta calidad, por ejemplo, limón o miel. también miel de trigo sarraceno darle más sabor y el gusto característico de la amargura.
- Se recomienda el uso de vino o cerveza de levadura. Pan, añadir sabor y el olor de Braga.
- Lo que es saltos necesarios? Adecuado materia prima farmacéutica convencional. Por conveniencia, el número requerido de conos colocados en una bolsa de gasa y gota para beber, que es más fácil pasar el filtrado.
- Durante la ebullición seguro para agitar la mezcla y quitar la espuma, beber fuera clara.
- Debe disolver la levadura en jarabe enfriado (no más de 40 ° C), porque a temperaturas más altas gérmenes mueren, por el cual se produce la fermentación.
- La receta clásica cambiar embriagantes miel mediante la adición de diversos aditivos: especia, hierbas, especia, seco. Una rodaja de limón aligerar un poco de bebida.
- Durante la fermentación debe asegurar la estanqueidad, de lo contrario el producto final se dará a conocer con un olor desagradable de acético.
- Mantenga mejor en un vidrio o recipientes de madera. Un buen lugar para esto se considera la nevera o en el sótano. En ningún caso no se congelan.
- Servido a la mesa como miel caliente intoxicante, y frío.
- bebida natural de alta calidad viene perecederos.
contraindicación
En las contraindicaciones a granel para el uso de la miel misma embriagantes, para todas las bebidas alcohólicas, a saber:
- diabetes;
- úlcera;
- infancia;
- Embarazo y la lactancia;
- componentes idiosincrasia;
- alérgica a la miel;
- adicción al alcohol.
Desde la prevención hasta el tratamiento y son más usados antigua receta Mead, donde abeja postre no se toma tratamiento térmico.
por ejemplo, para la estimulación de la infusión tracto gastrointestinal tomar con el estómago vacío, media hora antes del desayuno.
Y el insomnio o la retirada estrés nervioso – horas antes de dormir.
conocimiento, cómo hacer hidromiel en casa, puede proporcionar una bebida sabrosa y saludable para cualquier tabla.
En comparación con el alcohol disponible en las tiendas, miel hop, casera, – de forma natural y eficiente.
