Sojová omáčka doma – recepty

Jak vyrobit sójovou omáčku doma: 3 recepty.

V asijské kuchyni sojové omáčky se používá všude: marinovat, Dušené potraviny, se podává s rybami, masové a zeleninové pokrmy, a rýže, použít místo soli.

To se stává stále populárnější mezi našimi krajany, a to nejen mezi fanoušky asijské kuchyně.

Je marinované kuřecí maso, maso na jehle, se používá pro vaření ryb, salátů.

Je to nejen dává parabolu pikantní chuť, téměř žádný vliv na jejich obsah kalorií, ale také prospívá tělu, i kdyby jen to vzít v nepříliš velkých množstvích.

Koneckonců, v podstatě, je koncentrát živin, obsažené v sojových bobů, které jsou často používány při dietách.

Nicméně, průmyslové způsoby výroby sojové omáčky není vždy založena na tradiční technologií, který zahrnuje použití pouze přírodní látky,.

Z tohoto důvodu může být zloděj výrobek není vhodný pouze, ale upřímně řečeno škodlivá.

takže lidé, obavy o své zdraví, raději připravit sojová omáčka doma.

Vlastnosti vaření

Konvenční vaření sójová omáčka poněkud komplikovaná, recept zahrnuje vzdáleného komponenty, včetně Koji houba, přispívání fermentace.

Proces fermentace trvá 6 měsíce, pak se přefiltruje omáčku a vaří, že k zastavení fermentace.

To dělá tradiční malopryynyatnoyu technologie pro použití v domácnosti.

Z tohoto důvodu, mnoho žen v domácnosti jsou nuceny vymýšlet alternativní recepty sójovou omáčku, jak na to v krátkém čase dostupných ingrediencí.

Omáčka pro přípravu tyto recepty jednoduché a odchází jako originál.

Ať je to možné i začínajícím milenku, pokud využijete rad zkušených kuchařů.

• Sojová omáčka může být provedena nejen sóji – mají recepty, což mu umožňuje vařit i chléb. Je třeba si uvědomit,, že nutriční hodnota omáčky, ne vyrobený ze sóji, a jiné produkty, bude mírně lišit. Ochutnat to omáčka je mírně odlišná od jen vařené sóji. Proto základem je ještě lepší, jen sóji.
• Zahuschatysya omáčkou, můžete použít mouku nebo škrob, někteří tažnost schopna poskytnout mu s olejem. Nicméně by neměl být přidán velký počet těchto složek, jako sójové omáčky konzistence musí být dostatečně tekutý.
• sójová omáčka, v případě, že se nalije do sterilních skleněných láhví a korku těsně, lze skladovat v lednici po dobu až tří měsíců. To znamená,, že může získat poměrně velké množství.

číst dál: Sladkokyselá omáčka pro maso a ryby: recepty.

Sloužit soy omáčka na maso a rybí pokrmy, rýže a zeleniny.

To je také používán jako marináda.

Sojová omáčka recepty

složení:

• sója – 0,24 kilogram;
• rostlinné nebo hub vývar – 100 ml;
• pšeničná mouka – 32 g;
• máslo – 80 g;
• mořská sůl – 5-7 g.

příprava:

1. Pour fazole s čistou studenou vodou kolem 8 hodiny.
2. Pak se dal na mírném ohni a vaříme, dokud, dokud fazole stanou mírně vrásčitá a měkké.
3. Přebytečný kapaliny a zase fazole pyré. Nejjednodušší způsob, jak to udělat pomocí mixéru.
4. Umístěte rozmačkané fazole v malé pánvi, smíchat s rozpuštěným máslem.
5. Smíchejte vývar s moukou. Beat It, tekutina je žádné hrudky.
6. Pour rostlinné nebo houby vývar, míchat. V této fázi přidat sůl.
7. V případě potřeby můžete přidat trochu sušeného zázvoru (prášek) nebo červený pepř – to bude dávat omáčka další chuťové nuance.
8. Dal omáčku na sporáku a dusíme přivedeme k varu. kuchaři, strhující, pár minut a odstranit z tepla.

Omáčka by měly být umístěny ve skleněné nádobě čisté, kde budou uloženy, a těsně.

Po ochlazení, odstranit omáčka v lednici.

pamatovat, že poté, co, kontejner omáčky bude otevřen, skladovatelnost je zkrácena na jeden měsíc, takže se snaží používat to více.

Akutní sojová omáčka

složení:

• sója – 120 g;
• žitná mouka – 50 g;
• cibule – 40 g;
• česnek – 1 denticle;
• kuřecí vývar – 50 ml;
• majonéza – 160 ml;
• hot paprika (přízemní) – štípnutí;
• sůl podle chuti.

číst dál: Hořčičnou omáčkou - nejlepší recepty.

příprava:

1. Omyjte a namočte sojové boby v 10-12 hodiny.
2. Pak uvaříme za 1,5 hodiny na mírném ohni.
3. Otočte fazole pomocí mixéru na kaši. osolíme, pepř a vývar, míchat.
4. Postupně zadejte mouku, míchání hmotnost, že nemá žádné hrudky.
5. Rošt cibule plátek nebo brousit ji v mixéru. Procházejí lis na česnek nebo brousit v mixéru s cibulí. Přidejte sójovou omáčku na zelenině, míchat.
6. Smíchejte Výsledná hmota majonézu.
7. Uvařit omáčku na mírném ohni 3 minut po vaření.

Když je omáčka se ochladí, je možné dát do ledničky pro skladování nebo okamžitě přinést ke stolu.

Sladká sojová omáčka

složení:

• home sojová omáčka – 100 ml;
• cukr – 80 g;
• pomerančová kůra – 25 g;
• anýz – 2 kousky .;
• sherry – 40 ml;
• suché bílé víno – 15 ml;
• zázvor – 1,5 vidět;
• skořice – 5 g;
• pórek – 30 g

příprava:

1. Kus cibule nasekané pomocí mixéru nebo mlýnek.
2. Mince v kávovém mlýnku vysuší kůru a anýz.
3. Oloupeme a nakrájíme strouhaný kořen zázvoru.
4. Smíchejte mleté ​​koření, cibule, zázvor. Zalijeme sójovou omáčku vše, Přidat alkohol.
5. Dát na oheň a přiveďte k varu.
6. Dát cukr a, strhující, dobyytesya, dokud se nerozpustí.
7. Vaříme na mírném ohni, strhující, zatímco množství omáčky je snížena o jednu třetinu.

omáčka, z tohoto receptu, Má sladkou chuť. Je velmi dobře hodí na roli a kuřecí pokrmy.

Připravit sojová omáčka doma není tak obtížný úkol, jak by se mohlo zdát na první pohled.

Hlavním – znát technologii a najít vhodný recept.