hořčice omáčka – maso, ryby nebo zeleninu

hořčice omáčka – Nejlepší recepty.

hořčice – Jedním z nejznámějších a populární ve světě koření.

Její neobvyklý pikantní příchuť pomáhá stínu chuť masa nebo ryb, dělá to zajímavější chuť okurek.

Nicméně, vaření není často používán ve formě semen nebo prášku, ale jako omáčka.

Nejjednodušší omáčka, připravený téměř výhradně z jedné hořčice, také známý hořčice, nebo, a sice, lžíce hořčice.

Tabulka hořčice mohou být různé příchutě a stupně závažnosti, v závislosti na odrůdě použitého osiva.

například, Dijon hořčice je vyrobena z černých semen, velmi měkké, americký – bílé hořčice, Ruská a hořčice, all prezentovány s akutní, – takzvaný namodralá.

Most hořčice, i když to může být uveden odkaz na tabulku jako nezávislých pochutiny, Často slouží jako základ pro další omáčky, s jemnou příchutí.

To hořčičnou omáčkou lze provést s masem nebo rybou, V závislosti na použitém receptu.

Vlastnosti vaření

Pokud se chystáte vařit hořčičnou omáčkou doma, má smysl zkoumat radu zkušených kuchařů.

• Kvalita hořčičnou omáčkou vybrat podle toho, co, Jak pikantní omáčka chcete dostat. Pokud potřebujete různé hořčice podařilo koupit pouze fazole, mohou být rozdrceny pomocí mlýnku.
• Nepoužívejte pro vaření lžíce hořčice, kupovaný. Mnohem chutnější a zdravější to bude, pokud byste to udělat sám doma s hořčičným práškem.
• By neměly být použity k výrobě hořčičnou omáčkou hliníkové nádobí. Reaguje s kyselými potravinami, obsahuje omáčku, separace znečišťujících látek.
• Udržet lžíci hořčice ve skleněných nádobách to nejlepší, zavírání je těsně po použití. Hořčice omáčka se udržuje za stejných podmínek, ale mnohem méně času: zpravidla, je třeba ji používat po dobu jednoho týdne nebo dvou, cokoliv, které produkty jsou součástí omáček.
• Posílení pikantní hořčice chuťové látky jsou schopny, jako cukr a med. olej, naopak, navrženy tak, aby změkčit chuť omáčky budoucnosti. Přidejte je do konce vaření, přizpůsobit ostrost omáčkou na vlastní pěst.

pokrmy z masa, zejména tuk, vhodnější ostré hořčice, pro ryby – měkčí.

stolní hořčice recept (ve slaném nálevu)

složení:

• okurka nebo zelí lák – 0,25 l;
• ocet (9-neúročený) – 20 ml;
• cukr – 5 g;
• rostlinný olej – 20 ml;
• hořčice prášek – 100 g.

příprava:

1. Solanka směs s octem a cukrem.
2. Nalitím do nádoby hořčičného prášku v dávkách a za stálého míchání, přípravu kompozice, soulad se podobá husté smetany.
3. Přidejte máslo a za stálého míchání.
4. Chcete-li získat ostré hořčice, místo cukru může přidat med – to je často zahrnuje ruské recepty stolní hořčici. Pro mírnější chuti cukr nelze přidat, a zvýšení množství oleje na polovinu až dvakrát.

přečíst: 10 Nejlepší omáčkou recepty, výměna kečup a majonéza.

Recept stůl bez hořčičné okurkou

složení:

• hořčice prášek – 100 g;
• voda – 100 ml;
• sůl – 5 g;
• cukr – 5 g;
• jablečný ocet (6-neúročený) – 100 ml;
• rostlinný olej – 40 ml;
• bobkový list – 1 kousky .;
• karafiát – 2 kousky .;
• skořice – 0,5 coli.

příprava:

1. Ve vodě, přidáme koření, soli a cukru. Kmen a ochladí se na teplotu místnosti se vodným roztokem chloridu sodného.
2. Smíchejte solanky s octem a hořčice rozpustí je.
3. Vliyte olej, míchat.
4. Nechat hořčici po dobu několika hodin v chladničce, že nastoyuvalas.

Po tom, že může být použita jako samostatný obvazu nebo vařit na hořčičné omáčce.

Hořčice omáčka jednoduchý recept

složení:

• lžíce hořčice – 10 ml;
• rostlinný olej – 100 ml;
• citronová šťáva – 20 ml;
• sůl podle chuti.

příprava:

1. Smíchejte hořčici a citrónovou šťávou.
2. Přidáme máslo a sůl podle chuti.
3. důkladně promíchejte.

Tato omáčka je nejlépe použít jako marináda pro ryby nebo masa. I když to může být a sloužit, nalije do speciální lahve.

přečíst: Kuře s medovo-hořčičnou omáčkou s česnekem.

Hořčice omáčka klasický recept

složení:

• voda – 0,2 l;
• jídlo – 20 g;
• rostlinný olej – 20 ml;
• jablečný ocet (6-neúročený) – 5 ml;
• lžíce hořčice – 5 ml;
• sůl, cukr – podle chuti.

příprava:

1. Nalít do pánve teplo olej a jeho.
2. Dal mouku a smažit to minutu nebo dvě.
3. Sem tenký pramínek vody, zatímco klepání obsah pánve ráfku. To by mělo, aby se zabránilo hrudky.
4. Trochu kuchař, dokud nezačne houstnout.
5. přidáme hořčici, ocet, soli a cukru, rychle promíchejte.
6. Odstranit z tepla a čekat, Když je omáčka byla ochlazena na teplotu místnosti, vyjměte ji v chladničce.

Classic hořčičnou omáčkou může být podáváno s nějakým jídlem, včetně zeleniny, maso, ryby.

Nicméně, některé potraviny mohou vyzvednout omáčku, připravil speciální recept.

Hořčice omáčka na maso

složení:

• máslo – 20 g;
• šalotka – 50 g;
• krém – 60 ml;
• vinný ocet (6-neúročený) – 20 ml;
• lžíce hořčice – 10 ml;
• sůl, cukr, pepř – podle chuti;
• mléko – 20 ml.

příprava:

1. Zakysaná smetana smíchá s hořčicí a rozředit mlékem.
2. Řezat malé kousky cibule a osmažíme ji doměkka v rozpáleném oleji.
3. Zalijeme octem cibuli, O minutu později přidáme směs zakysanou smetanou a hořčicí.
4. Zamíchejte a vařte, dokud omáčka získává požadované konzistence.
5. pro 2-3 minut do měkka, přidáme sůl podle chuti, cukr, koření.

Hořčice omáčka na maso podává za studena, protože po vaření, musí nalít Omáčník a odstraní několik hodin v chladničce.

Hořčice omáčka pro ryby

složení:

• citrón – 2 kousky .;
• sůl – elementární;
• kayenskyyperets – štípnutí;
• lžíce hořčice – 10 ml;
• mastný krém (mísení) – podle potřeby.

příprava:

1. Vymačkat šťávu z citronu, šířili hořčici.
2. Přidejte sůl a pepř. bít.
3. Nadále metla, vstoupit do malého množství krému, až se dostanete hmotu, soulad se podobá husté smetany.

Podáváme s rybí omáčkou lepší, Teprve krém začali usazovat.

Nicméně, pokud máte v úmyslu použít pro omáčku, marinovat v něm nebo péct ryby, můžete ho nechat stát několik hodin v chladničce.

číst dál: Omáčky s medem - jednoduché recepty.

Hořčice omáčka jako „McDonalds“

složení:

• lžíce hořčice – 40 ml;
• majonéza – 20 ml;
• cukr – 20 g;
• voda – 20 ml.

příprava:

1. Z cukru a vody varu silná viskózní sirup.
2. Když je sirup mírně ochladí, přidáme hořčici a půl mixu.
3. Přidejte majonézu, opět se promíchá.
4. Malá část, pokaždé důkladném promíchání, vstoupit zbytek hořčice.

To hořčičnou omáčkou pravděpodobně bude líbit fakt,, kteří mají rádi omáčky s „McDonald“.

Pikantní hořčice omáčka

složení:

• máslo – 40 g;
• lžíce hořčice – 40 ml;
• jídlo – 35 g;
• krém – 20 ml;
• vývar – 0,5 l;
• citronová šťáva – 20 ml;
• žloutek – 1 kousky .;
• sůl, cukr, kopr – podle chuti.

příprava:

1. Hořčice Mix se zakysanou smetanou a citrónovou šťávou.
2. Libra kuřecí vaječný žloutek s cukrem.
3. Smíchejte vaječný žloutek a hořčice smetana hmotnost.
4. Na pánvi, tát máslo, Smažit mouky v něm.
5. Tenký proud, nalít vývar do pánve, zatímco klepání jeho svatozář.
6. slunečnice, Přidat jemně sekané, pokud je to žádoucí, kopr, kuchaři 2 momenty.
7. Odstranit z tepla, Dát trochu stojan.
8. Přidejte spoustu zakysanou smetanou s hořčicí a vejcem, metla metla nebo elektrický mixér. důležitější, pokrm, který nedostal vaječný bílek, když okamžitě snížena a zkazit chuť a vzhled omáčkou.

Tento všestranný sladká hořčice. Nicméně, to musí připravit pečlivě, aby se zabránilo srážení krve žloutku.

Kromě toho, vejce musí být pouze ze zdravého kuřete.

Pokud máte rádi vajíčka nákupem nejste jisti, Příprava hořčičnou omáčkou z tohoto receptu je odmítnout.

hořčice omáčka – Jedním z univerzálních pikantní koření.

Jeho závažnosti snadno měnit, přidáním nebo snížením množství hořčice.

Podáváme hořčičnou omáčkou pro ryby, maso, zelenina.