Pšenice vaří bez kvasnic
Načítání...
Braga jemné staré recepty bez kvasnic
Pšenice vaří bez kvasnic: klasický recept.
Braga Produkce pšenice v Rusku již dlouho angažuje, alespoň 4-5 ages.
Dnes pšeničná mouka pečení vyrobený, a pak stráví pekárnu.
S naklíčených zrn vařené slabý a lihovin. Pšenice krmná se přivádí do hospodářských zvířat.
Tato tráva roste dokonale na všech kontinentech, protože je považován za nejpopulárnější a nejvíce obyčejný.
Doma kvalita pšeničná zrna mohou vařit vynikající Braga, který může předběhnout a získat měsíční svit.
Braga může pít a bezprostředně po kvašení a filtraci. Síla její vůle je asi 12-15%.
pravda, Braga skladování pšenice může být problém.
V horku si zachovává svou chuť, která není větší 3 dny, a schopnost udržet si studený nápoj (například, ve sklepě) Ne vždy je.
Navíc, ne všichni jako trochu chuť a vůni alkoholický nápoj pšenice.
Ale pokud chcete, můžete pít silnější – nesmysly, která bude trvat mnohem déle.
ale poté, co dvojitá destilace nebude cítil Přiboudliny látku.
to je, Pšenice nekvašený, které snadno pije vodku, má sladkou chuť a charakteristickou chuť obilí.
Trochu složek mouky Braga
V receptech pro Příprava jemné Braga nechodí do pohybu kvasinkách. Fermentace je poháněn kukuřičného sladu – vyklíčila zrna.
škrob, obsažený ve složení sladu, budou převedeny na cukr. a poté (během fermentace) held convert cukerný alkohol.
Ale začne okamžitě výroba puzzle Braga mají na výběr dobrého zrna, jeho namáčení a klíčení.
pšenice výroba Braga může být buď ručně sbírány, a koupil.
důležitější, na obiloviny na nápoje byly lehké, bez dalších chemických pachy.
Pokud máte v úmyslu použít crop, shromažďovány vlastníma rukama, musí dát 2 měsíce pro stárnutí.
Ale starý pšenice (uloženo více 1 rok) by neměl být používán.
před, jak se dostat do nasáknutí, pšenice nutně drnkací, proseje sítem.
přednostně, že voda pro výrobu měkké pšenice kaše byla. Toto je obvykle obhajoval čistou vodu z vodovodu den nebo dva, potom odveden z kalu do jiné nádoby.
Po tomto postupu se snižuje tuhost tekutiny. Ale neměli bychom vařit vodu, jak to ztrácí kyslík potřebný pro fermentaci.
Cukr v tomto receptu třeba zvýšit výtěžek konečného produktu.
Vhodné konvenční cukr, dostupné v každém obchodě s potravinami.
mimochodem, brazhku teoreticky lze provést bez použití cukru, ale pak toto číslo bude pít méně, a chuť to zároveň bude o něco těžší, ne tak příjemné.
Kapacity pro klíčení a fermentaci kukuřice kaše před prací potřebných k důkladně umýt a suché.
Neúspěch by mohl porušovat čistotu fermentace a kvalitu hotového nápoje.
Video recept Braga
Recept Nekvašený pšenice Braga
přísady
- pšenice – 5 kilogram;
- voda – 38 l;
- cukr – 5 kilogram.
příprava
pšenice poprsí, zbavit slupky a poškozených zrn, prosít;
Připravte si kvásek: oddělený 1 kg pšenice, naplňte ji do čisté sklenice (plastových nebo kovových) Kapacita se dokonce bázemi.
stopa, vrstva zrn na dně nádoby bylo uniformní, Pour vody při pokojové teplotě, že se vztahuje pouze na pšenici 1-2 vidět;
Pokrytí víko kontejneru a dát na chladném a tmavém místě pro 24-48 hodiny (až semenných klíčků);
Když jsou výhonky jsou viditelné, Nalít startér 0,5 kg cukru, míchat.
V případě, že hmotnost se ukázalo příliš tlustý, Zalijeme trochou vody (Nemůžete přehánět kapalinu, jinak kvásek mohou začít hnít);
Kapacita kvasu krytu a přejít na teplo 10 dny;
Když droždí je připraven, nalít ji do fermentační nádoby neprotsidzhenoyu. Tam také poslat další ingredience (4 kg zrna, 4,5 kg cukru a trochu teplé vody, jejíž teplota by měla být vyšší 30 C);
Instalace tobogán (nebo rukavice s otvorem defektu). Zeptejte se kaše kvašení v teplém, ale ne hot spot na 1-3 týden (fermentace závisí na teplotě v místnosti, Rychlost a činnost kvasinek těsnost kvasit);
Když se fermentace je kompletní, Uvolňování vody bubliny přestává jít (rukavice a na podzim). Spolehlivosti Výsledná kapalina se pokusit – to by mělo posouvat;
Braga dokončení odstranit z sedimentu trubkou, filtrována přes gázu několikrát. Obilí silná a nelze házet – Z ní si můžete připravit na další kaše Braga, lít 5 kg cukru a vlyvshy nutné, pokud jde o množství vlažné vody;
S pšenicí mohl Braga vařit dobré pivo. Pokud máte v úmyslu řídit bezprostředně drink, Je lepší dát Braga v chladu.
Pereganâût' Bragg V Hootch jednotce, oddělující od vzniklého destilátu špatné „hlavy“ a „ocasy“.
„Subjekt“ extrakt tekutina, zatímco síla se redukuje na 40%. Potom se destilát se zředí vodou na síle 20%, a pak znovu destiluje (re zbavit se škodlivých „hlavní“ a „ocas“ frakcí).
Po jakostní pšenici nesmysly upraví vodou na požadovanou pevnost a dát vařit po několik dnů před použitím.
