Мед з буркуну

Буркуновий мед: корисні властивості та протипоказання.

Натуральний донніковий мед – це справжній витвір мистецтва.

Зовні він навіть не схожий на солодкий продукт, який виробляють бджоли.

Це густа, біло-кремова маса, яка володіє чарівними цілющими і смаковими якостями.

Щоб зрозуміти і в повній мірі оцінити смак буркунового меду, необхідно хоч раз в житті побачити на рослину, з якого він видобувається.

Зазвичай медовий сорт отримує назву від квітки або дерева, з якого він був зібраний.

Липовий – з липи, гречаний – з гречки, а з буркуну – з кольору буркуну.

Сьогодні ми присвячуємо нашу статтю цього прекрасного, ароматного сорту. І розповімо вам про те, що таке донніковий мед.

1. Історії та легенди про буркун
2. Рослина буркун не тільки медонос
3. Буркуновий мед і його вітамінний комплекс
4. Корисні властивості меду з рослини буркун
5. Косметологія: домашні рецепти
6. Протипоказання і користь

Історії та легенди про буркун

Дивно, але рослина буркун поширюється в природі як бур’ян. Наприклад, в Америці його висаджують біля узбіч доріг, в степових і лісових зонах.

Справа в тому, що практичні американці не бажають засаджувати поля неефективними культурами: навіщо щось висаджувати заради бджіл?

Але жовтий і білий буркун, висаджений в таких місцях, все одно приваблює комах.

Саме ця рослина вже більше 10 років забезпечує американський континент солодким ласощами.

У нас в країні буркун висівають в якості силосної добавки або для поліпшення стану грунту.

Як би там не було, але буркун – це відмінний медонос.

Рослина має тривалий період цвітіння, цілих два місяці жовті або білі квіти покривають щільним шаром землю.

Цю картину бджолярі спостерігають з липня по вересень. В цей період вже не цвітуть конюшина і люцерна.

Ці показники стали причиною того, що багато фермерів Канади (в цій частині світу теж шанують донніковий мед) змінили форму тваринництва з молочної на м’ясну.

У вересні квіти буркуну скошують, і він знову зацвітає. Другий розквіт рослини триває до самих заморозків.

Саме тому мед з буркуну вважається одним з найбільш корисних, а рослина входить в список кращих медоносів.

Давайте розглянемо на прикладі. 1 гектар соняшнику приносить 50 кг меду, таку ж кількість гречки подарує до 90 кг ласощі.

А ось з дикого буркуну збирають до 200 кг ароматного, делікатесного меду.

Культурні посіви цієї рослини приносять до 300 кг, а при гарній погоді і сприятливих умовах цифра досягає 600 кг.

Рослина буркун не тільки медонос

Його використовують у багатьох сферах:

1. Косметологія і парфумерні виробництва.
2. Ефірні масла і ароматизатори для мила, які дозволяють зафіксувати аромат.
3. Ароматизатор алкогольних напоїв.
4. З буркуну виходить чудова приправа, яку застосовують для сирів, риби, морепродуктів. У місцях, де буркун розростається масово, рослину збирають і готують з нього відвар, яким промивають бочки. У цих бочках проводиться засолювання овочів.
5. Застосування в медицині як народної, так і традиційною.

Як бур’ян буркун невибагливий. Він розростається до 1 метра у висоту, розкидаючи соковиті листя і яскраві суцвіття квіточок.

Буркуновий мед і його вітамінний комплекс

Буркуновий мед може бути жовтого або біло-кремового кольору. Відтінок залежить від рослини, з якого донніковий мед був зібраний.

Різниться мед з різних квітів смаком і запахом.

Жовтий донніковий мед ви дізнаєтеся по м’якому, приємному аромату і не менш м’якому смаку.

А ось мед з білого буркуну трохи гіркий, а смак у нього дуже різкий.

Аромат нагадує ванільні відтінки, його не можна назвати неприємним.

У складі буркунового меду переважає фруктоза до 40%, а глюкози майже 36%.

Тому мед з буркуну повільно кристалізується, через деякий час він стає дуже в’язким, нагадуючи згущене молоко.

Але така калорійність – це плюс до корисних властивостях меду.

Лікарі рекомендують давати донніковий мед для підтримки сил, відновлення після важких захворювань або аварій.

Також мед сприяє розслабленню нервової системи, як результат, поліпшенню сну.

Але про корисні властивості ми поговоримо трохи пізніше. А зараз розглянемо, які вітаміни і мінерали містить в собі мед:

• Вітаміни груп В, А, С, РР, Е.
• Цинк.
• Залізо.
• Кальцій.
• Фолієва кислота.
• Бор.
• Хром.
• Органічні кислоти.

Варто відзначити, що вітаміну А в меді міститься в 50 разів більше, ніж у свіжій яловичині.

Солодкі ласощі дуже люблять діти і дорослі. У ньому набагато більше вітамінів, ніж в звичайному цукрі, і солодощі.

Продукт додасть чашечці чаю або стаканчику соку легкий, квітковий аромат. Помічено, що ласощі з буркуну підвищують апетит.

А всі ми знаємо, що маленькі дітки страшенно не люблять їсти. І якщо ваш малюк не хоче повноцінно снідати чи вечеряти, дайте йому кілька разів випити солодкий напій.

Ви побачите, що дитина проявить більший інтерес до їжі.

Чи не кладіть продукт в молоко, такий склад може викликати розлад і здуття живота, метеоризм і діарею.

Корисні властивості меду з рослини буркун

Кожен сорт меду має власні корисні властивості. Липовий допоможе вилікувати кашель і застуду, гречаний додасть сил, а ось донніковий мед корисний для годуючих мам.

Було відмічено, що вживання жінкою цього сорту солодкого продукту перед годуванням, збільшує кількість молока.

Також досвідчені акушерки радять їсти мед з буркуну після пологів, щоб молочко прийшло в термін і не виникла необхідність догодовувати немовляти сумішшю.

Крім цього лікувальні властивості буркуну поширюються на захворювання серцево-судинної системи, нирок, сечового міхура, він незамінний під час лікування подагри.

Ефективно справляється лікарський сорт з відновленням нервової системи. Його рекомендують як допоміжний засіб при нервових зривах, хронічної втоми, перевтомі, депресії.

Людям, які пережили важкий емоційний стрес, теж прийде на допомогу мед з буркуну.

Жінкам, які досягли клімактеричного періоду, продукт необхідно приймати, щоб заспокоїти гормони для уникнення раптових істерик і нервових розладів.

Корисні властивості буркунового меду поширюються на імунітет. Під час сезонних захворювань або після них приймайте щодня по кілька столових або чайних ложок буркунового меду, щоб підтримати ослаблений організм.

Але лікувальних властивостей буркунового меду досить для того, щоб впоратися з кашлем, поліпшити вихід мокротиння, пом’якшити запалене горло.

Його використовують для лікування бронхіту, приймають при запаленні легенів і туберкульозі.

Буркуновий сорт використовують і для захворювань шкіри, гнійних або запалених ран, накладають компреси, роблять примочки і мажуть їм груди, щоб прогріти органи дихальної системи.

При запаленні грудних залоз або застої молока у годуючої мами корисні властивості буркунового меду допомагають швидко і, що головне, безболісно впоратися з неприємною ситуацією.

Косметологія: домашні рецепти

Так, наприклад, розбавляють його в воді і промивають волосся, втирають в шкіру рук навпіл з кремом, після чого надягають рукавички, щоб не забруднити все навколо липким складом.

Багато хто відзначає, що стан шкіри поліпшується, вона стає м’якшою, волосся перестає ламатися і пересихати, і навіть пропадають пігментні плями, які втрачають яскраво виражений колір.

А вже про «гусячі лапки» і мімічні зморшки, які стають непомітними, ходять легенди.

Дівчата діляться один з одним рецептами, викладають свої фото в блогах до і після.

Не забудьте переглянути їх і переконайтеся, що це правда.

Але не варто захоплюватися самолікуванням і домашнім доглядом. Будь-який засіб добре в міру, а вже особливо мед, який є чистим алергеном.

Протипоказання і користь

Корисні властивості і протипоказання продукту розділяє тонка грань. Почнемо з того, що надмірне вживання може викликати алергічну реакцію.

Висип або плями на шкірі, свербіж, подразнення, набряки і почервоніння слизових – неприємна картина.

Щоб цього уникнути, приймайте солодкі ласощі в їжу потроху. А якщо даєте маленькій дитині в перший раз, дозуйте кількість: трохи в чай ​​або молоко, поступово збільшуючи грами продукту.

З незвички у малюка може розвинутися діатез.

Через високу калорійність і такого ж високий вміст сахарози продукт категорично заборонений людям, що страждають від цукрового діабету, зі слабкою підшлунковою залозою, що лікуються від ожиріння.

Буркуновий мед має сечогінний ефект, його не можна приймати спільно з препаратами такого ж дії.

При дієтах про цей продукт теж краще забути, висока калорійність може принести кілька зайвих кілограмів.

Калорійність меду прирівнюється до калорійності цукру – 314 ккал. Тому приймайте мед обережно, навіть не маючи особливих протипоказань.

Буркуновий сорт рідкісний, навіть дуже рідкісний. Його не зустрінеш випадково в магазині, і не на кожній пасіці він знайдеться.

Купують мед на спеціалізованих ярмарках, через інтернет або знайомих. Тому за елітний продукт часто видають підробки.

Дешевший ріпаковий мед за допомогою ароматизаторів і барвників перетворюють в донніковий.

У підсумку виходить солодка і зовсім марна суміш, якою можна отруїтися.

Купуючи цей сорт, попросіть у продавця сертифікат. Придивіться до солодкої субстанції і понюхайте її.

Натуральний продукт має слабовиражений ванільний відтінок, підробка пахне як духи з відповідною віддушкою.

Розітріть суміш між пальцями: якщо вбралася, перед вами натуральний мед, якщо немає – груба підробка.

Буркуновий мед – природні ліки, яке зібрали працьовиті бджоли. Він не вбиває мікрофлору шлунка, а, навпаки, виліковує всі слабкі точки в нашому організмі.

Приймайте солодкий продукт акуратно, і ви будете здорові!