Начало варя на захар
Зареждане...
Начало варя на захар
Moonshine захар: рецепти у дома.
В Русия отдавна търси начини да се монтират напитки.
е, че сурова захар шофиране за спиртни питиета става популярен в XVI век.
известен, първата варя е с отлично качество: производството му не пощади сили, път, суровини.
Той се счита за най-добрия в чужбина ракия или уиски и дори отиде подарък за чужди владетели.
Въпреки това, след премахването на крепостничеството производство на лунна светлина на мед поскъпвам, но качеството е по-лошо, и само да се съживи опит да се върне към корените на традиционната напитка.
Плюсове и минуси на лунна светлина
лунна светлина – домашно силна алкохолна напитка. Голям избор асортимент от алкохол по рафтовете, и най-постоянно увеличаване на цените то ни кара да отиде в търсене на алтернативна напитка.
Плюсове
осигурен, това е тяхната собствена отвара, да 100% уверен естественост на съставките.
Разходите магазин напитки Moonshine долу.
Напитката е напълно се проявява като част от отпечатъци, тинктури за лечение на различни заболявания.
От не е добре водка главоболие (с умерена употреба)
Против
Готвенето изисква внимание. Пропуснато етап филтруване заплашва поглъщане вещества определен страничен.
Грешки в технологията може да доведе до сериозни последствия, включително смърт.
В лунна светлина, като правило, няколко пъти превишават нормите на вредни вещества.
Осъществяване на лунна светлина у дома – е сложен процес, които не Информация, така че трябва да се следват всички правила, така в резултат на качествен продукт, без неприятния вкус и утайката.
Така че да се готви, че е необходимо да се използва само чиста, за предпочитане стерилизирани контейнери, За да се избегне замърсяване и инфекция от бактерии.
Видео лунна светлина рецепта със захар
Етапи на лунна светлина приготвяне в домашни условия
Етап №1. Получаване Braga (жълт) захар
първи, трябва готвач Брага на базата на захар и мая.
За тази, трябва да се определи – Колко продукти трябва да се получи в резултат на целия процес.
Обикновено един килограм захар на разположение на 1,2 литра спиртни питиета.
Вижте по-долу таблица изход лунна светлина (40% сила) от различни суровини:
| № | суров, кг | изход, мл |
|---|---|---|
| 1 | захар | 1100 |
| 2 | ориз | 1250 |
| 3 | пшеница | 920 |
| 4 | картоф | 350 |
| 5 | грозде | 250 |
| 6 | Захарно цвекло | 210 |
| 7 | круша | 150 |
| 8 | ябълки | 140 |
| 9 | череша | 121 |
Чрез кг захар се добавя към три литра чиста вода, Можете да добавите още една пинта в случая, ако инвертна захар.
Ферментацията се осигури или 100 грам пресованих, или 20 грам суха мая.
Прочетете повече: Как да си направим варива без мая.
практика
20 грам суха мая на килограм захар, не повече. В много рецепти онлайн, които показват по-суха мая, игнорирам. Голяма концентрация на дрожди = лош продукт.
важно, Ако използвате суха мая, Изберете алкохол или мая (продава в специализирани магазини), SAF LEVYUR мая или сода и напитки.
втори, инвертна захар – готвене сироп. Този процес помага да се унищожи всички патогени в суровини, и ускорява процеса на ферментация.
Важно е не само да се разтвори захарта в топла вода, но донесе смес да заври (в литър вода на килограм захар).
кипене продължава 10 минути, След това се добавя лимонена киселина (0.08% захарен сироп) и минимална температура, докато варени сироп идва под капака за един час.
За предпочитане се използва Enamelware;
практика
Опитът е показал,, че варя с Брага на инвертна захар получите по-добро.
трета, пречистване на водата. Тя трябва да бъде чиста (Можете да докоснете) вода. Не пренебрегвайте този процес.
Вода – Това е много важна част от бъдещето на лунна светлина. Какъв по-добър и по-чиста вода, за да ви, толкова по-добре на крайния продукт (жива изворна вода – Най-добрият избор).
Оставя се да кипи или може да бъде дестилирана, така че течният кислород се отстранява, необходимо за ферментация;
четвърти, получен чрез смесване на всички съставки. Сиропът се излива в контейнер, които ще бъдат ферментирало, се прибавя на три литра вода подготвени.
Ако обърнете захар, тя се разтваря в топла вода (добре peremishavshy). Оптималната температура на сместа може да се счита 28-30 C.
В съдове трябва да бъде достатъчно пространство (пълнене не повече от 4/5 капацитет) за, че нейната пяна попълнено, и образуването му е много активен;
Във водата, смесва с сироп или добавен към пюре дрожди, или разтваря в мъстта.
Във втория случай чрез 10-15 та дават плътна смес пяна. Суха мая активира в съответствие с препоръките на опаковката;
пети, ферментация. На трябва да бъдат установени бутилка вода печат, и тя постави на топло място (от 26 за 31 градуса).
важно, Това беше постоянни температурни условия. Обърнат захар карамел миризма дава Брага.
Ферментацията продължава до 3 за 10 дни. Два пъти на ден Брага трябва да се разклаща в продължение на около минута, без да махате уплътнението на вода.
Етап №2. светлина (обеззаразяване) Брага за контрабанден алкохол
Идва време, дегазиране Брага и осветление. Първо трябва да се отървете от утайката, образувана от дрожди.
За това се излива в друг пот, използване на. След това получената течност се нагрява до 50 C, която позволява да се отървете от останалата мая и да се спре всяко обгазяване.
Сега Брага отново се изсипва в старата бутилка, където светлината на бентонит (това може да отнеме Напълнители за тоалетните за котки от бяла глина «Пи-Пи-Бент», «WC Килер Cat», "Kotyara" не вкус).
На 4 Braga литри е достатъчно, за да непълна супена лъжица бентонит. Преди да се използва пълнителят се смила в кафемелачка, и хвърли в малко топла вода, за да дебел сметана.
После добави в контейнер, където Брага, негов, Разклатете няколко минути и се оставя за самостоятелно половин ден.
Едва след тази процедура премахва седимент (тя не може да се изпуска в канализацията).
Осветление Брага Бетонити любител, за моя вкус водка върви по-лошо.
Етап №3. Основно Braga дестилация
Следващият етап – Първият дестилация. Алкохолът в процеса се отделя от примеси.
Процесът протича при ниска температура. първи 50 мл / един килограм захар ( "Централен"), слеят в отделен контейнер (може да се използва единствено за технически цели).
Втората част от основните – Този суров алкохол, за която се провежда на целия процес.
Колекцията му спира, след като падна под силата на питие 40 C (изгарящи лъжица – може да събира).
Тогава останалите "тура" – алкохол с повече фузелово масло;
внимание! Алчността е нещо лошо, гонят лунна светлина правилно, разделяне на главите и опашките. Опитах се да бъда алчен, в сравнение с дивия главоболие (И аз все още леко).
Етап №4. Почистване лунна светлина дестилация и вторичен
Пречистване на суров алкохол може да се проведе калиев перманганат, хлебна сода, или активен въглен.
Аз очисти отвара се използва вода филтър "Aquaphor". Moonshine дестилира два пъти, след първия и след втората дестилация.
Напитката излиза мека и почти без мирис. Приятели предимство на моя метод, като се използва калиев перманганат клиринг, в резултат на прекалено голям.
Основният фронт Втората процедура лунна светлина дестилация това се разрежда до 20 C. По време на втория етап на дестилация на лунна светлина също така се препоръчва да се избере (в началото и края) и не приемайте като напитка;
Последният етап е разреждането (за 40 C, въпреки че индивидуално) и поддържането на крайния продукт.
че лунна светлина придобива по-мек вкус, които не се препоръчват да се сложи бутилките със стопери в тъмно и хладно място в продължение на 3-4 дни.
Едва след тази подготовка може да постави тази храна на масата – питие ще бъде оценено от всички участници в дегустация на хранене.
