сос от горчица – месото, риба или зеленчуци

сос от горчица – най-добрите рецепти.

горчица – Един от най-известните и популярни в света на подправки.

Неговият необикновен пикантен вкус помага да нюанс на вкуса на месо или риба, го прави по-интересен вкус на кисели краставички.

Въпреки това, за готвене не често се използва под формата на прах или семена, но като сос.

Най-простият сос, получава почти изключително от едно горчица прах, също известен горчица, или, да бъдем точни, супена лъжица горчица.

Таблица горчица могат да бъдат различни вкусове и степен на тежест, в зависимост от сорта на семена се използва.

например, Дижонска горчица е направен от черни семена, много мека, американски – на бял синап, Руски и горчица, всички представени с остър, – така наречените синкав.

Най-горчица, въпреки че може да бъде направено в таблицата, като независим подправки, често служи като основа за други сосове, с мек вкус.

Този сос от горчица може да се направи с месо или риба, в зависимост от рецептата използва.

Удобства за готвене

Ако ще да се готви сос от горчица у дома, че има смисъл да се разгледа съветите на опитни готвачи.

• Качество сос от горчица, за да изберете от двете, как пикантен сос искате да получите. Ако имате нужда от разнообразие от горчица успя да купи само боб, те могат да се раздробява с кафемелачката.
• Да не се използва за готвене на една супена лъжица сос от горчица, купен от магазина. Много по-вкусни и по-здрави тя ще, ако го направите сами вкъщи с горчица на прах.
• Не трябва да се използва за направата на сос от горчица алуминий съдове за готвене. Той реагира с кисели храни, съдържащ соса, отделяне на замърсители.
• Дръжте супена лъжица горчица в стъклени съдове, най-доброто, затварянето им плътно след употреба. Горчица сос се съхранява при същите условия, но много по-малко време: като правило, което трябва да се използва за една или две седмици, който, кои продукти са част от сосове.
• Засилване пикантни горчица ароматизиращи съставки могат, като захар и мед. масло, обратно, предназначена да омекоти вкуса на бъдещето на сос. Добавете ги към края на готвенето, за да настроите остротата на соса по своему.

Месни ястия, особено на мазнини, по-подходяща остър горчица сос, за риба – по-мек.

Рецепта маса горчица (в саламура)

композиция:

• краставици или зеле туршия – 0,25 л;
• оцет (9-лихвоносен) – 20 мл;
• захар – 5 г;
• растително масло – 20 мл;
• горчица прах – 100 г.

подготовка:

1. смес солев разтвор с оцет и захар.
2. изливането му в контейнер от горчица прах на порции и се разбърква, изготвя състав, последователността наподобява гъста сметана.
3. Добавете маслото и разбъркайте.
4. Ако искате да получите рязко горчица, вместо захар може да добавите мед – тя често се включва руски рецепти маса горчица. За по-мек вкус на захар не може да добавите, и да се увеличи количеството на маслото в половина до два пъти.

чета: 10 най-добрите рецепти сос, подмяна на кетчуп и майонеза.

Рецепта маса без горчица туршия

композиция:

• горчица прах – 100 г;
• вода – 100 мл;
• сол – 5 г;
• захар – 5 г;
• ябълков оцет (6-лихвоносен) – 100 мл;
• растително масло – 40 мл;
• дафинов лист – 1 Парчета .;
• карамфил – 2 Парчета .;
• канела – 0,5 коли.

подготовка:

1. Във водата, добавете подправки, сол и захар. Щам и се охлажда до стайна температура луга.
2. Разбърква саламура с оцет и горчица прах ги разтварят.
3. Vliyte масло, раздвижване.
4. Оставете горчица за няколко часа в хладилника, че тя nastoyuvalas.

След това може да се използва като отделна гардеробна или се готви за сос от горчица.

А просто рецепта сос от горчица

композиция:

• супена лъжица горчица – 10 мл;
• растително масло – 100 мл;
• лимонов сок – 20 мл;
• сол на вкус.

подготовка:

1. Смесете горчица и лимонов сок.
2. Добавете масло и сол на вкус.
3. разбъркайте добре.

Този сос е най-добре се използва като марината за риба или месо. Въпреки, че тя може да бъде и служи, излива в специален бутилка.

чета: Пиле с мед горчица сос с чесън.

горчица сос Класическата рецепта

композиция:

• вода – 0,2 л;
• брашно – 20 г;
• растително масло – 20 мл;
• ябълков оцет (6-лихвоносен) – 5 мл;
• супена лъжица горчица – 5 мл;
• сол, захар – вкуса.

подготовка:

1. Изсипва се в тиган загрейте маслото и неговото.
2. Сложете брашното и го запържваме една-две минути.
3. Въведете тънка струя вода, докато вкара съдържанието на ръба на съда. Това трябва, за да се избегне образуването на бучки.
4. Малко по-готвач, докато започне да се сгъстява.
5. Добавете горчица, оцет, сол и захар, разбърква бързо.
6. Сваля се от огъня и изчакайте, Когато соса е охладена до стайна температура, след това я извадете от хладилника.

Класически сос от горчица може да се сервира с всяко хранене, включително зеленчуците, месо, риби.

Въпреки това, някои храни могат да вземат сос, приготвен по специална рецепта.

Горчица сос за месо

композиция:

• масло – 20 г;
• вид дребен лук – 50 г;
• сметана – 60 мл;
• винен оцет (6-лихвоносен) – 20 мл;
• супена лъжица горчица – 10 мл;
• сол, захар, пипер – вкуса;
• мляко – 20 мл.

подготовка:

1. Сметана смесва с горчица и се разрежда мляко.
2. Нарежете я на ситно лук и се запържва, докато омекне в нагорещено гориво.
3. Изсипете оцет на лука, минута по-късно се добавя смес от сметана и горчица.
4. Разбърква се и се готви, докато сосът се придобива желаната гъстота.
5. За 2-3 минути, докато омекнат, добавете сол на вкус, захар, подправки.

Горчица сос за месо сервира студено, защото след готвене трябва да се изсипва сос лодка и отстранен за няколко часа в хладилника.

Горчица сос за риба

композиция:

• лимон – 2 Парчета .;
• сол – елементарен;
• kayenskyyperets – щипка;
• супена лъжица горчица – 10 мл;
• мастни сметана (смесване) – колкото е необходимо.

подготовка:

1. Изстискайте сока от един лимон, те се разпространяват горчица.
2. Добавете сол и черен пипер. бия.
3. Продължавайки да размахване, въведете малки количества сметана, докато не получите маса, последователността наподобява гъста сметана.

Сервира се със сос от риба по-добре да, Не, докато кремът започнали да се заселват.

Все пак, ако имате намерение да използвате за соса, да се маринова в него или се пече риба, можете да му позволи да престои няколко часа в хладилника.

Прочетете повече: Сосове с мед - прости рецепти.

Сос от горчица като "Макдоналдс"

композиция:

• супена лъжица горчица – 40 мл;
• майонеза – 20 мл;
• захар – 20 г;
• вода – 20 мл.

подготовка:

1. От захар и вода кипене на дебелина вискозен сироп.
2. Когато сиропът се охлади леко, добавете горчицата и половина микс.
3. Добави майонеза, Разбъркайте отново.
4. Малка част, всеки път цялостно смесване, въведете останалата част от горчица.

Този сос от горчица вероятно ще харесва факта,, които обичат сосове с "Макдоналдс".

Пикантен сос от горчица

композиция:

• масло – 40 г;
• супена лъжица горчица – 40 мл;
• брашно – 35 г;
• сметана – 20 мл;
• бульон – 0,5 л;
• лимонов сок – 20 мл;
• жълтък – 1 Парчета .;
• сол, захар, копър – вкуса.

подготовка:

1. Горчица Mix със заквасена сметана и лимонов сок.
2. Лира пилешки яйчен жълтък със захар.
3. Смесете яйчен жълтък и горчица крем тегло.
4. В тиган се стопи маслото, Фрай брашно в нея.
5. Тънка струя, изсипва бульон в тенджерата, докато вкара хало му.
6. слънчоглед, Добави ситно нарязан, ако се желае копър, готвачи 2 моменти.
7. Сваля се от огъня, Дайте малко щанд.
8. Добавете много заквасена сметана с горчица и яйце, размахване размахване или електрически миксер. важно, ястие, което не се получи яйчен белтък, тъй като той веднага намалено и да се разваля вкуса и външния вид на сос.

Този многостранен сладък сос от горчица. Въпреки това, той трябва да се подготви внимателно, за предотвратяване на кръвосъсирването жълтък.

В допълнение, яйцата трябва да са само от здрави пилета.

Ако искате да купите яйца не сте сигурни, подготовка на горчица сос от тази рецепта е да се откаже.

сос от горчица – Един от най-универсалните пикантни подправки.

Нейната тежест лесно да варира, добавяне или намаляване на количеството на горчица.

Сервирайте сос от горчица за риба консерва, месо, зеленчуци.