пчальнік

Як правільна выбраць натуральны якасны мёд.

Усім вядомыя і не раз абмяркоўваліся выключныя пажыўныя і смакавыя якасці мёду.

Не без падставы мёд рэкамендуюць як выдатнае лячэбны сродак.

Пры вялікім выбары розных гатункаў мёду развялося вельмі шмат фальсіфікаванага прадукта або разведзенага рознымі дадаткамі, па кансістэнцыі і салодкі смак вельмі падобнага на натуральны.

1. Як выбраць натуральны мёд
2. выснову

Як выбраць мёд якасны, натуральны і нічым не разведзены?

Каб правільна выбіраць натуральны мёд на рынку або ў краме, трэба прачытаць ўважліва гэтыя рэкамендацыі, пры куплі быць уважлівым і асцярожным, спадзявацца толькі на свой зрок, нюх, адчуванне і не прымаць на веру словы гандляроў, бо 30% прадаванага меду – фальсифікація.

Як не стаць ахвярай падману і выбраць натуральны, добры мёд?

Лепш усё-ткі быць пастаянны пастаўшчыка натуральнага мёду.

з 100% ідеальний варіант – це знайомство з перевіреним бджолярем.

але калі, жывучы ў пасёлку або ў сяле, гэта яшчэ можна арганізаваць, то для гарадскіх жыхароў гэта амаль з вобласці фантастыкі.

Жыхары гарадоў купляюць мёд у сеткавых крамах ці на рынку.

як правіла, мёд прадаецца ў закрытай ўпакоўцы, і на банку з мёдам налепленая этыкетка "натуральны".

Але як даведацца, ці так гэта? Пакупнікі могуць судзіць пра натуральнасць гэтага прадукта толькі па вонкавым выглядзе і па надпісе, якую можна ўважліва разгледзець: прадукт адпавядае Дасце і міжнародным стандартам бяспекі ISO 22000.2005.

Варта звярнуць увагу на дату і месца медосбора. добры, якасны мёд збіраецца ў экалагічна чыстых месцах, і дата яго вытворчасці проста абавязаная супадаць з датай цвіцення раслін-медоносов.

Ўпакоўка павінна быць герметычнай

• Купіўшы мёд у краме ці на рынку, трэба прыкінуць вагу прадукта. Яго шчыльнасць больш, чым у вады, такім чынам, маса пры роўных аб'ёмах у мёдзе павінна быць прыкладна ў паўтара раза больш, чым маса вады. Калі вага роўны, то, хутчэй за ўсё, гэта цукровы сіроп.
• Як не памыліцца і абраць правільны мёд? Пры куплі мёду трэба супаставіць кансістэнцыю і дату адпампоўкі мёду.

Калі мёд купляецца летам, то ён, як правіла, вадкага колеру, яшчэ не паспеў закристаллизоваться.

Кристалічний мед влітку – минулорічний. І наадварот, калі ў кастрычніку прадаецца вадкі мёд, то ён фальшывы або перагрэты, а такі прадукт губляе здольнасць да крышталізацыі.

Увага! Перегрітий мед – це погано. Мала таго што ён губляе масу карысных вітамінаў і пажыўных уласцівасцяў, ён яшчэ і набывае ўласцівасці канцерогена.

• Ніколі нельга купляць на рынку мёд, які ўжо перамяшаны з пяргай ці пылком, а таксама з маткавым малачком. Усе прадукты пчалярства трэба купляць асобна і потым ужо змешваць самастойна. таму што невядома, якой якасці пылок ўмяшаліся ў мёд, яна хутка псуецца і мала таго, што губляе свае карысныя ўласцівасці, дык яшчэ і можа стаць атрутай. маткавае малачко – це взагалі рідкість, прадукт вельмі дарагі, і яго часта падрабляюць.
• Найкращий варіант вибору натурального продукту на ринку – це купівля мёду ў сотах. Тут сапраўды можна быць упэўненым у тым, што мёд зрабілі пчолы, а не хімікі-аматары. І да таго ж воск сотов карысны.
• самы просты спосаб, як выбраць мёд правільна, – зробити це до смаку. Натуральны мёд мае гаркаваты прысмак і шчыпле ў роце, нават ласуны не змогуць з'есці яго шмат, у адрозненне ад яго фальшывага субрата.
• На рынках ці ў крамах можна сустрэць мёд штучны. Ён вырабляецца з агародніннай і фруктовай мякаці. Таксама штучны мёд завозяць з Кітая. Ён пахне лядзяшамі і мае смак карамелі.

зноў жа, купляючы мёд, трэба ўважліва чытаць этыкетку, звычайна вытворца папярэджвае, што мёд штучны, але на абароце і вельмі дробна.

просты спосаб, як правільна выбіраць мёд, каб не пераблытаць яго са штучным, – це просто понюхати.

У такога прадукту адсутнічае характэрны водар, хоць і тут хімія заявіла пра сябе: у штучны прадукт дадаюць сінтэтычны мядовы эфір. Штучны мёд не схільны да крышталізацыі.

выснову

Існуе шмат спосабаў, як правільна выбіраць натуральны мёд. А вось дзе яго выбіраць, на рынку або ў краме, няма адназначнага адказу, і там, і там можна сустрэць «няправільны мёд».

А такі мёд не толькі не карысны, але і шкодны. Жорсткі кантроль якасці мядовай прадукцыі вырабляецца на мядовых кірмашах. можа быць, лепш там выбіраць натуральны мёд?