пчальнік

Віно з бузіны: рэцэпт у хатніх умовах.

Вино з бузини – фантастичний, асвяжальны, лёгкі алкагольны напой, які лёгка рыхтуецца ў хатніх умовах.

Гэта расліна расце ва ўмераным клімаце, а квітнее куст ў пачатку лета.

З бузіны можна рыхтаваць не толькі віно, але і настойкі, уключаючы. лекавыя настойкі для сэрца.

Важным этапам пры падрыхтоўцы віна з бузіны з'яўляецца вызначэнне якаснай расліны.

Бузіну часта блытаюць з іншымі раслінамі, часам нават з атрутнымі!

Так што калі вы сумняваецеся ў тым, ёсць расліна бузіной, не выкарыстоўвайце яе.

У такім выпадку замест колеру можна ўзяць высушаныя ягады, якія можна набыць на рынку.

Калі вы ўсё ж такі ўпэўненыя ў тым, што расліна з'яўляецца менавіта бузіной, то браць колер гэтага кустоўя можна толькі ў тым выпадку, калі на кветках няма дробных мошкі.

Пры гэтым старайцеся сарваць толькі колер, без стеблинок. як правіла, калі заціснуць колер бузіны ў далоні, то ён абсыпаецца.

Гэта паказчык добрага матэрыялу для віна.

1. Відэа рэцэпт віна з чорнай бузіны
2. Рэцэпт хатняга віна з бузіны

Відэа рэцэпт прыгатавання віна з чорнай бузіны

Рэцэпт хатняга віна з бузіны

неабходныя інгрэдыенты:

• 1 літровая банка колеру бузіны (менавіта колеру, НЕ сцеблаў!);
• 4-5 цытрын;
• 1 апельсін;
• 2 пакуначка зялёнага чаю;
• 1,8 кг цукру-пяску;
• вінныя дрожджы.

Працэс падрыхтоўкі віна з бузіны

Для пачатку пераканайцеся, што ўсе гэтыя рэчы, якая будзе выкарыстоўвацца, стэрыльны! Гэта вельмі важны момант для атрымання смачнага і якаснага хатняга віна!

Старанна перабярыце ўвесь колер бузіны, выдаліце ​​ўсе староннія ўключэння (стеблинки, лісце). У вас павінны застацца толькі кветачкі бузіны!

Вымыйце лімоны і апельсін. Ачысціце іх ад лупіны і нарэжце.

Цытрусавыя кладзём у вядро, дадаем пакуначкі зялёнага гарбаты.

Дадаем цукар-пясок.

дадаем 4,5 літра кіпеню і ўсё дбайна змешваем.

Вядро накрываем і даем добра астыць. Накрыць вядро трэба надзейна! У яго не павінны патрапіць казуркі (мухі, мошкі і г.д.).

Калі сумесь астыне да пакаёвай тэмпературы, дадаем дрожджы.

Мы пакідаем сусло настойваць на 5 дзён. Не забывайце штодня размяшчаць будучыню віно з бузіны!

Другаснае закісанне віна. Праз пяць дзён працадзіце сусло праз тканіну або марлю. Выліце вадкасць у простерілізованы бутлю сярэдняга памеру. Прымацуеце на бутлю паветраны шлюз, куды будуць адыходзіць газы, вырабляюцца дрожджамі. Ролю шлюза можа выдатна выканаць звычайны паветраны шар. Пастаўце бутлю у цёплае месца, каб завяршыць працэс закісання. Закісанне павінна адбывацца каля месяца, а часам і двух. Заканчэннем працэсу паслужыць чыстае празрыстае віно з асадкам на дне. Менавіта тады можна пераліць празрыстае віно ў іншую бутлю, аддзяліўшы асадак.

Разліў віна з бузіны. калі працэс закісання віна завершана, вы можаце пераходзіць да яго разліву ў бутэлькі. Тэрмін заканчэння закісання, як вы зразумелі, пазначыць вельмі цяжка, усё будзе залежаць ад дрожджаў і ўмоў захоўвання сусла. Нават калі віно застанецца ў бутлях пасля завяршэння закісання, гэта напою не пашкодзіць!

Пасля разліву ў бутэлькі трэба каб віно сапраўдныя 4-6 месяцаў, прычым 6 місяців – оптимальний варіант. вядома ж, ўжываць віно можна і раней, але менавіта праз паўгода віно з бузіны будзе найбольш смачным.

разліваючы віно, абавязкова пераканайцеся, што бутэлькі крышталёва чыстыя!

Памятаеце аб неабходнасці стэрылізацыі ўсяго посуду для віна!

Пры выкананні ўсіх гэтых нескладаных правіл, вы зможаце атрымаць асалоду ад смачным, духмяным віном!