пчальнік

Свініна ў мядова-гарчычным і соевым соўсе: рэцэпты.

Секрет будь-якої вдалої страви – це гармонійне поєднання смаків і використання натуральних і свіжих інгредієнтів.

Мед – один з небагатьох продуктів, выдатна спалучаюцца практычна з усімі стравамі, раскрываючы водар і узмацняючы густ ўсіх яго складнікаў.

Валодаючы цэлым шэрагам карысных уласцівасцяў і насычаны вітамінамі і мікраэлементамі, ён здольны зрабіць страва не толькі выдатна смачным, але і карысным для здароўя.

спіс страў, інгрэдыентам якіх можа стаць прадукт пчалярства, не обмежується десертами – він прекрасно поєднується і з м’ясом, напрыклад, свініна з мёдам з'яўляецца класікай кулінарыі.

Прадстаўляем вам некалькі нескладаных рэцэптаў смачных страў з свініны з мёдам, гарчыцай і рэзкімі затаўкамі.

1. Свініна з мёдам і імбірам
2. Свініна ў мядова-гарчычным соўсе
3. Адбіўныя з свініны з яблыкамі
4. Шашлык са свініны з мёдам і гарчыцай
5. Спякотнае з свініны з гарчычна-мядовым соусам

Свініна з мёдам і імбірам

Для падрыхтоўкі стравы з мядова-гарчычна-соевым соусам, які прыйшоў да нас з азіяцкай кухні, вам спатрэбіцца 250 грам свіны выразкі.

выбірайце светлыя, дастаткова тлустае мяса, каб страва атрымалася больш духмяным.

Для падрыхтоўкі яго вам спатрэбяцца:

• 2 чайныя лыжкі бульбянога або кукурузнага крухмалу;
• 2 сталовыя лыжкі класічнага соевага соусу;
• 1 сталовая лыжка вадкага мёду;
• 1 сталовая лыжка расліннага алею;
• 3 сантыметра кораня імбіра;
• 2 вычышчаных зубчыка часныку;
• 100 Грама зялёнага гарошку;
• 1 салодкі перац;
• кунжутное насеньне.

паслядоўнасць:

1. Спачатку неабходна прыгатаваць запраўку, змяшаўшы крухмал, соевы соус, медзь і лыжку вады.
2. Свіную выразку нарэзаць тонкай соломкой і абсмажыць да залацістай скарыначкі ў патэльні на добра разагрэтым алеі.
3. Пасля дадаць на патэльню тонка нарэзаныя імбір, часнык і перац, а таксама гарошак, рыхтуецца такая шкварка працягу 2 хвілін.
4. Затым шкварка з свініны і гародніны паліваецца загадзя прыгатаваным соусам і тушыцца да загусцення.

Подавати свинину в медово-соєвому соусі найкраще з яєчної локшиною і соєвим соусом – прекрасне блюдо східної кухні по достоїнству оцінять ваші сім’я і гості!

Чытайце: Качка з мядова-гарчычным соусам: лепшыя рэцэпты.

Свініна ў мядова-гарчычным соўсе

Прыгатаваная ў духоўцы свініна ў соусе з мёду і гарчыцы не толькі растае ў роце, але і цешыць вока выдатнай карамельнай скарыначкай.

Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 2 кілаграма свініны (лапаткі ці паясніцы);
• раслінны алей;
• 4 у. лыжкі гарчыцы дижонскои;
• 2 у. лыжкі мёду;
• 500 мл цёмнага піва;
• адна вялікая цыбуліна;
• соль, перац, чабор;
• 1 няма. лыжка карыцы;
• палова чайнай лыжкі молатага імбіра;
• па адным шклянцы курагі і чарнасліву без костачак;
• 50 г разынак.

1. Мяса трэба пасаліць, паперчыць і абкласці ў змазаную алеем глыбокую форму, прыдатную для выкарыстання ў духоўцы. Разагрэць духоўку да 230 градусаў і абсмажваць у ім свініну на працягу 15 хвілін да залацістай скарыначкі. Затым паменшыць тэмпературу да 170 градусів – піджарка зі свинини повинна приготуватися, захаваўшы ўсе сокі і застацца пяшчотнай.
2. У невялікай місцы змяшаць 1 у. лыжку піва, 2 лыжкі мёду, чабор і гарчыцу. Сумессю акуратна вышмараваць кавалкі свініны.
3. У форму побач з кавалкамі свініны заключыць нарэзаны лук і паліць усё 1 шклянкай цёмнага піва. Потым мяса ў духоўцы на працягу 1-1.5 гадзін, рэгулярна паліваючы зверху падліўкай.
4. У сатэйнік разагрэць алей, дадаць у яго мёд і спецыі. Усыпаць сушаныя садавіна і дадаць, таго, хто застаўся піва і чвэрць шклянкі вады. Тушыць заліванне варта на павольным агні да тых часоў, пакуль садавіна не стануць мяккімі.
5. Запечаную ў духоўцы свініну выняць і даць астыць 5 хвілін, пасля чаго нарэзаць і падаваць з рэзкай заліваннем з ягад.

Ідэальна дапоўніць свініну смажаную бульбу і шкварка з гародніны.

Падавайце страва з маянэзны, таматавым ці соевым соусам, або разліце соус ў соусники, змяшаўшы з чырвоным віном і аліўкавым алеем.

Адбіўныя з свініны з яблыкамі

Свініна з яблыкамі і мёдам рыхтуецца хутка і проста:

• Адбіўныя з свініны (спатрэбіцца 6 сярэдніх кавалкаў) трэба заправіць соллю, чорным перцам і абсмажыць на патэльні або блясе.
• 2 вялікіх чырвоных яблыка нарэзаць кружочкамі і дадаць да свініны, туды ж пакласці 20 грам сметанковага масла, накрыць вечкам і тушыць 25-30 хвілін, пакуль садавіна не стануць мяккімі.
• Паліць свініну і садавіна 60 грамамі вадкага мёду, пасля чаго рыхтаваць страва яшчэ 15 хвілін пад вечкам.

Свініна ў мядовым соусе з яблыкамі гатовая!

Чытайце: М’ясо з гірчицею і медом – кращі рецепти.

Шашлык са свініны з мёдам і гарчыцай

Зрабіць шашлык са свініны мяккім, сакавітым і духмяным дапаможа марынад з лука, мёду і гарчыцы.

Каб прыгатаваць такі шашлык, з 1,5 кілаграма нарэзанай кавалачкамі свіны выразкі вам спатрэбіцца марынад з:

• 500 грам лука, нарэзанага кольцамі;
• 1 у. лыжкі гарчыцы;
• 1 у. лыжкі мёду;
• спецый: солі, чорнага і чырвонага перцу.

Всі інгредієнти змішуються в глибокому посуді – краще це робити руками, каб лук пусціў сок і марынад і лепш набрыняла мяса.

Затым накрыць шашлык талеркай па памеры ёмістасці і пакласці зверху якой-небудзь груз (напрыклад, слоік з вадой).

Пакіньце шашлык на ноч у халадзільніку, щоб маринад повністю віддав м’ясу свій аромат – на наступний день можна його смажити.

Выдатны водар нікога не пакіне абыякавым!

Марынад можна зрабіць больш даўкім, дадаўшы ў яго соевы соус.

В цьому випадку в маринад потрібно класти менше солі – в соєвому соусі її досить.

з 1 кг свініны спатрэбіцца 400-500 г лука, па адной сталовай лыжцы гарчыцы, мёду, соевага соусу.

Шашлык рыхтуецца на мангале, гарнірам да яго могуць служыць запечаныя на грылі гародніну ці шкварка з бульбы, морквы і цыбулі з таматавым ці соевым соусам.

Спякотнае з свініны з гарчычна-мядовым соусам

Свініна ў мядовым соусе з гарчыцай стане цэнтральным стравай святочнага стала.

Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• свіныя адбіўныя (4-5 штук);
• 6 у. лыжак мёду;
• 2 у. лыжкі сухой гарчыцы;
• 2 нацёртыя дзелькі часныку;
• 1/2 шклянкі расліннага алею;
• соль перац.

спецыі, гарчыцу, мёд і алей змешваем ў асобнай ёмістасці.

Выкладваем на бляху адбіўныя, заліваем соусам.

Каб мяса набрыняла, пакідаем бляху ў халадзільніку на дзень, перыядычна перагортваючы кавалкі.

Смажыць адбіўныя ў мядова-гарчычным соўсе трэба да залацістай скарыначкі.

Дапоўніць страва адварной бульбу і шкварка з лука і морквы.