Наліўка з шыпшынніка

Рэцэпт вырабу настойкі з шыпшынніка.

Ягады шыпшыны або дзікай ружы, як її ще називають – справжня скарбниця вітаміну С, такога патрэбнага для нашага здароўя і ўмацавання імунітэту.

Народная медыцына з даўніх часоў звярнула ўвагу на выдатныя ўласцівасці гэтых ягад.

наліўка з шыпшынніка валодае не толькі выдатным густам і водарам, але таксама і гаючымі ўласцівасцямі.

каб зрабіць наліўкі ў хатніх умовах з шыпшынніка вазьміце свежыя ці сухія ягады. Таксама падыдуць і замарожаныя плён.

Але лепшая наліўкі атрымліваецца з падвяленых або сушаных ягад шыпшынніка.

Працэс падрыхтоўкі наліўкі з шыпшынніка:

1. Падрыхтаваныя ягады ўважліва вымыйце, даць obsohnuti, і, надрэжце з аднаго боку, ачысціце ад сухіх плодоножек. Якщо використовуєте заморожені ягоди – то спочатку їх потрібно розморозити і обсушити, каб прыбраць лішнюю вільгаць.
2. Для залівання выкарыстоўваем алкагольную аснову. Гэта можа быць добрая, якасная гарэлка або недарагі каньяк (тады ў наливци можна ўлавіць ледзь прыкметныя дубовыя адценні). Можна выкарыстоўваць і хатні самагон, але ў такім выпадку, каб староннія пахі не перабівалі натуральны водар шыпшынніка, яго трэба старанна прафільтраваць праз харчовае актываваны вугаль або выкарыстаць іншыя спосабы пазбаўлення ад спецыфічнага самагоннага паху.
3. Зараз прыступаем непасрэдна да падрыхтоўкі наліўкі. Бярэм ягады шыпшыны, якщо свіжі або заморожені – 700 грам, якщо сушені або підв’ялені – 500 грам.
4. Кладзём ягады ў чыстую і сухую банку, засынаем цукрам (400-500 грам) і некалькі разоў стрэсваюць. Шчыльна закрываем слоік капронавай вечкам белага колеру, і для виділення соку – залишаємо банку в темному місці при кімнатній температурі на півтора тижні, падтрасаючы змесціва раз у тры-чатыры днi.
5. Затым заліваем у банку алкагольную аснову (0,5 літра), старанна змешваем і шчыльна закаркоўваюць. Пакідаем на два тыдні настойвацца. Прыкладна раз у тры дні энергічна падтрасаюць або змешваем.
6. Пасля двух тыдняў, фільтруючы нашу ўжо амаль гатовую наліўкі праз некалькі слаёў марлі і разліваюць у загадзя падрыхтаваныя бутэлькі, добранька закаркоўваюць.
7. Для больш лепшага і насычанага густу захоўваем nalivku у халадзільніку ці любым іншым прахалодным месцы пару-тройку месяцаў. Такая наліўкі можа стаяць да пяці гадоў без пагаршэння сваіх смакавых якасцяў.