酸甜
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酸甜: 食谱
肉类和鱼糖醋汁: 食谱.
他是能够给的味道浓淡新任何菜.
这是世界上所有菜肴不是巧合，这些处方笔芯存在.
在亚洲菜特别受欢迎，他们, 但欧洲并没有通过他们传递.
为了得到微酸味经常使用果汁, 醋, 西红柿, 盆地, 吃不到葡萄说葡萄酸, 给甜味 – 糖, 铜, 果酱.
糖醋汁可腌渍, 窄, 辣 – 各种配方可以选择品尝选择，它是最适合的菜, 你想调味谁.
特色烹饪
困难准备糖醋汁越来越多地依赖于配方.
有简单的选择, 当你需要的最小集合成分, 他们只需要混合在一起.
还有更复杂的食谱, 它的确切位置是非常重要的按照指示，不违反成分的比例, 以获得均衡的风味和口感宜人.
由于各种各样的共同规则的食谱烹饪稍微糖醋汁, 但他们仍然是.
最美味的糖醋汁来自新鲜水果和蔬菜, 其质量起着重要的作用.
一致性是定义酱的配方.
有些选项会得到酱油一样光滑的一致性, 在这种情况下，它peretyrayetsya过筛子.
在其他情况下，充分地进行破碎是酱料食品搅拌器的一部分, 三要砍一刀成分, 发生在块的酱油.
研磨产品的推荐方法必须符合, 酱的另一种味道并非如此, 你想.
很多时候，为了, 勾芡汁, 用淀粉.
它不能直接倒入热式质量, 如在这种情况下，无法避免块的形成.
为了避免这种麻烦, 淀粉，预稀释于冷水，然后倒在以细流熟酱油, 而搅拌酱本身勺子或锅铲.
还应该铭记, 冷却后酱, 其中加入淀粉, 更低, 比在炎热的条件.
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为了制备糖醋汁不适合铝锅.
在与酸性氧化产物接触的材料, 因为秋季食品污染物.
糖醋汁可以以两种方式使用: 如果是热, 他们更换肉汁, 冷肉或其他食物分开送达.
一个简单的食谱糖醋汁
组成:
- 苹果醋 (6-息) – 100 毫升;
- 糖 – 40 g ^;
- 番茄酱或番茄酱 – 40 毫升;
- 酱油 – 5 毫升;
- 香料 – 口味;
- 淀粉 – 初级;
- 水 – 20 毫升.
准备:
- 淀粉稀水.
- 番茄酱与酱油混合, 食醋与白糖.
- 加热该混合物在水浴中, 倒入淀粉.
- 几分钟后，加调料, 一分钟-加热酱和从热除去.
冷静, 酱可以送达表. 它可以不含淀粉的熟, 但因为它的质地变化不大.
品尝酱油不会受到影响. 在这种情况下，所有成分简单混合在一起.
所以这几招糖醋汁 – 初级, 仅适用.
中国食谱糖醋汁
组成:
- 姜 – 20 g ^;
- 红糖 – 100 g ^;
- 番茄酱 – 100 毫升;
- 水 – 100 毫升;
- 酱油 – 100 毫升;
- 大蒜 – 3 丁香;
- 素油 – 60 毫升;
- 苹果醋 (6-息) – 20 毫升;
- 淀粉 – 20 g ^;
- 葱 – 100 g ^;
- 果汁 (苹果或橘子) – 150 毫升.
准备:
- 去皮洋葱和大蒜, 切成小块.
- 剥离和篦姜根.
- 在煎锅热油, 炒，直到洋葱软, 它翻译成一个碗.
- 代替洋葱爆香大蒜，把它放在一个 2-3 分钟.
- 取出大蒜洋葱, 泛轻轻炒生姜, 它翻译成洋葱和大蒜.
- 混合果汁用酱油和醋, 稀释液体番茄酱. 加入白糖, 轰动.
- 将混合物倒入蔬菜锅. 用小火把它烧开.
- 在冷水稀淀粉. 倒入酱油, 不断搅拌它.
- 继续煮, 搅拌, 直到汤汁开始变浓.
- 从加热和制冷删除酱.
了解更多: 黄瓜汁与大蒜: 食谱.
酸甜, 由中国配方制, 不仅适用于寿司和卷.
他可以成为任何鱼类菜肴, 饭. 一些家庭主妇和使用它作为汤馅.
食谱辣酸甜酱
组成:
- 泡菜 – 100 g ^;
- 素油 – 20 毫升;
- 马铃薯淀粉 – 10 g ^;
- 苹果醋 (6-息) – 5 毫升;
- 科涅克白兰地 – 10 毫升;
- 番茄酱 – 35 g ^;
- 糖 – 10 g ^;
- 水 – 40 毫升;
- 干姜 – 包.
准备:
- 泡菜切成块较小的尺寸.
- 在一个单独的碗，结合醋, 科涅克白兰地, 糖和番茄酱. 打用打蛋器的混合物.
- 加入生姜口味. 你可以稍微向日葵.
- 在煎锅热油, 把它切成小块咸菜. 文火煮他们 5 分钟, 搅拌.
- 倒入黄瓜番茄混合物并持续发酵另一 5 分钟.
- 淀粉溶于水后倒入用酱油锅. 轰动, 未经除热, 直到汤汁变得明显变粗.
香辣甜酸酱是最适合的肉.
它可以冷食或热酱汁分开使用.
与葡萄干酸甜酱
组成:
- 红醋栗 – 100 g ^;
- 水 – 100 毫升;
- 葱 – 50 g ^;
- 黄油 – 25 g ^;
- m'yata – 2-3 叶;
- 樱叶 – 2-3 件 .;
- 甜椒 – 3 件 .;
- 康乃馨 – 2 件 .;
- 盐, 糖 – 口味.
准备:
- 葡萄干接管, 除去小枝, 洗涤和干燥, 奠定了一块清洁的布.
- 折叠葡萄干放入碗中, 倒入糖和水覆盖. 糖可以作为, 您认为合适的, 但至少汤匙.
- 把樱桃红醋栗和薄荷叶, 丁香和胡椒. 加少许盐.
- 放锅内在火葡萄干煮 10-15 分钟.
- 通过筛擦酱, 删除和扔给他薄荷前, 樱叶, 胡椒，丁香.
- 去皮，切碎洋葱, 把它放在酱.
- 酱油放火烧煮至, 洋葱，直到它是软.
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在此之后酱将冷却. 这将是很厚, 如红醋栗含有组分, 这促进了果冻的形成.
这酱是最适合的鸟, 但它可以适用于任何种类的肉.
酸甜 – 在欧洲流行的香料, 在亚洲美食.
它适用于鱼, 肉, 家禽. 这是很容易在家里做饭用自己的双手.
