Moonshine riž

Moonshine riž: Recept doma.

Moonshine riž žito ponavadi neprijeten okus fuselnega, enostaven za pijačo, je rahlo sladek okus in je zelo cenjen med ljubitelji močnih domačih pijač.

Tipično destilati žita, ki je riž Moonshine, ni hudo jutro mačka.

Moonshine doma riž se lahko izvede od najcenejših žit. Vendar pa je pomembno, da ni bilo škodljivcev.

Braga za riž za Moonshine redko brez slada. Kot del vsebnostjo velikih riževega škroba (za 82%), ki jih ni mogoče spreminjati kvas, Kaj klasičen recept poleg drugih sestavin potrebna slada.

Ampak vsebnost sladkorja pusto – samo 1,1% (v 100 g). Naloga je sestavljena iz cepilnega slada škroba v molekul sladkorja, ki ga nato pretvorimo v alkohol.

Druga komponenta, razen riža in slada pivo – kvas. Čeprav je pivo iz riža, brez kvasa lahko opravi (na primer, pripravo starter žita), okus končnega destilata lahko negativno vpliva.

Zato je bolje, da dobimo svež pecilni kvas, ki bo zagotovila fermentacijo.

Mimogrede, riž doma pivo včasih imenujejo japonski način "sake", Čeprav to ni res.

res, sake kuhan riž (in goji le v nekaterih okrožjih na Japonskem).

Toda po procesu fermentacije tekočine izpostavimo pasterizaciji, vendar destilacija, kot Moonshine.

poleg tega, da japonski riž pivo za "Koji" – plesni glive, ki je v našem tradicionalnem sladice ni prisoten.

Moč japonskega pijače je (običajno okrog 15-20%), Naša lastna Moonshine precej solidno.

1. Video moonshine recept z rižem
2. Recept riž Moonshine
3. Moonshine recept z zeleno slad

Video moonshine recept z rižem

Recept riž Moonshine

To je klasičen recept riž vodka doma.

Malt je potrebno svetlobo, suha.

sestavine

• riž – 6 kg;
• slada – 1 kg;
• kvas – 150 g ali iztiskane 30 g suhe;
• voda – 28 l.

priprava

1. Slika bankrot (prisotnost hroščev in ličink žuželk), izpiranje in pomisyty v veliki ponvi ustreznega zneska. pour koruzo 20 litrov vode in dal lonec na ogenj, občasno premešamo, za riž Prygorov. V ponev dodamo riž imajo postopoma še 4 l vode. Proces se bo izvedla po 1,5 ure, dokler vse rysynky ni dobro kuhana;
2. Ko riž, kaša je pripravljen, izklopite toplote in ohladi vsebino ponvi na temperaturo 62-70 ° C;
3. Medtem ko je hlajenje kuhanega riža, Preklop na pripravo slada. Za to je potrebno zmleti in pour 2 l vode;
4. Ko temperatura kuhanega riža doseže želeno znamko, slad vlijemo v ponev s stalnim mešanjem;
5. Pan z rižem in slad spet dal na majhnem ognju in prinašajo vsebine na temperaturo 60-65 ° C. Pri tej temperaturi, da riž, slad mešanico 1,5 let;
6. Ko je toplo-up konci, hitro ohladi kuhano mešanico slada in riža (z uporabo ledeno vodo) na temperaturo od okoli 23-28 ° C;
7. V fermentiranje rezervoarjih združujejo mešanico sladu in riža, preostalih, 2 litrov vode in razredčimo s recepturo na paket kvasa. Dobro premešamo in namestiti toboganom. Dodeljevanje Coming mash fermentacije na toplem brez svetlobe. Čas fermentiranega riža pretlačimo traja 4 za 10 dni;
8. Znaki dokončanje postopkov fermentiranje – mehurčki vode javnost več dni, grenkoba in končal razsvetljavo Braga. Ko so se manifestirajo, Čas bo natančna filtriranje skozi gazo. Pomembno je, da se znebite delcev riža, ki lahko pryhority med destilacijo, ki negativno vplivajo na okus končnega pijače;
9. Filtrira Braga prehiteti Hootch napravo enkrat, vendar ne loči "glavo" in se nadaljuje zbiranje, medtem ko je moč, da ne pade 30-35%. Nastali destilat razredčimo z vodo do trdnosti 20% in prehiteti še enkrat.
10. V drugi destilaciji so odsekali glave (gre 10-15% distilyatu), in zbiranje vodstvo, medtem ko je moč zmanjšati na 40-45%. Pripravljen za na pivo se razredči do 40%.

Moonshine recept z zeleno slad

Včasih namesto suhega zelenega sladu se uporablja.

Mnogi oboževalci menijo, da je pijača, z njim riž Moonshine je bolj prijetno (sladkoben) okus, in brezalkoholnih pijač.

zato, Braga en recept za riž Moonshine:

sestavine

• riž – 6 kg;
• slada (zelena) – 4 kg;
• kvas (suha) – 40 g;
• voda – 30 l.

priprava

1. Slika pranje, dajte v ponev in prelijemo 12 l vode. Skuhamo o 1 ure ob mešanju;
2. Pokey kuhati riž, morali zmleti slad;
3. Kuhano kašo, da se ohladi 60-65 ° C in ga povezati s sladom, in nato dobro premešamo. pustite delovati 2 let;
4. obseg, preostala voda (18 l) segrejemo na temperaturo okoli 50 ° C. Nalijemo riž slada mešanico tople vode in premešamo. Pustite saccharification 7 ur na toplem;
5. Pour zmes riža, slada in vode v vsebniku fermentacijski, Dodaj raztopljen kvas in premešamo. Namestite toboganom in dal fermentirati 4-10 dni;
6. Ko pivine perebrodyt, in riž pivo Moonshine, da bo pripravljena, imajo tekoče filtracijo in prehiti dvakrat Hootch enoto, znebi škodljivih frakcij.