Vino iz rozin

Hiša vina z rozinami: Tri najboljše recepti.

Іzyumne vino – aromatizirana pijača, V svojih aromatičnimi lastnostmi ne dobimo krivda grozdnih.

nasprotno, pijač poznavalci pravijo, še posebej občutljivo konča po požirek vina iz rozin.

poleg tega, kaj okusno vino, ima še eno pomembno prednost – je mogoče storiti skozi vse leto.

Medtem ko se mošt razumljivo storiti navadno šele jeseni, ko zrele jagode večina sorte.

1. Malo o vinski izyumni
2. Kaj rozin vino, primerno za
3. Video recept
4. številka recept 1
5. številka recept 2
6. številka recept 3

Malo o vinski izyumni

Omemba posušenih grozdnih jagodah najdemo v delih Plinija Starejšega – Roman žajbelj.

uglednih številke, ki je živel v pr I stoletja, povej italijanskih vin (z rozinami preveč), Kaj je najboljši.

Mimogrede, Italijanski vinarji danes pripravlja Passitom – sladko vino z rozinami, imenovana tudi staljeno zlato.

to je, v starem svetu storil to vino, Pogosto ga zmešamo s pijačo, pripravljen s svežega grozdja.

Od sredine XIX stoletja in pripravila izyumnye vina v Rusiji.

Medtem ko je vino prvič pripravljena za judovske verske obrede, vendar do konca stoletja se je začelo, da bi druge narode, živi v ruskem imperiju.

In vino iz sušenega grozdja postala tako priljubljena, da vinarji začel resno bati, tradicionalna pijača preprosto ustavi prodajo.

Zaradi številnih prošnjah vinarjev v 1897 Zakon je bil sprejet, ki povzroči proizvajalcem vina iz rozin za plačilo pristojbine v državno blagajno.

poleg tega, jasno urediti količina proizvedene lužnico, je moč, Posode za polnjenju, nalepka.

vendar, navadni ljudje, ni prepovedano, da se vključijo v proizvodnji vina, da so mnogi recepti kozarec rozin.

Danes na prodajnih policah našli lahko posušimo, in celo sladka vina iz rozin.

In lahko, malo obdelano, da domače vino, pridobitev zahtevanega števila rozin.

Kozarec te pijače se spreminja vsak obrok, misli in lajšanje glava rahlo zadurmanyla, pusti prijeten priokus v ustih.

Kaj rozin vino, primerno za

Da bi vino iz rozin doma je priporočljivo kupiti rozine trg, ker se velike zaloge suhega sadja kožo zdraviti s posebnimi zaščitnimi.

Te rozine, seveda, navzven lepa, vendar je kakovost vina jagod znatno vpliva kemikalij, in koristi, bo veliko manj.

Če lahko kupite iz rok rozinami, je najbolje, da bodite pozorni na najbolj jagode (ni važno, temno ali svetlo), pokrita z belkasto cvetenja luči.

bolje, Če bo rozin vino je sladko. Operite jih za izdelavo sladice ni potrebna.

Plošča na rozinami – Ta naravni divji kvas, in zagotoviti, da fermentacijo.

Ampak vse ostalo, razen posušene jagode morajo vedno oprane – fermentacijske posode in žlice, in pripravljen za pitje steklenic, in roke.

Video recept vina z rozinami

številka recept 1

sestavine

• rozine – 600 g (Lahko traja malo dlje);
• sladkorja – 1 kg;
• voda – 4 l.

priprava

1. pripravimo kvasec: sprejmejo 150 g neumitimi rozin, jih zmeljemo v mešalniku (v mlinom za meso). Prikriti izyumnu zdrobi maso v banki, pour 1 Člen. sladkorja, dodamo vodo, tekočina sesekljane rozine zajete s sladkorjem;
2. Banka je zvezal z gazo in dal toploto na 3 dni (počakati, do cap pene in ne bo čutil za fermentacijske značilnega kislega okusa). Ponavadi rozine popolnoma pohajkovanje. ga vendar, da so kupili grozdne jagode niso primerne za vino. Če se po treh ali štirih dneh za peno float svetlobe sprosti fermentacije zaganjalniki bank, potem, bolje odražajo pridobitev drugih vrhuncev. To je razlog, zakaj je prvič bolje, da ne poskus z velike količine sestavin;
3. rozine, ki so tudi zmleti, jih dodajte v posodah za fermentacijo. Tam poslati tudi vso vodo in 500 g sladkorja, dobro premešamo, da se raztopi sladkor navidezno leseno žlico;
4. Za mash fermentacijo v posodo nalijemo kvasec, ni protsidzhuyuchy, Premešamo in nastaviti tesen pečat vode (rokavice). možnosti, z zmogljivostjo kaši ni bila napolnjena do roba, sicer ne bo prostora za ogljikov dioksid in pene;
5. Premik posode iz drozge v temnem prostoru (kjer o 18-27 C), počakajte 5 dni;
6. Odstranite tesnilo vode (rokavice) mash in vlijemo malo v banki (vrč) skozi tanko cev. Pour pivine sladkorja, preostalih (250 g), premešamo, vlijemo v skupni embalaži drozge, dal pečat vode (rokavice) in spet pustimo 5 dni;
7. skozi 5 dni, ponovite postopek, tako, da zadnji litega pivine sladkorja (nekoliko manj 250 g). Pustimo, da se fermentirati pivine z rozinami v toplo za obdobje 30 za 60 dni. Ko vino perebrodyt, steklenica z vodo iz tjulnjev voženj (padec rokavice), pojavi na dnu steklenice depozita, in prihodnost vina embalaže posvitlishaye;
8. Odtočni rodzynkovyy napitka v posodo do vratu;
9. Vprašajte zmogljivosti, kjer se ohladi na 3 mesecev. Kot je potrebno, morate pour vina, znebiti sedimenta pojavi, sicer bo pijača grenak okus;
10. Pripravljen vintage vino iz rozin vlijemo v zabojnike, ki so potrebni, zlepi svoje pokrovi.

številka recept 2

V receptu, kjer so rozine, sladkorja in vode bo veliko časa, pripravljeni na okus pijače.

čas obtoka, medtem ko se sladica na perebrodyt, medtem ko vina nastoyitsya. Če želite poskusiti piti od vrhuncev hitreje, To lahko storite s tem receptu.

sestavine

• rozine – 2 kg;
• sladkorja – 400 g;
• voda – 5 l;
• pivo – 500 mL.

priprava

1. Rozine prelijemo zmogljivosti fermentacije, dodamo vodo. Nositi pečat rokavice ali vodo in nadaljujemo v vročini 15 dni. Enkrat notri bodo kontejnerji veliko pene, potrebujejo za mešanje drozge 4 krat na dan;
2. Ko je fermentacija končana, ječmenovke odstrani iz blata in jo prelijemo v drugo posodo;
3. Za dodajanje sladkorja mash izyumnyh na, pour pivo, dobro premešamo in pošljemo v hladnem, nastoyavsya piti med tednom. Pred pitno vino, seva skozi gazo ali cev.

Preberi več: Kako narediti vino iz chokeberry

številka recept 3

V proizvodnji vina izyumnyh more storiti brez sladkorja, kot posušene jagode same morali 20% sladkorja.

samo, Za začetek je treba še malo sladkorja.

sestavine

• rozine – 1,2 kg;
• voda – 5 litrov;
• sladkorja – 2 žlice (da kvas).

priprava

1. Naredite starter z rozinami: grind 200 g posušene jagode, premik v banki. Pour obstaja 2 žlice sladkorja, vlijemo malo toplo vodo;
2. Pustite banke z gazo vezano vratu na toplem za 3 dni. Ko veliko pene na vrhu jagode zraku gor, potem, starter pripravljen (to ni potrebno filter);
3. Glavnino rozin (tj 1 kg) zapolniti 2 litrov vode in pustimo 2-3 let, ni posušene jagode nabreknejo;
4. Rozine ekstrahirali z vodo (ne pour!), Grind priročen način (v mešalniku, na primer);
5. Delež zmeljemo rozine v posodah za fermentacijo, pour vso vodo (2 litrov tekočine, ki nastoyuvalysya rozin in preživelih 3 litrov vode še vedno nedotaknjen);
6. Top posoda fermentacija kravato s Gaza in ga prenesemo v topel prostor za 3 dni. To bo večkrat na dan, da mešamo sladice, podreti pena oblikuje;
7. Ko znaki so očitne fermentacija (kisel vonj, veliko pene, sikanje v lonec pivine), dal pečat vode (rokavice z luknjo);
8. Postavite posodo na toplem do 2 mesecev, medtem ko je dno ne sodi depozit, in pijačo ne posvitlishaye;
9. Strain pijača rodzynkovyy, vlijemo v posodo, namestiti tesnilo vode (rokavice) in premikanje vsebnikov, da se ohladi (na primer, klet) do 3 mesecev;
10. Če je potrebno, se filtrira vino skozi cev v drugo posodo, dokler pijača ni pregleden, ni sediment.
11. Če je vino zdi preveč kisla, si lahko pred stekleničenjem v majhnih steklenicah sladkor po okusu.