fantazēšana miežu

Moonshine recepte ar miežiem. Kā Braga miežiem.

mieži – graudaugi, kas ir slavena kopš seniem laikiem tā ārstnieciskajām īpašībām.

Tējas un uzlējumi no diedzētiem miežu un miežu graudi vecajā urīnpūšļa slimības apstrādāts, niere, kuņģis, zarnu, krūts, āda.

Tika uzskatīts,, ka mieži – labākais dabas līdzeklis pret imūnsistēmas stiprināšanai pēc slimības.

Tā kā daļa no graudiem ietverts daudz vitamīnu (A, B grupa, C, D, E, PP), mikroelementi (fosfors, jods, kalcija un citi.).

Bet cieņa miežiem velk ne tikai atbalstītājus veselīgu dzīvesveidu, kas dod garšu un grūbām biezputru, maize un KVASS.

Fig pazīstama alus ražošanā, un faniem stipru dzērienu brauc lielisku brūvēt miežus mājās.

Fani tic-samohonovary, ko graudu destilātu (īpaši miežu) soft dzēriens:, ir patīkama smarža izejvielu.

Apsveriet funkcijas Home cooking fantazēšana ar miežu putraimu (graudi).

1. Kas Jums jāzina, Pirms uzsākt uzņēmējdarbību?
2. video: kā gatavot Braga
3. Kā veikt brūvēt miežu?

Kas Jums jāzina, Pirms uzsākt uzņēmējdarbību?

Lai sagatavotu mieži brūvēt, ir šādas darbības:

1. Ražošana graudu sourdough. Tas ir, labākais destilāts, kurai nav smakas – viņš, ražošanā, kuras tika izmantotas raugs (Maizes izstrādājumu žāvēti vai presēti). Biezeni spēlēja, jāpaļaujas uz savvaļas rauga, kas dzīvo uz virsmas miežu graudi. Lai to izdarītu, un ir nepieciešams, lai sagatavotu starteri;
2. Ražošana Iesala. Sahara miežu praktiski nav, bet tur ciete, kas būtu pakļauts procesu cukurā – sadalīšana ciete cukurā (glikoze). Lai miežu misu sāka klejot, no graudi vajadzētu ienākties, ti, padarīt tās iesals. pienācīgi, bez noteiktu summu miežu iesala misas nebūs klejot.
3. svarīgāk, ka bija pienācis mieži, piesātināts dzeltens, at rozkusuvanni miltu. Attiecībā uz ražošanas kandžas vajadzīgs dīvāns miežu, svarīgāk, ka graudu tika atbalstīts par vismaz 2 mēnešus un ne vairāk kā vienu gadu. Pretējā gadījumā sagaida vāju kāposti jau sen.
4. Lai pareizi diedzēt graudus miežus par kandžas, ir jāapsver dažus punktus. dīgšanas laikā ir svarīgi uzturēt noteiktu temperatūru telpā. Tam jābūt vienādam 15-18 ° C. Ja telpā ir vēsāks, mieži dīgst. Ja siltāks – puve. Lai izvairītos no kļūdām, ir nepieciešams, lai saņemtu termometru.
5. Termins dīgšanu miežu nedaudz lielāks, nekā citām kultūrām – 9-10 dienas. Gatavs iesala cukurā, kuru atvases ir sasnieguši garumu 5-7 mm. Ja sēklas rozkusyty, jutīsies salds un rūgta garša un aromāts gurķa vāja. Derīguma termiņš tā saukto "zaļo" iesala – ne vairāk 3 dienas, jo ražošana misas, nedrīkst aizkavēt;
6. Pāreja no sausa graudu miežu miltiem. sagatavošanas misas laikā ir apvienot iesala vai miežu, kam nepieciešams sasmalcina. Lai pievienotu problēmu, Jūs varat iegādāties gatavu mieži milti. Vai sasmalcina graudus, piemēram, sagatavošanas iekārtu. No miltiem summa būtu jo 4,5-5 reizes lielāka par summu iesala, sagatavots iepriekšējā solī;
7. cukurā. Kā minēts iepriekš, mieži (tāpat kā jebkurš cits) nebūs klīst neveicot iesala misu (kas tika sagatavots agrāk). Cukurā process ietver apvienojot miltus un miežu iesala un apkure tos noteiktā temperatūrā (ne vairāk 70 ° C);
8. fermentācija. Šajā posmā, misas būtu ar graudu starteri, pretējā gadījumā fermentācija – process, pārvēršot cukuru spirtā – nenotiks. Raudzētie pagatavota no miežiem, bez rauga ieraugu ātri. Raksturīgi, īstermiņa nedēļa;
9. filtrācija. Kad misa vidbrodylo (būs nogulsnes apakšā fermentācijas tvertnēm, iet ar ūdeni roņu vairs burbuļi, šķidrums osvitlytsya), Braga ir pabeigta saplūst ar nogulšņu, izņemot destilējot mieži daļiņu Prygorov laikā, kas padara miežu iesala aplej ar rūgtu un nepatīkamu garšu;
10. Distilyatsіya. Tas brīdis, pienācīgi, un veikt kvalitatīvu fantazēšana misu miežu bez rauga – dzēriens, kas garšas nav piekāpties uz veikalu labs degvīns. Lai izbaudītu miežu destilāti un nav nekādu veselības problēmu, tas ir ieteicams darīt divas destilācija.
11. Pirmajā nav nepieciešams nodalīt destilāta daļas, un turpināt apkopošanu, spēks spirts līdz šķidrums tiek samazināts līdz 30-35%. Un otrajā posmā būs vispirms izvēlieties 10-15% distilyatu (Šī "galva" fantazēšana, kas satur lielu daudzumu kaitīgo vielu).

Kā veikt brūvēt miežu?

Moonshine recepte ir vienkārša pietiekami mieži, ne tikai nepieciešams novirzīties no zemāk padomus atlases.

Sastāvdaļas

• mieži – 5 kg;
• ūdens – 23 l.

sagatavošana

1. pirms, padarīt Braga kā miežu kandža, nepieciešama, lai sagatavotu raugu. Lai to izdarītu, kopējā miežu 100 g, divas reizes izskalo graudaugi, splyvshyy atceļot visus gruveši uz ūdens virsmas: slikti sēklas, zālīte, netīrumi. Mieži pass uz apakšā konteineru, kas izgatavoti no plastmasas vai metāla slāni par 3 cm un piepildiet to ar ūdeni, lai, uz labību sedz ne vairāk kā 2-3 redzēt;
2. Lai uzturētu tumsā (istabas temperatūrā) mieži ūdens 1-2 diena, līdz redzat asni. Tara ar miežiem un ūdeni jāaptver, lai izvairītos no putekļiem un kukaiņi iesprostots. Kad kukurūza asns, padarīt raugam 50 g cukura un laba mix. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievieno nedaudz ūdens. Tie kakla konteineru sourdough un nodot tumšā vietā apmēram nedēļu. Kad putas, būt dzirdējis šņākšana skaņas, filca skāba smarža, tad, sourdough ir gatavs;
3. Šajā posmā, pienāks laiks, lai iesala. Lai to izdarītu, kopējo svaru miežu vidsypaty 0,8-1 kg graudu. Pour tos katliņā un pārklāj ar ūdeni, kas aptver aptuveni mieži 5 redzēt. cauri 6 stundu splyvshoho ūdens no virsmas atkritumu un sliktas kvalitātes pupiņām nosusinātās un atkārtotai ieliet miežus. Atstājiet graudi un ūdens 18-20 stundas;
4. Kad laiks ir iztecējis, drain miežu. Graudu paplašināts par ērtu konteinerā vienmērīgi pa 7-10 redzēt. Pārklāj ar mitru tīru drāniņu (piemēram, marle). Ieviest miežus no istabas temperatūrā 15 līdz 18 ° C. Divreiz dienā graudu maisījums, un, ja nepieciešams, nedaudz ūdens spryskuvaty. Pagaidiet apmēram nedēļu līdz desmit dienām. Kad kāposti parādās vairāk 4-5 mm, tad, Wort gatavs;
5. Iegūtais iesala sasmalcina un sajauc ar siltu (par 25-30 ° C) ūdens. Ar maisījumu ūdens zemes iesalu un iesala piena gribas;
6. mieži, Atlikušais samaļ smalki. Ieliet lielā katlā un rūpīgi pārlej ar siltu ūdeni (45-50 ° C), lai izvairītos no sacietējumiem veidoti. Ūdens daudzums būtu jo 4 reizes lielāka par summu miežu miltiem;
7. Put pot ar miežu miltiem un ūdeni uz plīts un karsē līdz 60 ° C. "Hold" temperatūra 15 protokols, un pēc tam palielināt to 2-5 C (līdz 62-65 ° C). Uzturēt šī temperatūra ir 15 protokols, un tad saturs pannas līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1,5-2 gadiem, laiku pa laikam apmaisot, ne sadedzināti;
8. Noņemiet katlu no uguns, atdzist uz saturu 65 ° C. Pour vārītas graudu iesala pienu, satraucošs;
9. Pannā atkal likts uz uguns, vāks. Ar apsildāmu misas temperatūra jānonāk 63-65 ° C;
10. temperatūra (60-65 ° C) nepieciešams atbalsts 2 gadiem. periodiski (2-3 reizes stundā) sajauc biezeni, ne sadedzināti uz apakšā panna;
11. Pannā ar biezeni noņemiet no karstuma un pārnes uz vannu ar ledus ūdeni, saturs ātri oholovsya 27-28 ° C;
12. Ar pannā ielej misas fermentācijas tvertnē, instalēt ūdens blīvējumu. Pareiza gremošana ir vieta, kur tumšs un temperatūra ap 20-28 ° C;
13. Kad rūgšana ir beigusies, Braga izliet no nogulsnēm. Un tad apdzīt uz divu Hootch vienību. Ready destilāts atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam izturību (parasti 40-45%) un turēt vēsā pāris dienām.

Dažos gadījumos, misu izgatavoti no cukura (par 0,7-1 kg) rauga un cepšanai (50 g vai ekstrūzijas 10 g sauss).

Šie komponenti ļauj rūgt misas aktīvi, palielināt izlaidi gatavā dzēriena, bet nedaudz samazināt garšu miežu destilāta.