Пасіка

Кавові лікери: рецепти приготування в домашніх умовах.

Калуа і Тіа Марія – популярні бренди кавових лікерів з дуже хорошим смаком.

Розглянемо нескладні рецепти приготування лікерів в домашніх умовах, за смаком і зовнішнім виглядом які будуть відповідати згаданим брендам.

Кавові лікери можна готувати, використовуючи розчинну і свіжозварену кави.

Також можна використовувати спеціальну каву без кофеїну. Іншими словами, все залежить від ваших уподобань.

Необхідно врахувати те, що горілку не можна додавати в суху каву, інакше напій вийде дуже гірким!

Найкращий смак лікер набуває при використанні свіжозвареної кави південно-американської або італійської групи (еспресо), а також при використанні стручків ванілі замість його порошкового еквівалента.

Домашні кавові лікери найкраще подавати з льодом, також їх часто використовують в процесі приготування різних коктейлів.

1. Відео-рецепт кавового лікеру зі згущеним молоком
2. Рецепт домашнього лікеру Калуа
3. Кавовий лікер на основі кави еспресо
4. Кавовий лікер на основі розчинної кави

Відео-рецепт кавового лікеру зі згущеним молоком

Рецепт домашнього лікеру Калуа

Цей простий кавовий лікер домашнього приготування чимось схожий на лікер Калуа, тільки набагато смачніший.

Стручок ванілі, доданий в лікер, надає напою особливого аромату, посилюючи глибокий кавовий смак.

Приготування цього неординарного напою забере у вас 4-6 тижнів.

Необхідні інгредієнти:

• 3 склянки цукру;
• ¾ частина склянки розчинного еспресо;
• 2 стручка ванілі;
• 3 склянки горілки.

Спосіб приготування:

1. Доведіть суміш з трьох склянок цукру і двох склянок води до кипіння, помішуючи суміш до повного розчинення цукру. Додайте каву і продовжуйте варити на повільному вогні. Щоб еспресо повністю розчинився, як правило, досить проварити суміш близько 2 хвилин.
2. Зніміть каструлю з вогню і перелийте її вміст в скляну банку. Дайте суміші повністю охолонути. В цей час візьміть стручки ванілі і вийміть з них насіння, які більше схожі на своєрідний клейстер. Додайте витягнуті насіння разом зі стручками в кавовий сироп, після чого додайте горілку.
3. Щільно закрийте банку і дайте їй настоятися 4-6 тижнів.
4. Після того, як лікер настоявся, видаліть з нього стручки ванілі. Якщо ви хочете отримати дуже солодкий і м’який лікер, то рекомендується зробити фільтрацію суміші через кавовий фільтр.
5. Подають кавовий лікер в охолодженому вигляді. Особливо вдала подача такого лікеру з морозивом.

Кавовий лікер на основі кави еспресо

Необхідні інгредієнти:

• 1 чашка кави еспресо або будь-якого іншого міцної кави;
• 1 склянка цукру;
• 2 склянки горілки (міцністю 40-50%);
• Півстручка ванілі, розрізаного вздовж.

Спосіб приготування:

1. Заваріть каву еспресо або іншу міцну натуральну каву.
2. Додайте цукор.
3. Після охолодження додайте ваніль і горілку.
4. Залийте отриману суміш в пляшку.
5. Через 2-4 тижні вийміть стручок ванілі і перелийте все в іншу пляшку. Півсклянки горілки можна замінити такою ж кількістю коньяку, це додасть лікеру зовсім інший смак.

Кавовий лікер на основі розчинної кави

Необхідні інгредієнти:

• 1 стакан води;
• 1 склянка цукру;
• ¼ частина склянки розчинної кави;
• 2 склянки горілки.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте стручок ванілі, розріжте його вздовж, і візьміть половину. Можна також використовувати 1 столову ложку ванільного порошку або ванільного екстракту.
2. Розчиняємо каву в 1 чашці окропу, додаємо горілку.
3. Додаємо ваніль і даємо настоятися 2-4 тижні.
4. Після закінчення 2-4 тижнів видаляємо стручок ванілі. Фільтрувати лікер не обов’язково тому що використовувалася розчинна кава.