Agrodolce

salsa agrodolce per carne e pesce: ricette.

Egli è in grado di dare nuove sfumature di sapore qualsiasi piatto.

Non è un caso queste prescrizioni ricariche sono presenti in tutte le cucine del mondo.

Particolarmente popolare in cucina asiatica, ma l'Europa non li passano.

Per dare un sapore leggermente acidulo spesso usare il succo di frutta, aceto, pomodoro, bacino, uva acerba, per dare un sapore dolce – zucchero, rame, marmellata.

salsa agrodolce può essere decapato, stretto, come piccante – varietà di ricette può scegliere l'opzione di degustare ed è più adatto al piatto, con il quale si desidera condimento.

Caratteristiche cottura

Difficoltà preparare salsa agrodolce dipende sempre più dalla ricetta.

Ci sono opzioni semplici, quando avete bisogno di un insieme minimo di ingredienti, e hanno solo bisogno di mescolare insieme.

Ci sono ricette più complicate, esattamente dove è importante seguire le istruzioni e non violano il rapporto dei componenti, per ottenere un sapore equilibrato e piacevole consistenza.

A causa della grande varietà di regole comuni ricette di cucina un po 'agrodolce, ma ancora sono.

La più deliziosa salsa agrodolce proviene da frutta e verdura fresca, e la loro qualità svolge un ruolo importante.

La coerenza è definita ricetta salsa.

Alcune opzioni avranno la salsa di consistenza liscia, e in questo caso peretyrayetsya attraverso un setaccio.

In altri casi, sufficientemente schiacciato sono parte di salse alimentari miscelatore, In terzo luogo è necessario tagliare gli ingredienti coltello, che si sono verificati in una salsa di pezzi.

Il metodo consigliato di prodotti di macinazione deve rispettare, un altro sapore della salsa non è così, vuoi.

Molto spesso, al fine, Per addensare la salsa, utilizzando amido.

Non può versare direttamente nella massa calda, come in questo caso, non può evitare la formazione di grumi.

Per evitare questo problema, amido, pre-diluito in acqua fredda e poi versare la salsa cotta a filo, agitando la salsa stessa cucchiaio o spatola.

Va inoltre tenuto presente, dopo raffreddamento salsa, che ha aggiunto amido, essere inferiore, che in condizioni calde.

Per saperne di più: salsa di crema ai funghi: ricetta.

Per preparare dolci e salsa acida non è adatto pentole in alluminio.

Il materiale a contatto con i prodotti di ossidazione acidi, a causa della caduta di inquinanti alimentari.

salsa agrodolce può essere utilizzato in due modi: se fa caldo, che vanno a sostituire sugo, freddo e servito separatamente, con carne o altri alimenti.

Una semplice ricetta per la salsa agrodolce

composizione:

• aceto di mele (6-fruttifero) – 100 ml;
• zucchero – 40 g;
• ketchup o concentrato di pomodoro – 40 ml;
• salsa di soia – 5 ml;
• spezie – qb;
• amido – elementare;
• acqua – 20 ml.

preparazione:

1. diluito con acqua Amido.
2. Ketchup mescolato con salsa di soia, aceto e zucchero.
3. Riscaldare il miscuglio a bagnomaria, versare amido.
4. Pochi minuti dopo, aggiungere le spezie, un minuto-scaldare la salsa e togliere dal fuoco.

fresco, Salsa può essere servita al tavolo. Può essere cucinato senza amido, ma perché è un piccolo cambiamento nella struttura.

Assaggiate la salsa non sarà influenzato. In questo caso, tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati insieme.

Quindi, questa ricetta per la salsa agrodolce – elementare, è disponibile solo.

ricetta cinese per la salsa agrodolce

composizione:

• zenzero – 20 g;
• zucchero di canna – 100 g;
• ketchup – 100 ml;
• acqua – 100 ml;
• salsa di soia – 100 ml;
• aglio – 3 chiodi di garofano;
• olio vegetale – 60 ml;
• aceto di mele (6-fruttifero) – 20 ml;
• amido – 20 g;
• cipolle – 100 g;
• succo di frutta (mela o arancione) – 150 ml.

preparazione:

1. Sbucciate la cipolla e l'aglio, tagliateli in piccoli pezzi.
2. Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero.
3. In una padella, scaldare l'olio, soffriggere finché le cipolle dolci, tradurlo in una ciotola.
4. Al posto della cipolla e soffriggere l'aglio, posto sopra 2-3 verbale.
5. Togliere l'aglio a cipolla, pan di zenzero soffriggere, tradurlo alle cipolle e aglio.
6. Mescolare il succo di frutta con salsa di soia e aceto, diluire il liquido ketchup. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
7. Versare il composto nella padella con le verdure. A fuoco basso portare a bollore.
8. In fredda amido acqua diluita. Versare il tutto nella salsa, costantemente mescolando.
9. Continuare a cuocere, eccitante, fino a quando la salsa comincia ad addensarsi.
10. Togliere la salsa dal fuoco e freddo.

Per saperne di più: salsa di cetriolo con aglio: ricette.

Agrodolce, preparata da una ricetta cinese, adatto non solo per sushi e rotoli.

Egli può servire tutti i piatti di pesce, riso. Alcune casalinghe e usarlo come ripieno per zuppe.

Ricetta per la salsa agrodolce piccante

composizione:

• sottaceti – 100 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• fecola di patate – 10 g;
• aceto di mele (6-fruttifero) – 5 ml;
• cognac – 10 ml;
• concentrato di pomodoro – 35 g;
• zucchero – 10 g;
• acqua – 40 ml;
• zenzero secco – fascio.

preparazione:

1. Sottaceti tagliati a cubetti come dimensione più piccola.
2. In una ciotola, unire l'aceto, cognac, pasta di zucchero e pomodoro. Sbattere il composto con una frusta.
3. Aggiungere lo zenzero al gusto. È possibile un po 'di girasole.
4. In una padella, scaldare l'olio, Metterlo in pezzi sottaceti. Fate bollire per loro 5 verbale, eccitante.
5. Versare il composto cetriolo pomodoro e continuare a cuocere un'altra 5 verbale.
6. Sciogliere amido in acqua e versare nella padella con il sugo. mescolare, senza rimuovere dal calore, finché la salsa diventa sensibilmente più spessa.

salsa agrodolce piccante è più adatto a base di carne.

Può essere servito freddo o utilizzato separatamente come salse calde.

salsa agrodolce con ribes

composizione:

• ribes rosso – 100 g;
• acqua – 100 ml;
• cipolle – 50 g;
• burro – 25 g;
• m'yata – 2-3 foglia;
• foglie di ciliegio – 2-3 pezzi .;
• peperone – 3 pezzi .;
• garofano – 2 pezzi .;
• sale, zucchero – qb.

preparazione:

1. ribes prende il sopravvento, rimuovere i rami, lavare e asciugare, steso su un panno pulito.
2. Piegare ribes in una ciotola, versare lo zucchero e coprire con acqua. Lo zucchero può essere preso come, come si vede in forma, ma almeno cucchiaio.
3. Mettere al ribes ciliegia e foglie di menta, chiodi di garofano e pepe. Aggiungere un po 'di sale.
4. Mettete la padella sul fuoco con ribes e cuocere per 10-15 verbale.
5. Pulire la salsa al setaccio, prima di rimuovere e gettarlo menta, foglie di ciliegio, pepe e chiodi di garofano.
6. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, metterlo in salsa.
7. La salsa mettere sul fuoco e cuocere fino a, la cipolla fino a quando è morbida.

Per saperne di più: salsa olandese alle verdure, carne, pesce.

Dopo questa salsa si raffredderà. Sarà piuttosto denso, come ribes rosso contiene componenti, che promuove la formazione di gelatina.

Questa salsa è la più adatta per l'uccello, ma può applicarsi a qualsiasi tipo di carne.

Agrodolce – spezia popolare in Europa, e in cucina asiatica.

E 'adatto per i pesci, carne, pollame. E 'facile da cucinare a casa con le proprie mani.