Ցորենի brewed առանց խմորիչի
Բեռնվում ...
Braga նուրբ հին բաղադրատոմսեր առանց խմորիչի
Ցորենի brewed առանց խմորիչի: դասական բաղադրատոմսը.
Braga արտադրություն ցորենի Ռուսաստանում վաղուց արդեն ներգրավված, համենայնդեպս 4-5 տարիքի.
Այսօր ցորենի թխում ալյուր կազմել, եւ ապա ծախսում հացի.
Հետ ծլած ձավարեղեն եփած թույլ է եւ հոգիների. Feed ցորենի սնվում է անասունների.
Այս խոտ աճում կատարելապես բոլոր մայրցամաքներում, քանի որ այն համարվում է ամենատարածված եւ առավել տարածված.
Տանը, որակի ցորենի հատիկներ կարող է եփել գերազանց Braga, որը ընտրովի կարող բռնել հանկարծակիի բերել եւ ստանալ հիմարություն.
Braga կարող խմել եւ անմիջապես հետո խմորում եւ ֆիլտրացմամբ. Այն ուժը, իր կամքով է մոտ 12-15%.
ճշմարտություն, Braga պահեստավորում ցորենի կարող է լինել խնդիր է.
Շոգին պահպանում է իր համը, ոչ ավելի 3 օր, եւ կարողություն պահել սառը խմելու (օրինակ, նկուղում) միշտ չէ, որ.
Բացի այդ, ոչ բոլոր նման ինչ-որ համն ու հոտը ալկոհոլային խմիչք ցորենը.
Սակայն, եթե դուք ուզում եք, կարող եք խմել ավելի ուժեղ – բարբաջանք, որը կշարունակվի շատ ավելի երկար.
բայց հետո կրկնակի թորում դա չի զգացվի, fusel նյութ.
դա, Ցորենի unleavened, որ հեշտ է խմել օղին, ունի քաղցր համ ու բնորոշ համը հացահատիկ.
Մի քիչ ալյուր բաղադրիչներ Braga
Ի բաղադրատոմսերը համար պատրաստում կերպարվեստի Braga չեն գնա շարժման խմորիչ. Խմորում, որը պայմանավորված է եգիպտացորենի ածիկ – ծլած հատիկները.
օսլա, պարունակվող կազմը ածիկի, կվերածվի շաքարի. եւ ապա (ընթացքում խմորում) տեղի է ունեցել նորադարձ շաքար ալկոհոլի.
Բայց սկսել անհապաղ արտադրության հանելուկ Braga պետք է ընտրել մի լավ հացահատիկի, նրա թրջող եւ sprouting.
ցորենի համար արտադրության Braga կարող է լինել կամ հավաքագրվել ձեռքով, եւ գնել.
կարեւոր է, Ինչպես Հացահատիկային համար խմիչքների թեթեւ են եղել, առանց այլ քիմիական odors.
Եթե Դուք պլանավորում եք օգտագործել բերքը, հավաքված իր սեփական ձեռքերը, նա պետք է տա 2 ամիս ծերացման.
Բայց հին ցորենի (պահվում է ավելի 1 տարի) չպետք է օգտագործվի.
նախքան, թե ինչպես կարելի է ստանալ թրջող, ցորենի պարտադիր plucked, sifted միջոցով խախալ.
նախընտրելով, որ ջուր արտադրության փափուկ ցորենի mash էր. Սա սովորաբար պաշտպանում մաքուր է թակել ջուր մի օր կամ երկու, ապա drained է նստվածքի մեջ այլ կոնտեյներով.
Հետո այս կարգի նվազեցնում stiffness է հեղուկ. Բայց մենք չպետք է բարկանալ ջուր, քանի որ այն կորցնում է թթվածին համար անհրաժեշտ խմորում.
Շաքարավազ այս բաղադրատոմսով համար անհրաժեշտ է բարձրացնել եկամտաբերությունը պատրաստի արտադրանքի.
Հարմար պայմանական շաքարի, հասանելի է ցանկացած մթերային խանութում.
ի դեպ, brazhku տեսականորեն կարող է կատարվել առանց օգտագործման շաքարի, բայց հետո այդ թիվը կարող է խմել քիչ, եւ համը միեւնույն ժամանակ, կլինի մի փոքր ավելի դժվար, ոչ այնքան հաճելի.
Կարողություններ բողբոջում եւ խմորման եգիպտացորենի mash առաջ աշխատանքի համար անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ եւ չոր.
Ձախողումը կարող է խախտել անաղարտությունը խմորում եւ որակը պատրաստի ըմպելիքների.
Video բաղադրատոմսը Braga
Recipe բաղարջ ցորենի Braga
Բաղադրությունը
- ցորեն – 5 կգ;
- ջուր – 38 լ;
- շաքար – 5 կգ.
պատրաստում
ցորենի կիսանդրին, ազատվելու թեփ եւ վնասված ձավարեղեն, մաղել;
պատրաստել խմորը: առանձին 1 կգ ցորենի, լրացնել այն մաքուր ապակու (պլաստիկ կամ մետաղական) կարողությունը նույնիսկ հիմքերի.
հետք, շերտը ձավարեղեն վրա ներքեւի մասում կոնտեյներ էր համազգեստը, Թափել ջուրը սենյակային ջերմաստիճանում, որ դա միայն ընդգրկում ցորեն 1-2 տեսնել;
Ծածկել կոնտեյների կափարիչ եւ դնում է մի զով եւ մութ տեղում համար 24-48 ժամ (մինչեւ սերմերի ծիլերը);
Երբ նկարահանում են տեսանելի, Լցնել մի հեղինակ 0,5 կգ շաքարի, իրարանցում.
Եթե զանգվածային պարզվեց չափազանց խիտ, Լցնել մի քիչ ջուր (Դուք չեք կարող չափազանցել հեղուկը, հակառակ դեպքում թթխմորը կարող սկսում է փչանալ);
Հզորությունը թթխմորի կափարիչը եւ շարժվել դեպի տաքացնել 10 օր;
Երբ խմորիչ պատրաստ է, լցնել այն խմորում կոնտեյներային neprotsidzhenoyu. Կա նաեւ ուղարկել այլ բաղադրիչների (4 կգ հացահատիկի, 4,5 կգ շաքարավազի եւ մի քիչ տաք ջուր, որոնց ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ ավելի, 30 C);
Տեղադրել ջրի սահեցրեք (կամ ձեռնոց է գրանցվեք ծակել). Խնդրեք լափ խռովություն է ջերմ, բայց ոչ տաք տեղում է 1-3 շաբաթ (խմորումը կախված է սենյակային ջերմաստիճանում, tightness արագությունը եւ գործունեությունը խմորիչ հուզվել);
Երբ խմորում է ամբողջական, թողարկումն ջրի փուչիկների դադարում է գնալ (ձեռնոց եւ ընկնում). Հավաստիության համար ինչի արդյունքում հեղուկ կարող եք փորձել – այն պետք է սահում;
Braga ավարտվել հեռացնել նստվածք միջոցով խողովակի, ֆիլտրացված միջոցով շղարշ քանի անգամ. Հացահատիկի հաստ եւ դուք չեք կարող նետում – Դրանից դուք կարող եք պատրաստվել հաջորդ mash Braga, թափել 5 կգ շաքարի եւ vlyvshy պահանջվում առումով թվի գոլ ջրով;
Ցորենով կարող է Braga խոհարար Լավ Brew. Եթե Դուք պլանավորում եք քշել է խմել անմիջապես, դա ավելի լավ է դնում Braga է սառը.
Pereganâût' Bragg ի Hootch միավորի, առանձնացնելով ից ինչի արդյունքում թորված վատ »ղեկավարների» եւ «պոչերի».
«Մարմինը» հեղուկ էքստրակտ, իսկ ուժը նվազել է 40%. Ապա թորված է diluted ջրով է ուժով 20%, եւ ապա թորած կրկին (վերակազմակերպման ազատվել վնասակար, «հիմնական» եւ «պոչ» խմբակցությունների).
Այն բանից հետո, որակի ցորենի բարբաջանք ճշգրտվում ջրով ցանկալի ուժով եւ տալ եփել մի քանի օր առաջ օգտագործման.
