מִכוֶרֶת

Голландський соус – рецепт приготування.

רוטב הולנדייז מוגש על הירקות המבושלים, בשר, דגים.

רוטב מתוק קלאסי, אשר משתנה תפריט יומי, לעשות כל היומיום מעדן טעים תבשיל.

בהופעה דומה רוטב מיונז הולנדי, אבל יש להן טעם שונה מאוד.

יש רוטב הולנדי טעם קטיפתי קל עם הערות הדרים פיקנטיות.

מצרכים:

• масло вершкове – 400 גרם;
• вода – 75 גרם;
• жовтки – 6 יח;
• лимон – 1 דבר;
• קורט מלח.

קראו: רוטב עגבניות קובאן - מתכון.

רוטב הולנדייז. מתכון צעד

1. הלבנים נפרדים אוקיי מן חלמוני.
2. יוצקים את החלמונים בסיר עם תחתית עבה, להוסיף קצוץ לחתיכות חמאה.
3. מרתיחים באמבט מים 65-70 מעלות צלזיוס, ערבוב מתמיד, עד חלמוני לא להתחבר עם חמאה ולא יצרו מסה הומוגנית, אז בעדינות להכניס את מיץ מלימון אחד ומלח.

מגיש את רוטב הולנדייז יכול גם חום וקור.

נסה רוטב ולעשות מגע עדין בתפריט היומי שלהם.