Los métodos de control de la calidad de la miel

la miel de alta calidad difiere excelente sabor, preservar composición natural, larga vida útil. Para determinar las características de calidad de la miel requiere un análisis especial, y un control de calidad especial. De lo contrario existe el riesgo de hacer frente a la del producto natural.

contenido

1. Los síntomas de la alta calidad
2. Corriente en su país
3. número Diastazne
4. viscosidad Naturalidad

Los síntomas de la alta calidad

La miel sin azúcar en su composición tiene las siguientes características:

1. valor nutritivo. La evaluación de este criterio depende de la cantidad de carbohidratos, contenida en el producto. Madurez afecta el sabor y las cualidades nutricionales de la miel. Este criterio para determinar la presencia de sustancias medicinales en su composición.
2. madurez. La evaluación de la madurez asociada con los procesos bioquímicos, que sucumbieron producto, por ejemplo, hidrólisis, de fermentación, etc.. Estas cifras indican un producto de alta calidad.
3. sabor dulce sin aditivos.
4. No hay síntomas de miel fermentada.
5. Un aroma agradable y natural.
6. El olor no debe ser agudo o específica.
7. La reacción negativa a un componente tóxico, un hidroximetilfurfural, en el análisis.

Corriente en su país

Hay varios métodos para comprobar la naturalidad de la miel. De acuerdo con los profesionales de la declaración, miel natural tiene un sabor y color. Conjunto naturalidad mismo en casa es muy simple. Es necesario tener en cuenta ciertos matices:

1. La presencia en la miel puede confirmar tiza, el uso de vinagre ordinario. Debe ser diluido con agua y miel, si un precipitado, gotear en él ácido acético. Si se forma la espuma, producto se compone de tiza. Con un poco de yodo, Se puede ver el tinte azul. esto significa, que la composición de la miel es almidón o la harina.
2. Para establecer la presencia de azúcar en la miel, es necesario añadir nitrato de plata. Si sedimentos, se puede concluir, que hay una gran cantidad de caña de azúcar. También puede preparar el té débil, Colar a través del tamiz fino, añadir unas cucharadas de miel. Si un precipitado, es el azúcar. la calidad del té Si los productos se oscurecieron.
3. miel natural tiene un sabor agradable y discreto. El producto artificial, por regla general, tiene un marcado, olor específico o no tiene.
4. La apicultura calidad del producto debe cristalizar el azúcar y cambiar el tono. Si no hay tal transformación, Tienes una miel de mielada o falsa, que contiene aditivos químicos.
5. En la miel que hay un poco de azúcar, Si el roce entre los dedos aparecen grumos. Si el producto es absorbido por la piel, es natural.
6. Es importante prestar atención a la sombra del producto. La miel debe ser de color amarillo oscuro, ámbar claro o incoloro.
7. Para miel de calidad caracterizado por viscoso, consistencia líquida. forma apretada y una cierta densidad puede significar, el producto comenzó a cristalizar.

número Diastazne

Este método es considerado el más fiable. Los números bajos presentes en estas variedades de néctar:

• cal;
• kypreyi;
• acacia;
• trébol y girasol.

Si estos productos naturales, diastasa se pierde después del calentamiento o cuando el almacenamiento a largo plazo.

Para determinar la calidad de la miel diastasa llevó a cabo un análisis especial:

• solución de agua vertida;
• añadido una cierta cantidad de almidón;
• hora infusa;
• enfriado y una solución de yodo.

Esto es importante! Si la solución se vuelve azulada, producto natural. esto indica, en su ausencia dyastaz, que es una enzima valiosa.

viscosidad Naturalidad

productos de la abeja Naturalidad se pueden determinar de acuerdo con la consistencia. La viscosidad se reduce en el caso, si la composición de la miel contiene una gran cantidad de agua. inmadura producto contiene aproximadamente 22% agua y más. Definir la tenacidad es la capacidad de agitar miel cuchara. Los productos de calidad se adhieren a la cuchara y no fluye.

No siempre es suficiente inspección de la casa para determinar la calidad de la miel. En algunos casos, una evaluación más precisa será especial. por ejemplo, bienes, derivado del néctar de alforfón, fireweed o cal, tiene una consistencia líquida. La textura densa llega a través de girasol y el diente de león. También se consideran densa miel de mielada. Desde el kyselepodibnyy brezo disponibles néctar.

Después de revisar las principales formas de determinar la calidad de los productos bdzholyarskoyi, Usted puede protegerse de la compra fallida de sucedáneos de la miel.