μελισσοκομείο

Πώς να κάνετε σάλτσα σόγιας στο σπίτι: 3 συνταγές.

Στην ασιατική σάλτσα σόγιας κουζίνα χρησιμοποιείται παντού: να μαριναριστεί, μαγειρευτά φαγητά, σερβίρεται με ψάρι, πιάτα με κρέας και λαχανικά, και το ρύζι, χρησιμοποιήσει αντί του άλατος.

Αυτό γίνεται όλο και πιο δημοφιλής μεταξύ των συμπατριωτών μας, όχι μόνο μεταξύ των οπαδών της ασιατικής κουζίνας.

Είναι μαριναρισμένο κοτόπουλο, κρέας σε σουβλάκια, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψαριών, για σαλάτες.

Το μόνο που δεν δίνει το πιάτο πικάντικη γεύση, σχεδόν καμία επίδραση στην περιεκτικότητα σε θερμίδες τους, αλλά ωφελεί και το σώμα, έστω και μόνο για να το πάρετε στο όχι πολύ μεγάλες ποσότητες.

Μετά από όλα,, κατ 'ουσίαν,, είναι πυκνό σε θρεπτικά συστατικά, που περιέχονται σε φασόλια σόγιας, τα οποία συχνά χρησιμοποιούνται στη διατροφή.

Ωστόσο, βιομηχανικών μεθόδων παρασκευής της σάλτσας σόγιας δεν είναι πάντα βασίζεται στην παραδοσιακή τεχνολογία, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση μόνο φυσικά προϊόντα.

Ως εκ τούτου το προϊόν κλέφτης μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά ειλικρινά επιβλαβείς.

Έτσι οι άνθρωποι, ανησυχούν για την υγεία του, Προτιμώ να προετοιμάσει τη σάλτσα σόγιας στο σπίτι.

χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Τα συμβατικά μαγείρεμα σάλτσα σόγιας μάλλον πολύπλοκη, συνταγή περιλαμβάνει ένα απομακρυσμένο εξαρτήματα, συμπεριλαμβανομένων των μυκήτων Koji, συμβάλλοντας ζύμωση.

Η διαδικασία της ζύμωσης διαρκεί 6 μήνες, τότε στέλεχος τη σάλτσα και το βράζουμε, να σταματήσει η ζύμωση.

Το γεγονός αυτό καθιστά την παραδοσιακή τεχνολογία malopryynyatnoyu για χρήση στο σπίτι.

Για το λόγο αυτό, πολλές νοικοκυρές αναγκάστηκαν να εφεύρουν εναλλακτικές συνταγές σάλτσα σόγιας, πώς να το κάνει σε σύντομο χρονικό διάστημα διαθέσιμα υλικά.

Σάλτσα για την παρασκευή αυτές οι συνταγές απλές και πηγαίνει όπως το πρωτότυπο.

Κάντε το να αρχάριος ακόμα και ερωμένη, αν μπορείτε να επωφεληθούν από τις συμβουλές των έμπειρων σεφ.

• Соєвий соус можна зробити не тільки з сої – є рецепти, του επιτρέπει να μαγειρέψουν ακόμη και το ψωμί. Πρέπει να γίνει κατανοητό, ότι η θρεπτική αξία της σάλτσας, δεν γίνονται από σόγια, και άλλα προϊόντα, θα είναι λίγο διαφορετική. Και γεύση αυτή σάλτσα είναι ελαφρώς διαφορετική από μόνο μαγειρεμένα σόγια. Ως εκ τούτου το ίδρυμα εξακολουθεί να είναι καλύτερη σε μόλις σόγιας.
• σάλτσα Zahuschatysya, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ή άμυλο, κάποια ολκιμότητα σε θέση να του παράσχει το πετρέλαιο. Ωστόσο, δεν θα πρέπει να προστεθεί ένας μεγάλος αριθμός αυτών των συστατικών, όπως σάλτσα σόγιας συνεκτικότητα πρέπει να είναι επαρκώς υγρή.
• σάλτσα σόγιας, εάν ρίχνουμε σε αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια και φελλό σφιχτά, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις μήνες. Αυτό σημαίνει ότι, ότι μπορεί να προμηθευτεί ένα αρκετά μεγάλο αριθμό.

Διαβάστε περισσότερα: Γλυκόξινη σάλτσα για το κρέας και τα ψάρια: συνταγές.

Σερβίρετε τη σάλτσα σόγιας μπορεί να το κρέας και τα ψάρια πιάτα, ρύζι και λαχανικά.

Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται ως μαρινάδα.

συνταγές σάλτσα σόγιας

σύνθεση:

• соєві боби – 0,24 kg;
• овочевий або грибний бульйон – 100 ml;
• пшеничне борошно – 32 g;
• вершкове масло – 80 g;
• морська сіль – 5-7 g.

προετοιμασία:

1. Ρίχνουμε τα φασόλια με καθαρό δροσερό νερό γύρω από 8 ώρες.
2. Στη συνέχεια βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να, μέχρι τα φασόλια να γίνουν ελαφρώς τσαλακωμένο και μαλακό.
3. Στραγγίζουμε περίσσεια υγρού και τη σειρά φασολιών πουρέ. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Τοποθετήστε τα πουρέ φασόλια σε ένα μικρό τηγάνι, ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
5. Ανακατέψτε το ζωμό με αλεύρι. Χτυπάμε, το υγρό είναι χωρίς σβώλους.
6. Χύστε φυτικά ή μανιτάρι ζωμό, ταραχή. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε το αλάτι.
7. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αποξηραμένα τζίντζερ (σκόνη) або червоного перцю – це додасть соусу додаткові відтінки смаку.
8. Βάλτε τη σάλτσα στη φωτιά και σιγοβράστε αφήνουμε να πάρει βράση. μάγειρες, ανακάτεμα, μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Η σάλτσα θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο, όπου θα αποθηκευτούν, και σφιχτά.

Μετά από ψύξη, αφαιρέστε τη σάλτσα στο ψυγείο.

θυμάμαι, ότι μετά, ένα δοχείο των σάλτσα θα είναι ανοικτή, η διάρκεια ζωής μειώνεται σε ένα μήνα, ώστε να προσπαθήσουμε να το χρησιμοποιήσετε περισσότερα.

Οξεία σάλτσα σόγιας

σύνθεση:

• соєві боби – 120 g;
• житнє борошно – 50 g;
• ріпчаста цибуля – 40 g;
• часник – 1 denticle;
• курячий бульйон – 50 ml;
• майонез – 160 ml;
• καυτερό κόκκινο πιπέρι (έδαφος) – на кінчику ножа;
• αλάτι για γεύση.

Διαβάστε περισσότερα: σάλτσα μουστάρδας - καλύτερες συνταγές.

προετοιμασία:

1. Πλύνετε και απολαύστε τα σόγια σε 10-12 ώρες.
2. Στη συνέχεια τα βράζουμε για 1,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
3. Γυρίστε τα φασόλια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να Πολτοποιούμε. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το ζωμό, ταραχή.
4. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι, ανάδευση βάρος, ότι δεν είχε εξογκώματα.
5. Τρίβουμε φέτα κρεμμύδι ή τρόχισμα σε ένα μπλέντερ. Περάστε μέσα από πρέσα σκόρδου ή άλεσμα σε ένα μπλέντερ με κρεμμύδια. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας με λαχανικά, ταραχή.
6. Αναμίξτε το προκύπτουσα μάζα μαγιονέζα.
7. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά μετά το βρασμό.

Όταν η σάλτσα έχει κρυώσει, μπορεί να μπει στο ψυγείο για την αποθήκευση ή αμέσως φέρει στο τραπέζι.

Γλυκιά σάλτσα σόγιας

σύνθεση:

• домашній соєвий соус – 100 ml;
• цукор – 80 g;
• апельсинова цедра – 25 g;
• аніс – 2 κομμάτια .;
• херес – 40 ml;
• біле сухе вино – 15 ml;
• корінь імбиру – 1,5 βλέπω;
• порошок кориці – 5 g;
• цибуля-порей – 30 g

προετοιμασία:

1. Ένα κομμάτι κρεμμύδι ψιλοκομμένο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο.
2. Κιμά σε ένα μύλο του καφέ αποξηραμένων φλούδα και γλυκάνισο.
3. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τριμμένο ρίζα τζίντζερ.
4. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά έδαφος, κρεμμύδια, τζίντζερ. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας όλων, Προσθέστε το αλκοόλ.
5. Βάλτε φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.
6. Βάλτε τη ζάχαρη και, ανακάτεμα, dobyytesya μέχρι να διαλυθεί.
7. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακάτεμα, ενώ η ποσότητα της σάλτσας μειώνεται κατά ένα τρίτο.

σάλτσα, κατασκευασμένο από αυτή τη συνταγή, έχει μια γλυκιά γεύση. Είναι κατάλληλη για να κυλήσει και πιάτα με κοτόπουλο.

Ετοιμάστε τη σάλτσα σόγιας στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο έργο, όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Головне – знати технологію і підібрати відповідний рецепт.