μελισσοκομείο

Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκεύσει το μέλι και προϋποθέσεις.

Από την αρχαιότητα έως αποθήκευσης του μελιού виготовляли спеціальні ємності з липи – липівки.

Μικρές lypivkas διατίθενται στην 20 να 40 kg μέλι, а великі – до 100 kg.

Fake μελιού σε βαρέλια αποθηκεύονται για πολλά χρόνια.

Τώρα κάποιοι μελισσοκόμοι εξακολουθούν να έχουν αυτά τα βαρέλια, χρησιμοποιούνται για την ωρίμανση vidkachannoho το μέλι και να το αποθηκεύσει σε αχυρώνες.

Πόσο μέλι αποθηκεύεται σε μοντέρνα συσκευασία, χωρίς να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες?

1. Πόσο μέλι αποθηκεύεται και υπό ποιες προϋποθέσεις
2. Αυξημένη διάρκεια ζωής του μελιού
3. συμπέρασμα

Πόσο μέλι αποθηκεύεται και υπό ποιες προϋποθέσεις

Το μέλι μπορεί να αποθηκεύονται μόνο σε καθαρά δωμάτια, δεν στεγνό και όχι υγρό, στη βέλτιστη θερμοκρασία 6-10 ° C.

Υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις μπορεί να αποθηκεύσει έως και μέλι 3 χρόνια, δραστικών ουσιών με σχεδόν καμία απώλεια.

Όταν οι συνθήκες αποθήκευσης παραβιάζονται, υδρογονάνθρακες (βιταμίνες, λιπίδια, ένζυμα) καταστραφεί, але основні складові частини меду – це інвертовані цукри (φρουκτόζη και γλυκόζη) – без зміни можуть зберігатися дуже довго.

Για φαγητό, όπως το γλυκό προϊόν το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι 10 Ζαχαρωμένα έτη στο κράτος.

Γιατί δεν αποθηκεύονται σωστά το μέλι μπορεί να χάσει τα χρήματα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

1. πρώτος, πολλές βιταμίνες στο μέλι. Вітаміни – це органічні сполуки, διασπώνται εύκολα υπό ορισμένες προϋποθέσεις. για παράδειγμα, βιταμίνη C, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο μέλι, παρατεταμένη αποθήκευση διασπάται σε συστατικά. η θερμοκρασία στην 40 ° C, επίσης, δεν μπορεί να σταθεί για τον ίδιο λόγο. Η ίδια διαδικασία λαμβάνει χώρα με άλλες βιταμίνες.
2. Ανά δευτερόλεπτο, εάν δεν αποθηκεύονται σωστά είναι η καταστροφή των ενζύμων ή ενζύμων, καταλύει τον σχηματισμό των ίδιων βιταμινών στο μέλι. για παράδειγμα, διαδικασία αποσύνθεσης ιμβερτάση αρχίζει σε μία θερμοκρασία 48 ° C. στο 60 ° C ένζυμα στο μέλι επαφίεται εξ ολοκλήρου.
3. τρίτον, υπό την επίδραση της ανωτέρω θερμοκρασία άρχισε γρήγορα να αποσυντίθενται αμινοξέα.

συμβουλή! Για να αυξήσετε η διάρκεια ζωής του μελιού θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι σταθερή.

για παράδειγμα, Το μέλι αποθηκεύεται στη βέλτιστη θερμοκρασία 10 μοίρες και ακόμα περισσότερο σωθεί.

Αυξημένη διάρκεια ζωής του μελιού

Υπάρχουν αρκετές προϋποθέσεις, να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος. Για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να χρησιμοποιούν κατάλληλα σκεύη.

1. ποτήρι. Καλύτερη χρήση των αδιαφανές γυαλί, σκούρο χρώμα. Μπορείτε να τυλίξετε ένα χοντρό γυάλινες φιάλες με το χαρτί.
2. κεραμικός, πορσελάνη ή πηλό. Σε ένα ιατρικό δοχείο που δεν έχουν εκτεθεί στο φως σε όλα, και χημικές ενώσεις αποσυντίθενται ελαφρώς.
3. Το ξύλινο καλά αποξηραμένα ξύλο. Να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση βαρέλια μέλι ασβέστη, τρομώδης, βελανιδιές και πεύκα. Δρυός και ελάτης δοχείο, πριν βάλει εκεί το μέλι, να αντιμετωπίζονται διάλυμα σόδας.
4. Από ανοξείδωτο χάλυβα και αλουμίνιο. Κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλο για την αποθήκευση σκεύη και ψευδαργύρου, χαλκός, οδηγήσει μέσω οξειδωτικής ιδιότητες αυτών των μετάλλων.

σφραγισμένα δοχεία

Διάρκεια μέλι μπορεί να αυξηθεί, αν χρησιμοποιείτε ένα σφραγισμένο δοχείο.

Με τη μέθοδο αυτή της αποθήκευσης αρωματικών υδρογονανθράκων (αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή) και την υγρασία δεν εξατμίζεται, και ο αέρας δεν εμπίπτει στις οσμές μέλι και νερό.

συμπέρασμα

Υπό τις κατάλληλες συνθήκες (χωρίς αέρα, σε ένα σφραγισμένο περιέκτη, στο σκοτάδι, δεν υπάρχουν οσμές και στη σωστή θερμοκρασία) Μπορείτε να αποθηκεύσετε έως και μέλι 3 χρόνια.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα η 10 років – це просто солодкий продукт з глюкозою і фруктозою.

Σε μελισσοκόμοι έχουν γνώμη, πιστεύουν, μέλι, με την επιφύλαξη των αναγκαίων συνθηκών που αποθηκεύονται αιώνα, χωρίς να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

αυτό, φυσικά, ισχυρή υπερβολή, και είναι δύσκολο να αποδειχθεί. Αλλά στο σωστό μέρος τη σωστή μέλι συσκευασία χάνει τα φάρμακα και θρεπτικές της ιδιότητες πολλών ετών.