Mead στο σπίτι: καλύτερες συνταγές

υδρόμελι: καλύτερες συνταγές στο σπίτι.

Μεθυστικό υδρόμελι ή μέλι.

Στις μέρες μας πολλοί άνθρωποι δεν είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση του ποτού, για να μην αναφέρουμε τη συνταγή του στο σπίτι.

Η προέλευση της συνταγής είναι αρχαίο ακόμα, όταν μαγείρεμα υδρόμελι προήλθε από 10 να 40 χρόνια.

Με τον καιρό, η αρχική τεχνικές κατασκευής vydozminyuvalasya, και έχουμε ήδη φτάσει αρκετά απλοί τρόποι, που επιτρέπουν ποτά, ακόμη και σε 2 εβδομάδα.

με, γεύση του προϊόντος είναι πολύ διαφορετική από την αρχική έκδοση.

1. Οφέλη και βλάπτει
2. Επιλογές ποτών
3. Συνταγές για όλα τα γούστα
4. Η αρχαία συνταγή για το υδρόμελι
5. Συνταγή ένα σύγχρονο twist
6. Η κλασική συνταγή
7. Mead βότκα με μέλι zahravshoho
8. Mead με την προσθήκη του ψωμιού (ο τύπος του κβας)
9. Hot υδρόμελι
10. λεπτές αποχρώσεις μαγείρεμα
11. αντένδειξη

Οφέλη και βλάπτει των υδρόμελι

Mead στο σπίτι προετοιμασία δύο τρόπους: με βρασμό και έγχυση.

ακριβώς έτσι υδρόμελι χωρίς βράσιμο φέρνει χρήσιμες ιδιότητες, μετά την υποβολή μέλι παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, μάλλον, που έχασε όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των μελισσών καλούδια, έτσι και έξω επικίνδυνες ενώσεις.

Οι πρόγονοί μας υδρόμελι χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την καταπολέμηση κρυολογήματα, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας τη ζωτικότητα, και η πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και της αθηροσκλήρωσης.

Οι άνδρες πίνουν χρήσιμες για την διέγερση δραστικότητας.

Όσο για ζημιές, θα πρέπει να είναι προσεκτικοί, εάν υπάρχουν αλλεργία στα προϊόντα της μέλισσας ή υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση των αλκοολούχων ποτών.

Μην ξεχνάτε, ότι υδρόμελι – αλκοολούχο ποτό, υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και κανείς δεν έχει αποφέρει οφέλη όχι.

Σύμφωνα με τις κλασικές συνταγές, αντοχή τους νέους έγχυση έρχεται γύρω 5%, και αν αφεθεί να εμποτίσουν για μερικούς μήνες, ανέλθει σε 15-20%.

Και όταν προσθέτετε συγκέντρωση αλκοόλ μπορεί να είναι υψηλό, μέχρι και 75%.

Επιλογές ποτών

Η σύνθεση και η παρασκευή των mead μπορεί να ποικίλει. Ανάλογα με την περιοχή γεύση, αντοχή και χρήσιμη ως ποτό.

Ποια είναι λοιπόν τα διάφορα είδη των υδρόμελι?

1. στάσεις – αναφέρεται σε μαγείρεμα χωρίς βράσιμο;
2. Varenna. Το όνομα είναι μια εξήγηση – ποτό παρασκευάζεται;
3. στερέωση – το υδρόμελι αλκοόλ;
4. Khmilna. Οι κώνοι λυκίσκου προστίθενται για να επιταχυνθεί η διαδικασία της ζύμωσης, και την παροχή συγκεκριμένων ποτών πικρή γεύση;
5. το ψεύτικο – αποτελείται παρακολούθησαν μπαχαρικών και καρυκευμάτων;
6. μαλακός – αντιστοίχως ελεύθερη αλκοόλης ή μέγιστης 1-2%.

Πιστεύεται, αναψυκτικό που είναι χρήσιμη στην εγκυμοσύνη.

Αλλά δεν είναι, για την παρασκευή ιατρικών υποβάλλεται σε θερμική κατεργασία, καταστρέφοντας ολόκληρο αξία του προϊόντος.

Συνταγές για όλα τα γούστα

Η μεγάλης κλίμακας παραγωγή υδρόμελι μέχρι σήμερα δεν ασκείται, αλλά όλα τα μελισσοκόμους και τους λάτρεις του μελιού αυτού του ποτού είναι εξοικειωμένοι.

Η παραγωγή του μπορεί ακόμη και zahravshoho μέλι, και κύτταρα που χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό.

Προετοιμάστε τα χέρια σας εύκολα υδρόμελι, μόνο που πρέπει να ακολουθηθεί η συνταγή και την κατασκευή της τεχνολογίας.

Διαβάστε περισσότερα: Πόσες μοίρες σε υδρόμελι?

Η αρχαία συνταγή για το υδρόμελι

Σύμφωνα με αυτήν την τυποποίηση, η διαδικασία ζύμωσης είναι ένας φυσικός τρόπος, χωρίς βράσιμο, προκύπτον ποτό πηγαίνει πολύ ελαφριά, κάπως σαν το κβας γεύση.

Μπορεί να πιείτε με ασφάλεια για παιδιά, καθώς η περιεκτικότητα σε οινόπνευμα φθάνει ένα μέγιστο 2%.

ώρα Μαγειρική κλασική στάση υδρόμελι αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα – για 3 μήνες.

συστατικά:

• kip'âčena νερό – 1 l;
• χαλκός – 50 g;
• σταφίδες ή τα σταφύλια – 50 g.

προετοιμασία:

Σε ψύχεται βρασμένο νερό για να διαλυθεί το απαιτούμενο ποσό του μελιού. Στη συνέχεια πλύνετε, ξηραίνεται της περίσσειας υγρασίας, φρέσκα μούρα ή σταφίδες προσθέσετε ένα γλυκό μίγμα.

κάλυμμα του ρεζερβουάρ με αιμορραγία (καπάκι νάυλον με μια τρύπα, στην οποία εισάγεται ένας λεπτός σωλήνας, άλλο άκρο του χαμηλώνει σε ένα μπολ με νερό) και να αφήσει 2 ημέρες σε ζεστό μέρος, Για να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης.

Για εκκένωσης αερίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λαστιχένιο γάντι με μια μικρή τρύπα, prymotaty σφιχτά στα βάζα λαιμό με το μίγμα.

Mead για τα σταφύλια προέρχονται από μια πιο έντονη γεύση, από σταφίδες.

διήθηση – δεσμευτικό στάδιο της παρασκευής του ποτού.

Μετά τη ζύμωση για να κάνει το φίλτρο γάζας (Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολλαπλά στρώματα) και φιλτράρετε το στερεό μέρος.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα καθαρό δοχείο, πιο κατάλληλη για τη συγκεκριμένη συσκευασία ξυλείας θεωρείται.

Πώς nastoyuyuvaty ένα ποτό? τουλάχιστον 2, ακόμα καλύτερα 3 μήνες, σίγουρα ένα δροσερό μέρος (κελάρι).

Προϊόν υπενθυμίζει την πρώτη Μπράγκα ζύμωση – ιδιαίτερα ανθρακούχα και γλυκά.

Έγινε θεωρείται υδρόμελι, όταν θα είναι σχεδόν όλο το φυσικό αέριο, και η γεύση θα γίνουν αισθητές ξινίλα.

Συνταγή ένα σύγχρονο twist

συστατικά:

• χαλκός – 300 g;
• νερό – 2 l;
• ζύμη (ξηρός) – 5 g.

προετοιμασία:

βράζουμε το νερό, Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά 15 πρακτικά, ενώ συνεχώς ανάδευση. Το μίγμα δεν θα πρέπει να βράσει, και πεύκο.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα σχηματιστεί ο αφρός, το οποίο πρέπει οπωσδήποτε να πυροβολήσει.

Το προκύπτον σιρόπι ψύξτε στους 40C, και στη συνέχεια προσθέστε μικρά τμήματα της ξηρής ζύμης.

Το μίγμα χύνεται μέσα σε ξηρό δοχείο, εγκατάσταση σφραγίδα νερό και τοποθετήστε τα σε μια ζεστή εβδομάδα.

Μετά από χρόνο pervoprodukt στραγγίξει και να καθαρίσει το δροσερό δωμάτιο.

Λίγες μέρες αργότερα το ποτό, παρασκευασμένα ζυμομύκητα, μπορεί να φέρει στο τραπέζι.

Αφήνοντας για άλλο ένα μήνα, αύξηση βαθμού, και μετά από έξι μήνες που θα νόστιμο λικέρ.

Η κλασική συνταγή

συστατικά:

• σταφίδες – 250 g;
• λεμόνι – 3 κομμάτια;
• ζύμη – 25 g;
• νερό – 2 l;
• γεύμα – 20 g;
• χαλκός – 650 g.

προετοιμασία:

Τα πλυμένα φλούδα του λεμονιού φέτα, κάνουν ένα μπολ, τότε ρίξτε βραστό νερό.

Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που γεμίζουν με άρωμα εσπεριδοειδών νερό.

Στο προκύπτον μάζα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ίχνος, για να διαλυθεί το αλεύρι και μαγιά.

Στη συνέχεια, αφήστε το για ζεστό 3 ημέρες με υποχρεωτική καμινάδα.

Μην ξεχάσετε να φιλτράρετε. αυτό σπιτικό υδρόμελι έτοιμος, αλλά αυτό ήταν περισσότερο κορεσμένο ποτού, Μπορείτε να του δώσει περισσότερο χρόνο αναμονής σε δροσερό μέρος.

Mead βότκα με μέλι zahravshoho

Κάνοντας υδρόμελι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα βοηθήσει «σώσει» παλιά, zahravshyy, κακής ποιότητας μέλι.

Μπαχαρικά και υψηλό βαθμό κρύψει όλα τα ελαττώματα της γεύσης.

συστατικά:

• χαλκός – 350 g;
• ζύμη – 5 g;
• νερό – 2 l;
• οινόπνευμα ή βότκα – 400 g;
• λυκίσκος – 20 g;
• μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, κολίανδρο, kordamon) – με γεύση.

προετοιμασία:

ζεστό νερό, καταστήσει ευκολότερη για να διαλυθεί το μέλι. Το ελαστικό σιρόπι σε ένα ελάχιστο μισή ώρα πυρκαγιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό και βράζουμε η λύση είναι να φέρει. Στο κρύο σιρόπι για να προσθέσετε 40C ζυμομύκητα, λυκίσκος, μπαχαρικά και το αφήνουμε να ζυμωθεί μέσα στη ζέστη για περίπου μια εβδομάδα.

Μην ξεχάσετε να βάλει τη σφραγίδα του νερού στο λαιμό ή το γάντι. Στη συνέχεια προσεκτικά το φίλτρο και βάλτε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος κάπου μήνα.

Να δώσει δύναμη, πριν από την τοποθέτηση στο τραπέζι υδρόμελι, πρόσθεσε αλκοόλη.

Mead με την προσθήκη του ψωμιού (ο τύπος του κβας)

Αυτός ο τύπος ποτού παρασκευάζεται γρήγορα, μετά τη μέγιστη 20 ημέρες θα ωριμάσει προς χρήση προϊόν, το οποίο γεύση θυμίζει ετοιμάζω.

συστατικά:

• χαλκός – 1 kg;
• νερό – 5 l;
• λευκό ψωμί – 100 g;
• ζύμη – 15 g.

Είναι απαραίτητο να βράσει το νερό και το σιρόπι μελιού 20 πρακτικά. Στη συνέχεια, το υγρό ψύχεται στους 40-45C.

Στη συνέχεια, προσθέστε προζύμι – ψωμί και ζύμη. Για ζύμωσης για να εγκαταστήσετε μια καμινάδα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 3 ημέρες.

Μετά από διήθηση για να μπαχαρικό μπορεί να προσθέσει το χυμό λεμονιού. Για την πλήρη ποτό ωρίμανση συνιστάται να αφήνετε στο ψυγείο για μια άλλη 2 εβδομάδα.

Αυτό το υδρόμελι δεν είναι δυνατόν να διατηρηθεί η μακρά, όπως και οι τρισδιάστατο κομμάτι άσκοπη.

Hot υδρόμελι

Παρασκευή ποτού σχεδόν πανομοιότυπο με το προηγούμενο. Γιατί αποκαλούν ζεστό?

Επειδή διάφορα ποτά προσθέτει το καρύκευμα στη καυτερές πιπεριές (πιπεριά ή πιπέρι).

Ένας συνδυασμός βοτάνων και μπαχαρικών και το τελικό προϊόν πραγματικά να πάρει «ζεστά».

Η δράση του ποτού βοηθά με κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.

συστατικά:

• χαλκός – 2 kg;
• νερό – 5 l;
• ζύμη – 1 ch.l;
• μπαχαρικά – με γεύση;
• Χιλή – 1κομμάτια, ή μπιζέλια – 5κομμάτια.

Η βάση για να αποφανθεί μαγείρεμα «σύγχρονη» υδρόμελι, με τη μόνη διαφορά, Τα συνοδευτικά μπαχαρικά και πιπέρι.

Για αρκετά έγχυση 5 ημέρες, ικανότητα δεν είναι κοντά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ποτά στο ψυγείο για 1 μήνας. Επίσης, κάθε είδους υδρόμελι μπορεί να κάνει τα ανθρακούχα.

Για το σκοπό αυτό, 1 θα πρέπει να προστεθεί λίτρο μεθυστικό μελιού 5-7 γραμμάρια φρουκτόζης και η ίδια ζυθογλεύκος, απομένει μετά τη ζύμωση.

Το ποτό χύνεται μέσα στο μπουκάλι έτσι, ότι δεν έφτασε στην άκρη στο λαιμό 5 βλέπω (παρέχει μια θέση για το φυσικό αέριο).

Σφιχτά φράξει δοχείο και το αφήνουμε σε ένα σκοτεινό μέρος 2-3 εβδομάδα.

Πρέπει κάθε 1-2 ημέρα για να ελέγξει την πίεση του αερίου στη φιάλη, ενώ το πλεόνασμα του – λάκκος.

Όταν το ποτό εισέρχεται στον απαιτούμενο αριθμό των φυσαλίδων, βάλτε μια άλλη ημέρα 5 βάζετε στο ψυγείο μέχρι τη λήξη.

λεπτές αποχρώσεις μαγείρεμα

Πώς να κάνει υδρόμελι στο σπίτι – Αυτό το ζήτημα γίνεται τώρα σαφής. Αλλά πώς να κάνει το ποτό, πήγε να νόστιμο, αλλά ο χρόνος αποδείχθηκε πιάνουν τόπο?

Υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις, που είναι σημαντικό να θυμόμαστε, και, φυσικά, κολλήσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τα μυστικά της μαγειρικής υδρόμελι:

1. Παρά το γεγονός ότι το ίδρυμα μπορεί να λάβει Μέλι οποιαδήποτε κατηγορία, αλλά τα πιο νόστιμα αρωματισμένα ποτά έρχονται με ένα υψηλής ποιότητας, για παράδειγμα, ασβέστη ή μέλι. επίσης φαγόπυρο μέλι προσθέστε πλούσια γεύση και χαρακτηριστική γεύση της πίκρας.
2. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το κρασί ή μπύρα μαγιά. Ψωμί θα προσθέσει τη γεύση και την οσμή Μπράγκα.
3. Τι είναι απαραίτητη λυκίσκου? Κατάλληλα συμβατικά φαρμακευτικά πρώτη ύλη. Για λόγους ευκολίας, ο απαιτούμενος αριθμός των κώνων τοποθετούνται σε μια τσάντα γάζα και απόθεση να πίνουν, είναι ευκολότερο να περάσει φιλτραρίσματος.
4. Κατά τη διάρκεια βρασμού βέβαιος να αναδεύεται το μίγμα και αφαιρέστε τον αφρό, να πίνουν σαφείς.
5. Πρέπει να διαλύεται μαγιά σε παγωμένο σιρόπι (όχι περισσότερο από 40 ° C), επειδή σε υψηλότερες θερμοκρασίες μικρόβια πεθαίνουν, με την οποία λαμβάνει χώρα ζύμωση.
6. Η κλασική συνταγή αλλάξει μεθυστικό μέλι, προσθέτοντας διάφορα πρόσθετα: μπαχαρικό, βότανα, μπαχαρικό, ξηράνθηκε. Μια φέτα λεμόνι θα ελαφρύνει λίγο το ποτό.
7. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πρέπει να εξασφαλίζουν στεγανότητα, Αλλιώς το τελικό προϊόν θα κυκλοφορήσει με μια δυσάρεστη οσμή του οξικού.
8. Κρατήστε καλύτερα σε ένα ποτήρι ή ξύλινα δοχεία. Καλό μέρος για αυτό θεωρείται το ψυγείο ή κελάρι. Σε καμία περίπτωση δεν παγώνουν.
9. Σερβίρεται στο τραπέζι, όπως ζεστό μεθυστικό μέλι, και το κρύο.
10. Υψηλής ποιότητας φυσικό ποτό έρχεται αναλώσιμων.

αντένδειξη

Στο μεγαλύτερο μέρος αντενδείξεις στη χρήση οινοπνευματωδών μέλι ίδια, για όλα τα αλκοολούχα ποτά, δηλαδή:

• διαβήτης;
• έλκος;
• παιδική ηλικία;
• Κύηση και γαλουχία;
• συστατικά ιδιοσυγκρασία;
• αλλεργία στο μέλι;
• εθισμός στο αλκοόλ.

Από την πρόληψη στη θεραπεία και είναι πιο χρησιμοποιημένα υδρόμελι αρχαία συνταγή, όπου μέλισσα επιδόρπιο δεν λαμβάνεται θερμική επεξεργασία.

για παράδειγμα, για διέγερση του γαστρεντερικού σωλήνα έγχυσης λάβει με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν από το πρωινό.

Και αϋπνία ή ανάκληση νευρικό στρες – ώρα πριν τον ύπνο.

γνωρίζοντας, πώς να κάνει υδρόμελι στο σπίτι, μπορεί να προσφέρει ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Σε σύγκριση με το αλκοόλ διαθέσιμο στα καταστήματα, μέλι hop, σπιτικό, – είναι φυσικά και αποτελεσματικά.