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Wie man Sojasauce zu Hause: 3 Rezepte.

In der asiatischen Küche Sojasoße wird überall dort eingesetzt,: es mariniert, gedünstet Lebensmittel, es wird mit Fisch serviert, Fleisch- und Gemüsegerichte, und Reis, anstelle von Salz.

Es wird immer beliebter unter unserem Lands, nicht nur unter den Fans der asiatischen Küche.

Es ist mariniertes Huhn, Fleisch am Spieß, es wird zum Kochen Fisch verwendet, für Salate.

Es gibt nicht nur die Schale würzigen Geschmack, so gut wie keine Auswirkungen auf ihre Kaloriengehalt, sondern profitiert auch der Körper, wenn es nur nimmt in nicht sehr großen Mengen.

Schließlich ist er, im wesentlichen, ist ein Konzentrat von Nährstoffen, in Sojabohnen enthalten, die oft in der Ernährung verwendet.

Jedoch wird industrielles Verfahren zur Herstellung von Sojasauce nicht immer auf der Basis traditioneller Technologie, das beinhaltet nur natürliche Produkte verwendet.

Daher kann Ladendieb Produkt nicht nur nützlich,, aber ehrlich gesagt schädlich.

so können die Leute, Sorgen um seine Gesundheit, liebe Sojasoße zu Hause vorbereiten.

Features Kochen

Herkömmliches Kochen Sojasoße ziemlich kompliziert, Rezeptur enthält eine Remote-Komponenten, einschließlich Koji-Pilz, Beitrag Gärung.

Der Prozess der Fermentation dauert 6 Monate, Stamm dann die Soße und kochen, es Fermentation zu stoppen,.

Dies macht traditionelle malopryynyatnoyu Technologie für den Einsatz zu Hause.

Aus diesem Grund sind viele Hausfrauen gezwungen, alternative Rezepte Sojasoße zu erfinden, wie man es in kürzester Zeit zur Verfügung Zutaten.

Sauce zur Herstellung dieser Rezepte einfach und geht wie das Original.

Machen Sie es sogar Herrin Anfänger kann, wenn Sie die Vorteile der Beratung von erfahrenen Köchen nehmen.

• Соєвий соус можна зробити не тільки з сої – є рецепти, so dass es auch Brot kochen. Es sollte klar sein,, dass der Nährwert von Sauce, nicht aus Soja, und andere Produkte, wird etwas anders. Und schmecken diese Sauce aus nur gekocht Soja etwas anders. Daher ist die Grundlage noch besser, nur Soja.
• Zahuschatysya Sauce, können Sie Mehl oder Stärke verwenden, einige Duktilität der Lage, ihn mit Öl zu liefern. Allerdings sollte eine große Anzahl dieser Bestandteile nicht hinzugefügt werden, wie Sojasauce muss Konsistenz ausreichend flüssig sein.
• Sojasoße, wenn es gießt in sterilisierte Glasflaschen und Kork fest, kann für bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das bedeutet,, dass es eine ziemlich große Anzahl beschaffen.

lesen Sie mehr: Süß-saurer Sauce für Fleisch und Fisch: Rezepte.

Serve Sojasauce kann zu Fleisch- und Fischgerichten, Reis und Gemüse.

Es wird auch als Marinade verwendet.

Sojasoße Rezepte

Zusammensetzung:

• соєві боби – 0,24 kg;
• овочевий або грибний бульйон – 100 ml;
• пшеничне борошно – 32 g;
• вершкове масло – 80 g;
• морська сіль – 5-7 g.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die Bohnen mit sauberem kaltem Wasser um 8 Stunden.
2. Dann legen Sie auf einem langsamen Feuer und kochen, bis, bis die Bohnen werden leicht zerknittert und weich.
3. Überschüssige Flüssigkeit ablassen und drehen Bohnenpüree. Der einfachste Weg, dies mit einem Mixer zu tun.
4. Legen Sie die gestampften Bohnen in einer kleinen Pfanne, mit geschmolzener Butter mischen.
5. Mix Brühe mit Mehl. Beat it, die Flüssigkeit keine Klumpen.
6. Gießen Sie Gemüse- oder Pilzbrühe, rühren. In diesem Stadium salzen.
7. Falls gewünscht, können Sie ein wenig getrockneten Ingwer hinzufügen (Pulver) або червоного перцю – це додасть соусу додаткові відтінки смаку.
8. Legen Sie die Sauce auf dem Herd und kocht zum Kochen bringen. Köche, Rühren, ein paar Minuten, und entfernen Sie von der Hitze.

Die Sauce sollte in einem sauberen Glasbehälter platziert wird, wo sie gespeichert werden, und fest.

Nach dem Abkühlen entfernen Sie die Sauce im Kühlschrank.

merken, dass nach, ein Behälter mit Sauce wird geöffnet, Die Haltbarkeit wird auf einen Monat verkürzt, so versuchen Sie es mehr zu verwenden,.

Akute Sojasoße

Zusammensetzung:

• соєві боби – 120 g;
• житнє борошно – 50 g;
• ріпчаста цибуля – 40 g;
• часник – 1 denticle;
• курячий бульйон – 50 ml;
• майонез – 160 ml;
• heißen roter Pfeffer (Boden) – на кінчику ножа;
• Salz nach Geschmack.

lesen Sie mehr: Senfsauce - die besten Rezepte.

Vorbereitung:

1. Waschen und Einweichen der Sojabohnen in 10-12 Stunden.
2. Dann kochen sie für 1,5 Stunden bei schwacher Hitze.
3. Drehen Sie die Bohnen mit einem Mixer Brei. Mit Salz, Pfeffer und Brühe, rühren.
4. Nach und nach Mehl eingeben, Rühren Gewicht, das hatte keine Klumpen.
5. Rost Zwiebel schneiden oder schleift es in einem Mixer. Fahren Sie durch Knoblauchpresse oder mahlen in einem Mixer mit Zwiebeln. In Sojasauce Gemüse, rühren.
6. Mischen Sie die resultierende Masse Mayonnaise.
7. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 3 Minuten nach dem Kochen.

Wenn die Soße gekühlt, es kann an den Tisch für die Lagerung oder sofort bringt in den Kühlschrank gestellt werden.

Sojasauce Süß

Zusammensetzung:

• домашній соєвий соус – 100 ml;
• цукор – 80 g;
• апельсинова цедра – 25 g;
• аніс – 2 Stücke .;
• херес – 40 ml;
• біле сухе вино – 15 ml;
• корінь імбиру – 1,5 sehen;
• порошок кориці – 5 g;
• цибуля-порей – 30 g

Vorbereitung:

1. Ein Stück gehackte Zwiebel einem Mixer oder einer Schleifmaschine.
2. Zerkleinern in einer Kaffeemühle tsedry und Anis.
3. Schälen und hacken geriebene Ingwerwurzel.
4. Mischen Sie die gemahlenen Gewürze, Zwiebeln, Ingwer. Gießen Sie die Sojasauce alle, In Alkohol.
5. Setzen Sie auf Feuer und zum Kochen bringen.
6. Setzen Sie Zucker und, Rühren, dobyytesya bis es sich auflöst.
7. Simmer bei schwacher Hitze, Rühren, während die Menge der die Soße wird um ein Drittel reduziert.

Sauce, aus diesem Rezept, hat einen süßen Geschmack. Es ist gut zu rollen und Hühnchen-Gerichte geeignet.

Bereiten Sie Sojasoße zu Hause ist nicht so eine schwierige Aufgabe, wie es auf den ersten Blick scheinen.

Головне – знати технологію і підібрати відповідний рецепт.