Mead zu Hause: beste Rezepte
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Honigwein: beste Rezepte zu Hause.
Berauschende Met oder Honig.
Heute nicht viele Menschen vertraut mit dem Geschmack des Getränks, nicht sein Rezept zu Hause zu erwähnen.
Die Ursprünge des Rezeptes ist uralt noch, wenn Kochen Honigwein kamen aus 10 zu 40 Jahre.
Im Laufe der Zeit die ursprünglichen Herstellungstechniken vydozminyuvalasya, und wir haben schon ganz einfache Möglichkeiten, erreicht, die es erlauben, Getränke auch in 2 Woche.
durch, Geschmack des Produktes ist sehr verschieden von der ursprünglichen Version.
Nutzen und Schaden von Met
Mead zu Hause Herstellen von zwei Weisen: durch Auskochen und Infusions.
Nützliche Eigenschaften Honigwein
genau so Met, ohne zu kochen bringt nützliche Eigenschaften, nach Honig längere Wärmebehandlung, nein, die verloren alle heilenden Eigenschaften von Bienen Leckereien, so auch auf gefährliche Verbindungen.
Unsere Vorfahren Honigwein erfolgreich genutzt, um Erkältungen zu kämpfen, um das Immunsystem zu stärken, Erhöhung Vitalität, und die Prävention von Herzerkrankungen und Arteriosklerose.
Männer trinken nützlich für die Wirksamkeit stimulierenden.
Wie für Schäden, sollte vorsichtig sein,, wenn es allergisch gegen Bienenprodukte oder gibt es Gegenanzeigen für die Verwendung von alkoholischen Getränken.
Vergessen Sie nicht,, dass Honigwein – alkoholisches Getränk, exzessives Trinken und niemand hat Vorteile gebracht nicht.
Nach den klassischen Rezepten, Stärke junge Infusion kommt herum 5%, und wenn links für ein paar Monate ziehen lassen, steigen 15-20%.
Und wenn Sie Alkoholkonzentration hinzufügen können hoch sein, bis 75%.
Optionen Getränke
Die Zusammensetzung und die Herstellung von Met kann variieren. Je nach Geschmack Bereich, Stärke und nützlich als Getränk.
Also, was sind die verschiedenen Arten von Met?
- Einstellungen – bezieht sich auf Kochen ohne Kochen;
- Varenna. Der Name ist eine Erklärung – Getränk gebraut;
- Befestigung – es Honigwein Alkohol;
- Khmilna. Hopfendolden werden hinzugefügt, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, und bieten spezifische Getränke bitterer Geschmack;
- die Fälschung – zusammengesetzt besucht Gewürze und Gewürz;
- weich – jeweils frei von Alkohol oder maximalen 1-2%.
Es wird angenommen,, Erfrischungsgetränk, das in der Schwangerschaft sinnvoll ist.
Aber es ist nicht, für die Herstellung von medizinischen Wärmebehandlung unterzogen, Zerstören gesamten Wert des Produkts.
Rezepte für jeden Geschmack
Die Großproduktion von Met bisher nicht praktizierte, aber alle Imker und Honigliebhaber dieses Getränks ist bekannt.
Seine Produktion kann sogar zahravshoho Honig, und Zellen für diesen Zweck verwendet.
Bereiten Sie Ihre Hände leicht Honigwein, nur gefolgt Rezept und Technologie der Herstellung werden.
lesen Sie mehr: Wie viele Grade in Honigwein?
Das alte Rezept für Honigwein
Gemäß dieser Formulierung, Das Fermentationsverfahren ist ein natürlicher Weg,, ohne zu kochen, resultierende Getränk geht sehr leicht, ein bisschen wie der Geschmack Kwas.
Es kann sicher für Kinder trinken, wie der Alkoholgehalt erreicht ein Maximum 2%.
Zeit Kochen klassische Haltung Honigwein lang genug – über 3 Monate.
Zutaten:
- Wasser kip'âčena – 1 l;
- Kupfer – 50 g;
- Rosinen oder Trauben – 50 g.
Vorbereitung:
In abgekühlt gekochtem Wasser die erforderliche Menge an Honig aufzulösen. dann waschen, von überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet, frische Beeren oder Rosinen eine süße Mischung hinzufügen.
Tankabdeckung mit Entlüftungs (Nylon Kappe mit einem Loch,, in welchem ein dünnes Rohr eingeschoben, sein anderes Ende ist in einer Schüssel mit Wasser abgesenkt) und verlassen 2 Tage an einem warmen Ort, Um den Gärprozess zu starten.
Medovuha Rezepte
Für Abgabe von Gas, können Sie einen Gummihandschuh mit einem kleinen Loch verwenden, prymotaty fest an den Hals Gläser mit der Mischung.
Mead auf den von einem ausgeprägteren Geschmack kamen Trauben, als Rosinen.
Filtration – Bindungs Stufe der Herstellung des Getränkes.
Nach der Gärung wird der Siebfilter zu machen (Ich habe mehrere Schichten verwenden) und filtern den festen Teil.
Dann gießen Sie in einen sauberen Behälter, am besten geeignet für die Holzverpackungen gilt als.
Wie nastoyuyuvaty ein Getränk? am wenigsten 2, noch besser 3 Monate, auf jeden Fall einen kühlen Ort (Keller).
Rückrufe der ersten Gärung Braga – hoch mit Kohlensäure und süß.
Geschehen betrachtet Honigwein, Wann wird fast das gesamte Gas, und der Geschmack wird sourness fühlbar.
Rezept eine moderne Torsion
Zutaten:
- Kupfer – 300 g;
- Wasser – 2 l;
- Hefe (trocken) – 5 g.
Vorbereitung:
Wasser kochen, dann fügen Sie Honig und bei schwacher Hitze kochen 15 Minuten, unter ständigem Rühren. Die Mischung sollte nicht kochen, und Kiefer.
Während des Kochens wird der Schaum gebildet, die unbedingt schießen.
Der resultierende Sirup kühl bis 40C, und fügen Sie dann in kleinen Portionen Trockenhefe.
Das Gemisch wird in einen trockenen Behälter gegossen, Wasserdichtung und in einer warmen Woche installieren.
Nach der Zeit pervoprodukt abzulassen und den kühlen Raum zu reinigen.
Ein paar Tage später trinken, vorbereitet Hefe, an den Tisch bringen kann.
Weggehen für einen weiteren Monat, Grad steigen, und nach sechs Monaten wird sie köstlicher Likör.
Das klassische Rezept
Zutaten:
- Rosinen – 250 g;
- Zitrone – 3 Stücke;
- Hefe – 25 g;
- Wasser – 2 l;
- Mahlzeit – 20 g;
- Kupfer – 650 g.
Vorbereitung:
Gewaschener Rinde der Zitrone, machen eine Schüssel, dann mit kochendem Wasser.
Gut umrühren und lassen Sie die Mischung abkühlen. Während dieser Zeit mit Wasser Zitrus-Aroma gefüllt.
Zu der resultierenden Masse fügen Sie die restlichen Zutaten, Spur, die Hefe und Mehl zu lösen.
Dann lassen für warme 3 Tage mit einem obligatorischen Kamin.
Vergessen Sie nicht, filtern. diese hausgemachte Met bereit, aber das war mehr gesättigtes Getränk, Sie können ihm mehr Zeit stehen an einem kühlen Ort geben.
Mead Wodka mit Honig zahravshoho
Making Honigwein nach diesem Rezept wird dazu beitragen, „Speichern“ alt, zahravshyy, schlechte Qualität Honig.
Gewürze und hohe verstecken alle Geschmacksfehler.
Zutaten:
- Kupfer – 350 g;
- Hefe – 5 g;
- Wasser – 2 l;
- Alkohol oder Wodka – 400 g;
- hüpfen – 20 g;
- Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Koriander, kordamon) – Geschmack.
Vorbereitung:
warmes Wasser, macht es einfacher, Honig auflösen. Die resultierende Sirup Reifen mindestens halbe Stunde Feuer, unter ständigem Rühren.
Es ist wichtig, um den Schaum zu entfernen und kocht die Lösung zu bringen,. In der gekühlten Sirup Hefe 40C hinzufügen, hüpfen, Gewürze und lassen für etwa eine Woche in der Hitze gären.
Vergessen Sie nicht, Wasser Dichtung am Hals oder Handschuh zu setzen. Dann sorgfältig auswählen, und irgendwo Monat in einem dunklen kühlen Ort gestellt.
Um die Kraft geben, bevor auf dem Tisch Honigwein setzen, hinzugefügt Alkohol.
Met mit dem Zusatz von Brot (die Art von Kwas)
Diese Art von Getränk ist schnell zubereitet, nach dem Maximum 20 Tage reifes Produkt zu verwenden,, der Geschmack erinnert Gebräu.
Zutaten:
- Kupfer – 1 kg;
- Wasser – 5 l;
- Weißbrot – 100 g;
- Hefe – 15 g.
Es ist notwendig, Wasser und Sirup für Honig zu kochen 20 Minuten. Dann wird die Flüssigkeit abgekühlt auf 40-45C.
Dann fügen Sie Sauerteig – Brot und Hefe. Für die Fermentation einen Kamin und an einem warmen Ort zu installieren, für 3 Tage.
Nach der Filtration kann würzen Zitronensaft. Für die volle Reifung Getränk wird empfohlen, für eine andere im Kühlschrank zu verlassen 2 Woche.
Dieser Met ist nicht möglich, lange zu halten, wie auch dreidimensionales Stück sinnlos.
Hot Honigwein
Herstellung eines Getränks praktisch identisch mit dem vorherigen. Warum nennen es heiß?
Da verschiedene Getränke fügen Gewürz Peperoni (Paprika oder Pfeffer).
Eine Kombination von Kräutern und Gewürzen und das Endprodukt wirklich „heiß“ erhalten.
Die Wirkung des Getränks hilft bei Erkältungen und Viruserkrankungen.
Zutaten:
- Kupfer – 2 kg;
- Wasser – 5 l;
- Hefe – 1 Ch.L;
- Gewürze – Geschmack;
- Chile – 1Stücke, oder Erbsen – 5Stücke.
Die Grundlage entscheiden Kochen „modern“ Met, mit dem einzigen Unterschied,, Die beigefügten Gewürze und Pfeffer.
Für ganz Infusion 5 Tage, Kapazität ist nicht in der Nähe.
Dann entfernen Sie die Getränke im Kühlschrank 1 Monat. Außerdem kann jede Art von Met macht kohlensäure.
Zu diesem Zweck 1 Liter Honig berauschend sollte hinzugefügt werden 5-7 g Fructose und die gleiche Würze, die nach Fermentation.
Das Getränk wird in die Flasche gegossen, so, dass er den Rand am Hals nicht erreicht hat 5 sehen (bietet einen Ort für Gas).
Dicht Behälter verstopfen und an einem dunklen Ort belassen 2-3 Woche.
muss jeder 1-2 Tag der Gasdruck in der Flasche zu überprüfen, während dessen Über – Grube.
Wenn Getränk tritt die erforderliche Anzahl von Blasen, setzen einen weiteren Tag in 5 im Kühlschrank lagern bis zur Fälligkeit.
Raffinessen kochen
Wie man Met zu Hause – dieses Problem jetzt wird deutlich,. Aber wie macht das Getränk, er ging zu köstlich, aber die Zeit erwies sich als gut angelegtes?
Es gibt einige Feinheiten, Das ist wichtig, daran zu erinnern,, und, natürlich, bleiben während des Kochens.
Die Geheimnisse des Kochens Honigwein:
- Obwohl kann die Grundlage nehmen Honig jede Klasse, aber die köstlichsten aromatisierte Getränke kommen mit hoher Qualität, zum Beispiel, Kalk oder Honig. auch Buchweizen Honig fügen Sie reichen Geschmack und charakteristischen Geschmack von Bitterkeit.
- Es wird empfohlen, Wein oder Bier Hefe zu verwenden,. Brot wird Geschmack hinzufügen und Braga riechen.
- Was benötigt wird Hopfen? Geeignete herkömmlicher pharmazeutischer Rohstoff. Der Einfachheit halber wird die erforderliche Anzahl von Kegeln in einem Gaze-Beutel gelegt und Tropfen zu trinken, es ist einfacher Filterung passieren.
- Beim Kochen Sie die Mischung rühren und den Schaum entfernen, zu trinken klare.
- Muss Hefe in gekühltem Sirup auflösen (nicht mehr als 40 ° C), weil bei höheren Temperaturen Keime sterben, durch die Fermentation stattfindet.
- Das klassische Rezept berauschenden Honig ändern, indem verschiedene Additive hinzugefügt: Gewürz, Kräuter, Gewürz, getrocknet. Eine Scheibe Zitrone wird aufhellen ein wenig trinken.
- Während der Gärung muss Dichtigkeit gewährleisten, sonst wird das Endprodukt mit einem unangenehmen Geruch von Essigsäure freigesetzt werden.
- Halten besser in einem Glas oder Holz-Container. Guter Ort für diese ist der Kühlschrank oder Keller betrachtet. In keinem Fall nicht einfrieren.
- Diente als warmer berauschender Honig auf den Tisch, und kalt.
- Hochwertiges natürliches Getränk kommt verderbliches.
Kontraindikation
In den Massengegenanzeigen für die Verwendung von berauschendem Honig gleichen, für alle alkoholischen Getränke, nämlich:
- Diabetes;
- Geschwür;
- Kindheit;
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Idiosynkrasie Komponenten;
- allergisch auf Honig;
- Alkoholsucht.
Von der Prävention bis zur Therapie und sind mehr verwendet Honigwein altes Rezept, wo Biene Dessert ist nicht der Wärmebehandlung genommen.
zum Beispiel, zur Stimulation des Infusions Gastrointestinaltraktes auf nüchternen Magen, eine halbe Stunde vor dem Frühstück.
Und Schlaflosigkeit oder Rückzug nervlichen Stress – Stunden vor dem Schlafengehen.
wissend, wie Met zu Hause machen, ein schmackhaftes und gesundes Getränk zu jeder Tabelle kann liefern.
Im Vergleich zu Alkohol im Handel erhältlich, Hop-Honig, hausgemachtes, – es natürlich und effizient.
