bigården

mjød: bedste opskrifter derhjemme.

Berusende mjød eller honning.

I dag ikke mange folk fortrolige med smagen af ​​drikken, ikke at nævne hans opskrift derhjemme.

Oprindelsen af ​​opskriften er gammel endnu, når madlavning mjød kom fra 10 til 40 år.

Over tid, den oprindelige fremstillingsteknikker vydozminyuvalasya, og vi har allerede nået helt enkle måder, som tillader drikkevarer selv i 2 uge.

af, smag af produktet er meget forskellig fra den oprindelige version.

1. Fordele og ulemper
2. optioner drik
3. Opskrifter til enhver smag
4. Den gamle opskrift på mjød
5. Opskrift et moderne twist
6. Den klassiske opskrift
7. Mead vodka med honning zahravshoho
8. Mjød med tilføjelse af brød (typen af ​​kvass)
9. Varm mjød
10. finesser madlavning
11. kontraindikation

Fordele og skadelige virkninger af mjød

Mead derhjemme forberede to måder: ved kogning og infusion.

præcis så mjød uden kogning bringer nyttige egenskaber, efter udsættelse honning forlænget varmebehandling, nej, der mistede alle helbredende egenskaber af bi godbidder, så også ud farlige forbindelser.

Vore forfædre mjød held brugt til at bekæmpe forkølelse, at styrke immunsystemet, hæve vitalitet, og forebyggelse af hjertesygdom og atherosklerose.

Mænd drikker nyttigt til at stimulere potens.

Som for skader, bør være forsigtige, hvis der allergisk over for bi eller der er kontraindikationer for brug af alkoholholdige drikkevarer.

Glem ikke, що медовуха – напій алкогольний, overdrevent drikkeri og ingen har bragt fordele ikke.

Ifølge de klassiske opskrifter, ung infusion styrke kommer rundt 5%, og hvis det overlades til trække i et par måneder, stige til 15-20%.

Og når du tilføjer alkoholkoncentration kan være høj, op til 75%.

optioner drik

Sammensætningen og fremstillingen af ​​mjød kan variere. Afhængig af smag rækkevidde, styrke og egnet som en drikkevare.

Så hvad er de forskellige typer af mjød?

1. Ставлені – мається на увазі приготування без кип’ятіння;
2. Varenna. Сама назва несе пояснення – напій вариться;
3. Кріпленна – це mjød alkohol;
4. Khmilna. Humle tilsættes til fremskynde gæringsprocessen, og yde særlig drik bitter smag;
5. Підроблена – в складі присутні спеції і прянощі;
6. Безалкогольна – відповідно без вмісту спирту або максимум 1-2%.

Det menes, sodavand, der er nyttig i graviditeten.

Men det er ikke, til fremstilling af medicinske udsat for varmebehandling, ødelægge hele værdien af ​​produktet.

Opskrifter til enhver smag

Storstilet produktion af mjød til dato ikke praktiseret, men alle biavlere og honning elskere af denne drik er bekendt.

Dens produktion kan endda zahravshoho honning, og celler anvendes til dette formål.

Forbered dine hænder nemt mjød, kun skal følges opskrift og fremstillingsteknologien.

Læs mere: Hvor mange grader i mjød?

Den gamle opskrift på mjød

Ifølge denne formulering, fermenteringsprocessen er en naturlig måde, uden kogning, resulterer drikke går meget lys, lidt ligesom smagen kvass.

Det kan trygt drikke til børn, som alkoholindholdet når et maksimum 2%.

tid Madlavning klassiske holdninger mjød досить тривалий – близько 3 måneder.

Ingredienser:

• вода кип’ячена – 1 l;
• мед – 50 g;
• родзинки або виноград – 50 g.

forberedelse:

I afkølet kogt vand for at opløse den nødvendige mængde honning. vask derefter, tørret af overskydende fugt, friske bær eller rosiner tilføje en sød mix.

Tank dæksel med bløder (Nylon hætte med et hul, hvori der er indsat et tyndt rør, dens anden ende er sænket i en skål med vand) og lad 2 dage i et varmt sted, At starte gæringsprocessen.

Til udledning af gas, kan man bruge en gummihandske med et lille hul, prymotaty tæt til halsen krukker med blandingen.

Mead på druerne kommer fra en mere udtalt smag, end rosiner.

Фільтрація – обов’язковий етап приготування даного напою.

Efter fermenteringen at gøre gazefilteret (Jeg er nødt til at bruge flere lag) og foretage faste del.

Derefter hældes i en ren beholder, mest hensigtsmæssigt for at træ emballage betragtes.

Hvor nastoyuyuvaty en drink? mindst 2, bedre endnu 3 måneder, absolut et køligt sted (kælder).

Продукт першого бродіння нагадує брагу – сильно газований і солодкий.

Udført betragtet mjød, hvornår vil næsten al gas, og smagen vil kunne mærkes surhed.

Opskrift et moderne twist

Ingredienser:

• мед – 300 g;
• вода – 2 l;
• gær (tør) – 5 g.

forberedelse:

Vand kog, tilsæt derefter honning og kog over svag varme 15 minutter, under konstant omrøring. Blandingen skal ikke koge, og fyr.

Under tilberedningen, vil skummet blive dannet, der nødvendigvis må skyde.

Den resulterende sirup afkøles til 40C, og derefter tilsætte små portioner af tørgær.

Blandingen hældes i en tør beholder, installere vandlås og sted i en varm uge.

Efter tid pervoprodukt dræne og rens køligt rum.

Et par dage senere drikker, forberedt gær, kan bringe til bordet.

Leaving for en anden måned, graders stigning, og efter seks måneder hun vil lækker likør.

Den klassiske opskrift

Ingredienser:

• родзинки – 250 g;
• лимон – 3 Pieces;
• дріжджі – 25 g;
• вода – 2 l;
• борошно – 20 g;
• мед – 650 g.

forberedelse:

Vasket skorpe af citron skive, lave en skål, derefter hæld kogende vand.

Rør godt og lad blandingen afkøle. I løbet af denne tid fyldt med vand citrus smag.

Til den resulterende masse tilsættes de øvrige ingredienser, spor, at opløse gær og mel.

Så lad i varm 3 dage med en obligatorisk skorsten.

Glem ikke at filtrere. dette hjemmelavet mjød klar, men der var mere mættet drik, Du kan give ham mere tid stå på et køligt sted.

Mead vodka med honning zahravshoho

making mjød i henhold til denne opskrift vil hjælpe "redde" gamle, zahravshyy, dårlig kvalitet honning.

Krydderier og høj grad skjule alle smag fejl.

Ingredienser:

• мед – 350 g;
• пивні дріжджі – 5 g;
• вода – 2 l;
• спирт або горілка – 400 g;
• хміль – 20 g;
• krydderier (kanel, muskatnød, koriander, kordamon) – за смаком.

forberedelse:

varmt vand, gøre det lettere at opløse honning. Den resulterende sirup dæk på et minimum halv time brand, under konstant omrøring.

Det er vigtigt at fjerne skummet og kog løsningen er at bringe. I den afkølede sirup for at tilføje gær 40C, hop, krydderier og lad det gære i varmen for omkring en uge.

Glem ikke at sætte vand segl i nakken eller handsken. Så omhyggeligt filtrere og sat i et mørkt køligt sted eller andet sted måned.

At give styrke, før du lægger på bordet mjød, det tilføjet alkohol.

Mjød med tilføjelse af brød (typen af ​​kvass)

Denne type drik fremstilles hurtigt, efter at det maksimale 20 dage vil modnes til at bruge produktet, hvilken smag minder bryg.

Ingredienser:

• мед – 1 kg;
• вода – 5 l;
• білий хліб – 100 g;
• дріжджі – 15 g.

Det er nødvendigt at koge vand og sirup til honning 20 minutter. Hvorefter væsken afkøles til 40-45C.

Після цього додати закваску – хліб і дріжджі. For gæring at installere en skorsten og efterlade et lunt sted til 3 dage.

Efter filtrering at krydre kan tilføje citronsaft. For hele modning drik anbefales at lade i køleskabet i en anden 2 uge.

Denne mjød er ikke muligt at opretholde lange, som gør tredimensionale stykke meningsløst.

Varm mjød

Fremstilling af drikke praktisk talt identisk med den tidligere. Hvorfor kalder det varmt?

Fordi forskellige drikke tilføjer krydderi til chilipebre (capsicum eller peber).

En kombination af urter og krydderier og slutproduktet virkelig får "hot".

Virkningen af ​​drikken hjælper med forkølelse og virussygdomme.

Ingredienser:

• мед – 2 kg;
• вода – 5 l;
• дріжджі – 1 ch.l;
• спеції – за смаком;
• перець стручковий – 1шт, або горошком – 5шт.

Grundlaget for at udelukke madlavning "moderne" mjød, med den eneste forskel, De ledsagende krydderier og peber.

For ganske infusion 5 dage, kapacitet er ikke tæt.

Fjern derefter drikkevarer i køleskabet i 1 måned. Desuden kan en hvilken som helst form for mjød gøre kulsyre.

Til dette formål, 1 bør tilføjes liter berusende honning 5-7 gram fruktose og samme urt, tilbage efter fermentering.

Drikken hældes i flasken så, at det ikke nåede kanten på halsen 5 se (tilvejebringe et sted for gas).

Stramt tilstoppe beholder og efterlade et mørkt sted 2-3 uge.

skal hver 1-2 dag for at kontrollere gastrykket i flasken, а при його надлишку – стравлювати.

Når drikke indtaster det krævede antal bobler, sætte en anden dag i 5 opbevares i køleskab indtil udløb.

finesser madlavning

Hvordan man laver mjød derhjemme – з цим питанням тепер все ясно. Men hvordan man kan gøre drikken, han gik til lækker, men tiden viste sig godt ud?

Der er nogle finesser, hvilket er vigtigt at huske, og, selvfølgelig, holde sig under tilberedningen.

Hemmeligheder madlavning mjød:

1. Selvom fundamentet kan tage Honning enhver klasse, men de mest lækre aromatiserede drikkevarer kommer med en høj kvalitet, f.eks, kalk eller honning. også boghvede honning tilføje rige smag og karakteristisk smag af bitterhed.
2. Det anbefales at bruge vin eller øl gær. Brød vil tilføje smag og lugt Braga.
3. Hvad der er behov humle? Egnet traditionel Pharmaceutical råmateriale. For nemheds skyld, det nødvendige antal kegler anbragt i en gaze pose og slip at drikke, det er lettere at passere filtrering.
4. Under kogning sikker at omrøre blandingen, og fjerne skummet, at drikke ud klar.
5. Skal opløse gær i kølet sirup (ikke mere end 40 ° C), fordi ved højere temperaturer bakterier dø, hvorved der opstår gæring.
6. Den klassiske opskrift ændre berusende honning ved at tilføje forskellige tilsætningsstoffer: krydderi, urter, Spice, tørret. En skive citron vil lette lidt drik.
7. Under gæringen skal sikre tæthed, ellers slutproduktet vil blive frigivet med en ubehagelig lugt af eddikesyre.
8. Hold bedre i et glas eller træemballage. Godt sted for dette anses køleskabet eller kælderen. I intet tilfælde må ikke fryses.
9. Serveres til bordet så varm berusende honning, og kulde.
10. Høj kvalitet naturlig drik kommer fordærvelige.

kontraindikation

I hovedparten kontraindikationer for brug af berusende honning samme, for alle alkoholholdige drikkevarer, nemlig:

• sukkersyge;
• mavesår;
• barndom;
• Graviditet og amning;
• særhed komponenter;
• allergisk over for honning;
• afhængighed af alkohol.

Fra forebyggelse til behandling og er mere vant mjød gammel opskrift, hvor bi dessert ikke træffes varmebehandling.

f.eks, til stimulering af infusion mavetarmkanalen tage på tom mave, en halv time før morgenmaden.

А при безсонні або для зняття нервового стресу – за годину до сну.

Kendskab, hvordan man laver mjød derhjemme, kan give en velsmagende og sund drik til ethvert bord.

Sammenlignet med alkohol tilgængelige i butikkerne, hop honning, hjemmelavet, – це натурально і якісно.