пчелин

Как да направите соев сос у дома: 3 рецепти.

В азиатската кухня соев сос се използва навсякъде: го мариновайте, задушени храни, Сервира се с риба, месни и зеленчукови ястия, и ориз, се използва вместо сол.

Тя става все по-популярен сред нашите сънародници, не само сред феновете на азиатската кухня.

Той е мариновано пиле, месо на шишчета, тя се използва за приготвяне на риба, за салати.

Тя не само дава ястие пикантен вкус, почти не оказва влияние върху тяхното съдържание на калории, но също така и от полза за тялото, дори и само да го вземе в не много големи количества.

В края на краищата, той, по същество, е концентрат на хранителни вещества, съдържащ се в соята, които често се използват в диети.

Въпреки това, индустриалните методи за производство на соев сос не винаги се основават на традиционната технология, който включва използването само естествени продукти.

Затова крадец продукт може да бъде не само полезно, но честно казано вредно.

Така че хората, притеснен за здравето му, Предпочитам да се подготви соев сос у дома.

Удобства за готвене

Конвенционални готвене соев сос, а усложнява, рецепта включва отдалечени компоненти, включително Koji гъбички, допринася ферментация.

Процесът на ферментация продължава 6 месеца, След това прецедете соса и се вари, да спре ферментацията.

Това прави традиционната malopryynyatnoyu технология за използване в домашни условия.

Поради тази причина, много домакини са принудени да измислят алтернативни рецепти соев сос, как да го направя в един кратък период от време, достъпни компоненти.

Сос за получаване на тези рецепти прост и отива като оригинала.

Направете го дори да новак любовница, ако се възползвате от съветите на опитни готвачи.

• Соєвий соус можна зробити не тільки з сої – є рецепти, което му позволява да се готви, дори хляб. Трябва да се разбере, че хранителната стойност на сос, Не прави от соя, и други продукти,, ще бъде малко по-различен. И опитате този сос е малко по-различно от просто варени соеви. Затова в основата все още е по-добре просто да соев.
• Zahuschatysya сос, можете да използвате брашно или нишесте, някои пластичност в състояние да му предостави масло. Въпреки това, не трябва да се добавят голям брой от тези съставки, като соев сос последователност трябва да бъде достатъчно течен.
• соев сос, ако това се излива в стерилизирани стъклени бутилки и корк плътно, може да се съхранява в хладилник за период до три месеца. Това означава,, че да може да се снабдяват с доста голям брой.

Прочетете повече: Сладко-кисел сос за месо и риба: рецепти.

Сервирайте соев сос консерва за месни и рибни ястия, ориз и зеленчуци.

Тя се използва и като марината.

Соев сос рецепти

композиция:

• соєві боби – 0,24 кг;
• овочевий або грибний бульйон – 100 мл;
• пшеничне борошно – 32 г;
• вершкове масло – 80 г;
• морська сіль – 5-7 гр.

подготовка:

1. Изсипете боба с чиста хладка вода около 8 часа.
2. След това сложете на слаб огън и варете, докато, докато зърната станат леко набръчкани и безалкохолни.
3. Тигелът излишната течност и се превърне боб пюре. Най-лесният начин да направите това с помощта на пасатор.
4. Поставете пюре боб в малка тенджера, смесват с разтопено масло.
5. Смесете бульон с брашно. изчезвай, течността е без бучки.
6. Излива растителен или гъбен бульон, раздвижване. На този етап се добавят сол.
7. Ако желаете, можете да добавите малко сушени джинджифил (прах) або червоного перцю – це додасть соусу додаткові відтінки смаку.
8. Сложете соса на котлона и оставете да къкри да доведе до възпаление. готвачи, разбъркването, на няколко минути и отстранете от огъня.

Сосът трябва да се постави в чист стъклен съд, където ще се съхраняват, и плътно.

След като се охлади, отстранете сос в хладилника.

помня, че след, контейнер на сос ще бъде отворена, срокът на годност е намалена до един месец, така че се опитайте да го използвате по-.

Остра соев сос

композиция:

• соєві боби – 120 г;
• житнє борошно – 50 г;
• ріпчаста цибуля – 40 г;
• часник – 1 зъбче;
• курячий бульйон – 50 мл;
• майонез – 160 мл;
• лют червен пипер (приземен) – на кінчику ножа;
• сол на вкус.

Прочетете повече: Горчица сос - най-добрите рецепти.

подготовка:

1. Измийте и накиснете в соята 10-12 часа.
2. След това ги вари в продължение на 1,5 часа на слаб огън.
3. Включете боба с блендер до каша. Добавете сол, черен пипер и бульон, раздвижване.
4. Постепенно влиза брашно, разбъркване тегло, че не е имал бучки.
5. Настържете лук парче или да го смила в блендер. Минава се през чесън преса или мелене в блендер с лук. Добави соев сос за зеленчуци, раздвижване.
6. Разбърква се получената маса майонеза.
7. Пригответе соса на слаб огън за 3 минути след завиране.

Когато сосът се охлади, тя може да се сложи в хладилника за съхранение или веднага доведе до масата.

Sweet соев сос

композиция:

• домашній соєвий соус – 100 мл;
• цукор – 80 г;
• апельсинова цедра – 25 г;
• аніс – 2 Парчета .;
• херес – 40 мл;
• біле сухе вино – 15 мл;
• корінь імбиру – 1,5 виждам;
• порошок кориці – 5 г;
• цибуля-порей – 30 гр

подготовка:

1. Парче от лук нарязан с блендер или кафемелачка.
2. Млени в мелница кафе суши кора и анасон.
3. Обелете и нарежете настърган корен от джинджифил.
4. Смесете смлени подправки, лук, джинджифил. Изсипете соев сос всички, Добави алкохол.
5. Сложете на огъня и оставете да заври.
6. Сложете захарта и, разбъркването, dobyytesya, докато се разтвори.
7. Оставете да къкри на слаб огън, разбъркването, докато количеството на соса се намалява с една трета.

сос, направена от тази рецепта, има сладък вкус. Тя е много подходяща да се търкаля и пилешко месо.

Подгответе соев сос у дома не е толкова трудна задача, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Головне – знати технологію і підібрати відповідний рецепт.