пчальнік

Колькі градусаў у медавухі: склад, рэцэпты, ўласцівасці.

людзі, якім па душы духмяны напой, нярэдка задаюцца пытаннем, колькі градусаў у медавухі.

Яна лёгка п'ецца і мае прыемны густ, а трываласць можа вар'іравацца ад 5 да 40 градусаў.

Паколькі паказчыкі і характарыстыкі гэтага спіртнога напою залежыць ад шматлікіх фактараў.

1. Старадаўняя мядок і яе трываласць
2. Колькі алкаголю ў медавухі?
3. Колькі градусаў у моцнай медавухі?
4. Сучасныя рэцэпты медавухі: сакрэты

Старадаўняя мядок і яе трываласць

Медовухой называюць алкагольны напой, прыгатаваны на аснове мёду.

У яго склад таксама ўваходзяць садавіна і сокі, травы і вострыя прыправы, дрожджы, хмель і іншыя дабаўкі.

Гэты напой быў галоўным у Старажытнай Русі, праўда, называўся ён тады проста мёд, хмельны або пітной мёд.

Кожная гаспадыня мела свой рэцэпт прыгатавання хмельнага напою, а пілі яго і князі, і сяляне.

Падавалі яго на народных гуляннях і іншых святах. Напой шанаваўся за карысныя ўласцівасці.

Ён паляпшаў апетыт, таму яго пілі перад ежай, і дарыў добры настрой, але ад яго ніколі не хмелели старшыня.

Думкі заўсёды заставаліся яснымі і чыстымі.

Паколькі ў медавухі было ўсяго 5-6 градусаў алкаголю, яго дазвалялі піць маладым на вяселлі для паляпшэння рэпрадуктыўнай функцыі.

Рыхтавалі пітной мёд без дрожджаў (іх тады яшчэ не было), таму працэс падрыхтоўкі быў доўгім.

Выстойвалі напой больш 5 гадоў перад ужываннем. Старадаўнія рэцэптуры дазваляюць атрымліваць дзіўную мяккую на смак медавуху, адрозны карыснымі ўласцівасцямі.

Мёд не падвяргаўся кіпячэння, таму захоўваў усе карысныя рэчывы: вітаміны; амінакіслоты; мінералы; фітонціды; вугляводы і іншыя.

Для закісання ў медавуху дадавалі кіслыя ягады або сок з іх. Добра для гэтых мэтаў падыходзіць вішня, парэчка, морошка, ажына і іншыя ягады.

Альтэрнатывай ягадных сокаў мог служыць сок з яблыкаў.

З прыходам хрысціянства папулярнасць хмельнага мёду завяршылася, бо на святы сталі падаваць віно, якое параўноўвалі з крывёю Ісуса Хрыста.

У XV стагоддзі на расейскіх землях з'явілася гарэлка, хутка заваявала папулярнасць.

Моцны спіртны напой падкупляў сваёй даступнасцю, хуткасцю і прастатой падрыхтоўкі, а таксама эфектам ад ужывання.

Але ў XIX стагоддзі людзі зноў пачалі рыхтаваць медавуху, але рэцэпты падвергліся істотнага змянення.

Выкарыстанне дрожджаў дазваляе значна паскорыць працэс падрыхтоўкі гэтага карыснага напою.

Колькі алкаголю ў медавухі?

Зараз папулярнасць медавухі пастаянна расце і ўсё больш людзей рыхтуюць яе дома.

Хоць даступная яна і ў продажы.

Салодкі напой вельмі падабаецца жанчынам, хоць п'юць з задавальненнем яго і многія мужчыны.

не вялікі, што пытанне аб тым, колькі градусаў у хатняй медовухой, цікавіць многіх людзей.

У мядок, прыгатаванай у хатніх умовах, колькасць градусаў алкаголю можа быць ад 5 да 16, хоць сустракаюцца і больш моцныя напоі, прыгатаваныя на аснове прадукту пчалярства.

Утрыманне спірту ў медавухі залежыць ад некалькіх фактараў:

• рэцэптуры;
• ўваходзяць кампанентаў;
• тэхналогіі падрыхтоўкі;
• працягласці вытрымкі;
• умоў захоўвання.

лічыцца, што чым даўжэй вытрымліваецца напой, тым ён трывалей, але становіцца мякчэй, таму піць яго прыемна.

На характарыстыкі напою таксама ўплывае наяўнасць дрожджаў ў складзе.

Гэты кампанент выступае каталізатарам працэсаў закісання, але пры гэтым робіць напой мацнейшым.

Трохі градусаў у медавухі, тавары на разліў, таму яе можна падаваць у якасці аперытыва на любым свяце, а таксама можна выкарыстоўваць для паляпшэння настрою або ў лячэбных мэтах.

Напой прыносіць такую ​​карысць арганізму:

• умацоўвае імунітэт;
• дапамагае пазбавіцца ад прастудных і вірусных захворванняў;
• паляпшае кровазварот;
• ачышчае арганізм ад таксінаў і дзындраў;
• стымулюе працу страўніка і кішачніка;
• аказвае болесуцішальнае і супрацьзапаленчае дзеянне;
• станоўча ўплывае на эндакрынную сістэму і г.д..

чытаць яшчэ: Мядок з забрусу ў хатніх умовах

Існуе і безалкагольная мядок, рэцэпт прыгатавання якой крыху падобны з ​​квасам.

Асноўны этап закісання напою ў такім выпадку апускаецца. Ўжываць такі напой можна нават дзецям і цяжарным жанчынам.

Колькі градусаў у моцнай медавухі?

трывалай медовухой называюць напой, прыгатаваны на аснове салодкага прадукту пчалярства і гарэлкі ці спірту.

Нічога агульнага гэты напой не мае з медовухой, якую рыхтавалі ў Старажытнай Русі.

У адрозненне ад хмельнага мёду, ён вельмі трывалы, а таму больш падыходзіць для ўжывання моцнай паловай чалавецтва.

Адрозніваецца і працэс падрыхтоўкі гэтага напою і складаецца з некалькіх асноўных этапаў:

1. З рэзкіх затавак і вады рыхтуецца адвар.
2. Калі ён астыне да 60 ° С, у яго дадаюць мёд. Не варта дадаваць мёд у гарачы адвар або кіпяціць, так як ён страціць свае карысныя ўласцівасці.
3. У цёплы адвар дадайце дрожджы і адпраўце сумесь у цёплае месца блукаць.
4. Калі сумесь перастане блукаць, працадзіце яе і змяшайце з моцным алкаголем: гарэлкай, спіртам або самагонкай.
5. Дайце напою настаяцца хоць бы пару месяцаў перад ужываннем, але можна і больш.

Існуюць таксама і іншыя спосабы і рэцэпты прыгатавання моцнага медавухі, якія прадугледжваюць выкарыстанне ягад ці соку, хмеля або іншых дадаткаў.

Сучасныя рэцэпты медавухі: сакрэты і асаблівасці прыгатавання

З адраджэннем папулярнасці старадаўняга напою рэцэпт прыгатавання яго істотна змяніўся.

паколькі раней працэс падрыхтоўкі медавухі зацягваўся на некалькі гадоў, а то і дзесяцігоддзяў, сучасныя гаспадыні яе мадэрнізавалі.

Выкарыстанне дрожджаў дазваляе скараціць час падрыхтоўкі слабаалкагольнага напою ад некалькіх гадоў да некалькіх месяцаў.

Каталізатарам працэсаў закісання таксама можа выступаць Пергам, ці хмель, якія нярэдка дадаюць у адносін медавуху (напой, які рыхтуецца без дрожджаў шляхам працяглага настойвання).

Для паляпшэння смакавых якасцяў і водару ў медавуху дадаюць розныя спецыі:

• карыцу;
• чабор;
• мяту;
• каляндра;
• мелісу і г.д..

У аснове можа быць грачаны, кветкавы, акацыевы, ліпавы або любой іншай гатунак мёду.

У залежнасці ад выгляду можа мяняцца густ, але на якасць і карысць прадукту гэта ніяк не ўплывае.

Можна выкарыстоўваць вадкі і зацукраваны мёд. Смак напою залежить від тривалості вистоювання – чим довше, тым лепш.

ведаючы, колькі градусаў у хатняй медовухой, вы зможаце атрымліваць асалоду ад прыемным густам гэтага напою.

І хоць мядок ставіцца да слабаалкагольных напояў, злоўжываць ёю не варта.

Лепш за ўсё піць яе перад ежай, каб запусціць працэсы стрававання і атрымаць максімальную карысць.