Мёд і малако ў цэлым видносятся да збалансаваным і пажыўных прадуктаў, якія выкарыстоўваюцца ў якасці важных кампанентаў здаровага харчавання.
Акрамя выдатнага густу, такі напой змяшчае вітаміны, мінералы і шэраг унікальных біялагічна актыўных злучэнняў, таму яго часта выкарыстоўваюць для лячэння запаленчых і інфекцыйных захворванняў.
Мед – ефективне джерело доступних калорій, што павышае вынослівасць і працаздольнасць.
Ён змяшчае каля 300 інгрэдыентаў, уключаючы амінакіслоты, вітаміны, мінералы і ферменты, але ў асноўным складаецца з цукроў (фруктоза, глюкоза і некаторыя іншыя) і вады.
Дакладны склад вар'іруецца ў залежнасці ад раслін, з якіх сілкуецца пчала, аднак ва ўсіх гатунках мёда ідэнтыфікаваныя флавоноіды, фенольныя кіслаты, вітаміны, мінералы, ферменты, пептыды.
Карысныя ўласцівасці мёду і малака
Хімічны склад малака можа змяняцца пад уздзеяннем розных фактараў, такіх як генетыка, навакольнае асяроддзе, стадыі лактацыі, харчавання жывёльнага.
У сярэднім каровіна малако складаецца з 87% вады, 4-5% лактозы, 3% бялку, 3-4% тлушчу, 0,8% мінералаў, 0,1% вітамінаў.
Авечае малако адрозніваецца павышаным утрыманнем бялку і тлушчу, казінае ўтрымлівае большая колькасць вітамінаў А, В1 і В12, а таксама кальцыя і фосфару.
Молоко – це не тільки важливе джерело кальцію, але і высакаякаснага бялку, падаючы каля 32 г. пратэіна на літр прадукту.
Чытайце таксама: Чай з медом і лимоном – користь напою.
антыбактэрыйныя ўласцівасці. Мёд інгібіруе дзесяткі відаў бактэрый, у тым ліку устойлівых да антыбіётыкаў.
гэта, у прыватнасці, патагенныя мікраарганізмы, звязаныя з інфекцыямі мочэвыводзяшчіх шляхоў, напрыклад, Е. палачка, віды Proteus і Strep. калавы конкременты, і бактэрыі H.pylori, якія выклікаюць гастрыт.
У адрозненне ад большасці звычайных антыбіётыкаў, мёд не прыводзіць да развіцця антибиотикорезистентных мікраарганізмаў і можа выкарыстоўвацца бесперапынна.
У молоці також містяться сполуки з бактерицидними властивостями – це ферменти лізоцим і пероксидаза, аднак на працягу двух сутак захоўвання або пасля награвання яны распадаюцца.
Аднак напой з кіпячонага малака з мёдам захоўвае антыбактэрыйныя ўласцівасці, так як мёд пры правільным захоўванні захоўвае адпаведныя якасці гадамі.
Абарона і лячэнне страўнікава-кішачнага гасцінца. Мёд выкарыстоўваецца для лячэння і абароны ад страўнікава-кішачных інфекцый, такіх як гастрыт, гастраэнтэрыт, дуадэніт і язва страўніка, выкліканых бактэрыямі і ротавірусы.
Мёд перашкаджае прымацаванню бактэрый да эпітэліяльных клетак слізістай абалонкі страўнікава-кішачнага гасцінца і забівае мікраарганізмы за кошт антыбактэрыйных фактараў, а таксама дапамагае аднавіць пашкоджаную слізістую абалонку кішачніка, стымулюе рост новых тканін і дзейнічае як супрацьзапаленчае сродак.
Деякі пептиди молока активізують виробництво секрету слизових – муцина, тым самым прадухіляючы шкоду ад залішняга ўзбуджэння кішачнай перыстальтыкі і зніжаючы кіслотнасць страўнікавага соку.
Нармалізацыя складу крыві. Прымяненне мёду пры дыябеце тыпу I і тыпу II звязана са значна больш нізкім глікемічны індэксам, чым выкарыстанне глюкозы або цукрозы.
Прадукт выклікае зніжэнне гомоцистеина і С-рэактыўнага бялку ў пацыентаў з дыябетам і здаровых людзей, а таксама стымулюе сакрэцыю інсуліну, павышае канцэнтрацыю гемаглабіну і паляпшае профіль ліпідаў.
Малако з мёдам дапамагае ад кашлю
Захаванне якасці малака. Перакіс вадароду і неперекисни кампаненты, такія як антыаксіданты, інгібіруе рост Shigella, Лістэр І Staph. стафілакок, дапамагаючы захоўваць свежае малако ад псуты.
паляпшэнне стрававання. Пребиотик з'яўляецца неперевариваемое дыетычнай дадаткам, якая змяняе баланс кішачнай мікрафлоры, стымулюючы рост і актыўнасць карысных арганізмаў і душачы патэнцыйна шкодныя бактэрыі.
Мёд лічыцца прыдатным пидсластителем ў малочных прадуктах, без страты росту звычайных бактэрый, як Strep. thermophilus, Lactobacillus ацыдафілін, лакто. delbruekii І Bifidobacterium бифидум, якія важныя для падтрымання здароўя страўнікава-кішачнага гасцінца.
Прадукт таксама павялічвае і падтрымлівае рост біфідобактерій, што ў асноўным звязана з наяўнасцю мноства алігацукрыды.
Чытайце таксама: Чай з імбірам, лимоном і медом – користь.
супрацьзапаленчае дзеянне. Мёд зніжае актыўнасць циклооксигеназы-1 і циклооксигеназы-2, а таксама канцэнтрацыю простагландынаў, тым самым выяўляючы супрацьзапаленчыя эфекты, якія можна параўнаць з дзеяннем кортікостероідов.
антіоксідантная актыўнасць. Карысна малако з мёдам яшчэ і здольнасцю душыць актыўнасць вольных радыкалаў, што прыводзіць да малекулярнай зменам і генных мутацый, што, у сваю чаргу, выклікае вялікую колькасць розных захворванняў.
Растваральныя фракцыі малочных пептыдаў ўтрымліваюць лактоглобулин і лактаферын, якія маюць высокі антіоксідантный патэнцыял, у той час як мёд змяшчае мноства злучэнняў, якія працуюць разам для забеспячэння сінэргетычная антыаксідантнага дзеянні:
Абарона ад сардэчна-сасудзiстых захворванняў.Важнымі фактарамі рызыкі сардэчна-судзінкавых парушэнняў з'яўляецца гіперліпідемія і актыўнасць свабодных радыкалаў.
Малако з мёдам ад горла
У мёдзе прысутнічае шырокі спектр фенольных злучэнняў, ахоўныя эфекты якіх уключаюць антитромботические, антыаксідантныя і вазорелаксантни ўласцівасці, а рэгулярнае ўжыванне прадукту станоўча ўплывае на агульны халестэрын, халестэрын ліпапратэінаў высокай шчыльнасці, глюкозу крыві нашча і масу цела.
Мёд таксама памяншае вянозны артэрыяльны ціск, што памяншае преднагрузку сэрца.
Карысць малака заключаецца ў тым, што казеіну спараджаюць шэраг біялагічна актыўных пептыдаў з антыгіпертэнзіўнага і антитромботическое дзеянне.
Акрамя таго, прадукт змяшчае тлустыя кіслоты, у прыватнасці, лінолевая, які ўдзельнічае ва ўмацаванні сценак сасудаў і нармалізацыі липидемичного паказчыкаў крыві.
заспакаяльнае дзеянне. Некаторыя малочныя пептыды, такія як бэта-казоморфин, па эфекту нагадваюць анальгетык і транквілізатар, ўплывалі на цэнтральную нервовую сістэму. Акрамя таго, у малацэ ўтрымліваецца амінакіслата трыптафан з аналагічным дзеяннем.
прафілактыка астэапарозу. Кальцый і фосфар гуляюць важную ролю ў падтрыманні высокай касцяной шчыльнасці, што дапамагае пазбегнуць далікатнасці костак і астэапарозу.
Аднак піць малако неабходна не толькі дзеля кальцыя, бо акрамя гэтага мінерала напой ўтрымлівае шэраг іншых актыўных кампанентаў, такіх як вавёркі, вітаміны C, D, і K, медзь, марганец, цынк і пептыды, якія дапамагаюць умацоўваць косткі.
Чытайце таксама: Чай з імбиром і медом – від кашлю рецепт.
іншыя эфекты. Некаторыя даследаванні пацвярджаюць антіканцерогенным ўласцівасці мёду і малака. Прадукты дзейнічаюць як ахоўны агент супраць пашкоджанні печані за кошт антіоксідантной і супрацьзапаленчай актыўнасці.
Досведы на пацуках паказалі, што мёд аказвае дабратворны ўплыў на арганізм у перыяд менопаузы, прадухіляючы атрафію маткі, павялічваючы шчыльнасць касцей і душачы павелічэнне масы цела, дзейнічаючы як альтэрнатыва гормонозамистнои тэрапіі.
На думку большасці навукоўцаў, мёд і малако з'яўляюцца звычайнымі прадуктамі харчавання і для здаровага чалавека ў цэлым не небяспечныя, нават калі прымаць іх рэгулярна ў вялікіх колькасцях.
Невялікая група спецыялістаў звязвае малако з падвышанай рызыкай сардэчна-сасудзiстых захворванняў і дыябету з прычыны ўтрымання насычаных малочных тлушчаў у прадукце.
Акрамя таго, прадукт можа ўтрымліваць гармоны, антыбіётыкі і іншыя хімічныя рэчывы ў складзе як следства лячэння кароў і іншых хатніх жывёл, а таксама дрэннай экалогіі ў месцах пашы.
Энергетычная каштоўнасць напою залежыць ад тлустасці малака і колькасці дададзенага ў яго мёду.
напрыклад, 200-грамовы шклянку малака 2,5% тлустасці змяшчае каля 104 ккал, тоді як така ж кількість знежиреного продукту – 60 ккал, а цілого – вже 128 ккал.
Гарбатная лыжка мёду змяшчае каля 30 ккал (327 кілакалорый 100 грам). такім чынам, каларыйнасць 200 мл напою можа вар'іравацца ад 90 да 150 ккал і вышэй.
За кошт сваіх антыбактэрыйных і супрацьзапаленчых уласцівасцяў мёд выкарыстоўваецца як сродак для лячэння розных расстройстваў, як насмарк і іншыя рэспіраторныя захворванні, перыяду болю, постнатальной парушэнні, мужчынская імпатэнцыя і іншых.
Малако з мёдам карысць
У лячэбных мэтах найбольш эфектыўным з'яўляецца выкарыстанне свежых, не схільных цеплавой апрацоўкі мёду і малака.
У адваротным выпадку прадукты губляюць значную частку карысных уласцівасцяў, прычым працэс распаду флаваноідаў і пептыдаў пачынаецца ўжо пры награванні звыш 40 градусаў.
З іншага боку, часцей за ўсё малако перад ужываннем неабходна кіпяціць, так як вялікі рызыка наяўнасці ў ім патагенных мікраарганізмаў.
Чытайце таксама: Корж мядовы ад кашлю для дзяцей.
У выніку ў такім напоі за карысныя ўласцівасці адказвае, перш за ўсё, медзь, а апрацаванае адпаведным чынам малако застаецца крыніцай бялку, кальцыя і іншых мінералаў.
Один з найпопулярніших народних методів лікування ГРЗ і ГРВІ – це суміш молока і меду, часта з рознымі дадаткамі, напрыклад, масла або содай.
Мёд за кошт выяўленых антыбактэрыйных, імунамадулюючых і супрацьзапаленчых уласцівасцяў спрыяе лячэнню прастуды, тады як малако ў асноўным папаўняе патрэбнасць арганізма ў лёгказасваяльных вавёрках, не перагружаючы страўнікава-кішачнага гасцінца.
Акрамя гэтага, вялікая колькасць неабходных вітамінаў і мінералаў, змяшчаюцца ў напоі, паскарае аднаўленне пасля хваробы.
Малако з мёдам пры прастудзе можна ўжываць у лячэбных мэтах або для прафілактыкі.
Найчастіше рекомендується випивати склянку напою перед сном – для запобігання нічного кашлю і поліпшення сну, аднак пры адсутнасці супрацьпаказанняў сумесь можна піць як агульнаўмацавальны сродак некалькі раз у дзень.
Мед – популярний і ефективний засіб для горла при запаленнях різної етіології, у тым ліку бактэрыяльнай або віруснай прыроды.
флавоноіды, фенолы і іншыя біялагічна актыўныя злучэнні ў яго складзе душаць актыўнасць провоспалительных злучэнняў і забіваюць патагенныя мікраарганізмы.
лічыцца, што цёплае малако супакойвае раздражнёныя слізістыя, аднак у адзіночку гэта недастаткова моцнае сродак ад болю ў горле, i выражаны гаючыя ўласцівасці прадукт набывае ў сумесі з мёдам, kurkumoyu, сокам лука або часныку.
Сумесь неабходна піць павольна, невялікімі глоткамі, затрымліваючы ў горле некаторы час.
Чытайце: Кампрэс мядовы ад кашлю для дзяцей і дарослых.
Мёд з малаком можна піць пры тэмпературы. Напой не зніжае яе, аднак ўплывае на многія фактары, якія выклікаюць гэты сімптом, як правіла, гэта інфекцыі і запаленчыя працэсы ў арганізме.
так, пры прастудзе сродак працуе як супрацьзапаленчае лекі, пры бактэрыяльных інфекцыях дзеянне мёду нагадвае антыбіётык, а пры вірусных паразах стымулюе імунную сістэму арганізма на барацьбу з патагеннымі мікраарганізмамі.
Кальцый і магній, змяшчаюцца ў малацэ, маюць вырашальнае значэнне ў адчувальнасці да інсуліну і талерантнасць да глюкозы, а вавёркі малочнай сыроваткі дапамагаюць кантраляваць пачуццё сытасці з-за іх уплыву на гармон кішачніка холецистокинин.
Акрамя таго, профіль тоўстых кіслот малака і кальцый спрыяльна дзейнічаюць на тлушчавы абмен.
З іншага боку, мёд хоць і валодае высокай каларыйнасцю, але ў невялікіх колькасцях дапамагае прадухіліць страту працаздольнасці, якая адбываецца пры захаванні строгіх дыет.
такім чынам, ў абмежаваных колькасцях напой будзе каштоўным дадаткам да нізкакаларыйнай дыеты, але для людзей з лішнім вагой можна рэкамендаваць выкарыстоўваць абястлушчанае малако і знізіць колькасць мёду.
Цёплае малако з мёдам у цэлым валодае заспакаяльным дзеяннем, але за кошт вялікай колькасці вугляводаў можа прывесці да кароткачасовага павышэнню тонусу арганізма.
чытайце: Капусны ліст з мёдам ад кашлю для дзяцей.
Абмежаваньнем для ўжывання напою перад сном можа быць лішнюю вагу, так як у гэтым выпадку дыетолагі не рэкамендуюць ужываць вугляводную або тлустую ежу (цэльнае малако) у другой палове дня.
Калі бессань не атрымала хранічны характар і не патрабуе медыкаментознага лячэння або дапамогі псіхолага, яе можна зняць з дапамогай хатніх метадаў: напрыклад, выпіць малако з мёдам на ноч.
Рэкамендуецца ўжываць шклянку напою за паўгадзіны-гадзіну да сну. У яго можна дадаць іншыя кампаненты, якія дапамагаюць расслабіцца, – ваніль, экстракты сардэчніка, півонії, валяр'яны.
навукоўцамі ўстаноўлена, што мёд скарачае выяўленасць сімптомаў і працягласць шэрагу захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца, як ГЭРБ, гастраэнтэрыт, гастрыт і іншыя, бо з'яўляецца моцным антыбактэрыйным і супрацьзапаленчым сродкам, а малако спрыяе зніжэння кіслотнасці страўніка.
Акрамя таго, прадукты спрыяюць росту здаровай мікрафлоры кішачніка. Пры праблемах з страўнікава-кішачнага гасцінца напой рэкамендуецца ўжываць нашча.
дазоўка складае 200 мл малака на дзве лыжкі мёду ў колькасці да літра ў дзень.
Головна небезпека вживання молока з медом для дітей – це розвиток алергічної реакції, якая ва ўзросце да 3 гадоў сустракаецца ў дзясяткі разоў часцей, чым у дарослых.
Пры адсутнасці алергіі на бялок каровінага малака, на пылок і прадукты пчалярства напой ў адэкватных колькасцях можна даваць дзецям ад года, але з асцярожнасцю, адсочваючы змены самаадчування.
Чытайце таксама: Алоэ з мёдам для дзяцей ад кашлю
Нормально протікаюча вагітність не є обмеженням для вживання напою – навпаки, ён служыць дадатковай крыніцай кальцыя і іншых вітамінаў і мінералаў, неабходных для развіцця плёну, а седатыўное дзеянне цёплага малака з мёдам дапамагае здымаць трывожнасць.
Вагітним жінкам необхідно утриматися від використання цих продуктів тільки при наявності загальних протипоказань – алергії, непераноснасці лактозы, вострых захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца.
Акрамя просты сумесі малака з мёдам, якую можна ўжываць у якасці смачнага напою, існуе шэраг спецыяльных лячэбных рэцэптаў.
Рэцэпт прыгатавання лячэбнага сродкі на аснове малака і мёду можа ўключаць сок алоэ, kurkumu, сок чорнай рэдзькі, цытрыны і іншыя інгрэдыенты.
такім чынам, з пункту гледжання пажыўнай каштоўнасці, сумесь малака і мёду з'яўляецца збалансаваны і засвойваецца вугляводна-бялковы прадукт, насычаны мноствам карысных біялагічна актыўных рэчываў.
Напой асацыюецца з агульнымі ўяўленнямі аб здаровым харчаванні і пры адсутнасці супрацьпаказанняў практычна не мае негатыўных эфектаў.
Асноўнымі абмежаваннямі да яго ўжывання могуць служыць алергічныя рэакцыі і непераноснасць лактозы.
З прыходам зімы мяняюцца патрэбнасці катоў у ежы. Холодное время года требует от организма больше…
З кожным годам усё больш людзей плануюць зрабіць "". Гэты гарадскі стыль мае свае асаблівасці,…
Апрацоўка зямлі - абавязковы працэс для павышэння яе ўрадлівасці, а также создания оптимальных условий для…
Для вызначэння паказчыка праламлення святла, выкарыстоўваюцца спецыяльныя аптычныя прыборы - рефрактометры. Принцип їх роботи полягає…
З кожным годам анлайн-шопінг становіцца ўсё папулярнейшым. Яшчэ 5 лет назад люди в основном…
Сучасная бытавая тэхніка здольна істотна спрасціць побыт кожнага чалавека. Прожить месяц без телевизора или посудомойки…