пчальнік

Трывалая мядок ў хатніх умовах: рэцэпты прыгатавання.

Рэцэпт якой дастаткова просты, мядок даўно стала традыцыйным напоем.

Спалучэнне карысных уласцівасцяў і прыемнага густу зрабілі напой вельмі папулярным.

Каб пераканацца асабіста ў шчырасьці падрыхтоўкі моцнага медавухі, прапануем азнаёміцца ​​са старадаўнімі і мадэрнізаванымі на новы лад рэцэптах.

1. Асаблівасці трывалай медавухі
2. Мядок з дрожджамі
3. Манастырская мацавання мядок
4. Духмяная моцная мядок
5. Асвяжальная моцная мядок
6. Трывалая мядок з хмелем

Асаблівасці трывалай медавухі

мядок – це слабоалкогольний напій, тэхналогія падрыхтоўкі якога мае на ўвазе доўгі настойванне (на працягу 5-10 гадоў).

Каб паскорыць працэс падрыхтоўкі, людзі пачалі эксперыментаваць і дадаваць у напой розныя дабаўкі, якія паскараюць працэс закісання.

Да такіх ставяцца дрожджы і хмель.

Нярэдка для трывалай медавухі выкарыстоўваюць спірт.

Даданне каталізатараў ў разы памяншае працэс падрыхтоўкі пітнога мёду (так медавуху называлі на Русі).

Усяго за пару месяцаў на вашым стале будзе смачны пачастунак.

Многія людзі памылкова лічаць, што трываласць медавухі дасягае 40%, але гэта не так.

Крэпасць напою павышаецца да 16%. Ўсё ж гэта карысны алкагольны напой, а не гарэлка з мёдам.

У моцнай медавухі, як і ў адносін медавухі, асноўны кампанент захоўвае ўсе мінералы, вітаміны і карысныя рэчывы, таму напой станоўча ўплывае на арганізм.

У малых дозах яго выкарыстоўваюць для лячэння такіх хвароб:

• прастуды і захворванняў насаглоткі;
• кашлю і бранхіт;
• анеміі;
• авітамінозу;
• слабога імунітэту і г.д..

Яна дапамагае прадухіліць развіццё захворванняў сардэчна-сасудзістай, палавой і эндакрыннай сістэм, вірусных інфекцый і іншых хвароб.

Пры ўжыванні трэба захоўваць асцярожнасць і не забываць, што гэта алкагольны напой.

Мядок з дрожджамі

для падрыхтоўкі моцнага медавухі у хатніх умовах вам спатрэбіцца невялікі набор інгрэдыентаў:

• 10 г. сухіх дрожджаў;
• 600 г. мёду;
• 2 л вады.

Каб паласавацца старадаўнім напоем, можна ўзяць прадукт пчалярства любога гатунку і ў любым выглядзе (зацукраваныя або вадкім), так як ён усё роўна будзе розчинатися ў вадзе.

Неабходна закіпяціць ваду і дадаць у яе мёд. Адпраўце мядовую сумесь на 15 хвілін на агонь.

Варыце яе на невялікім агні і не забывайце здымаць плеўку.

Дайце вадзе з мёдам астыць да цёплага (цёплага) стану. Ўсыпце дрожджы і змяшайце.

Змесціце сумесь для закісання пад гидрозатвор на тыдзень, а пасля профильтруйте праз марлю.

Ўжываць такі напой можна адразу пасля завяршэння працэсу закісання, але смачней ён будзе, калі трохі настаіцца.

Калі ў такую ​​медавуху дадаць сок цытрыны або лайма, яна дапаможа хутка пазбавіцца ад пахмелля.

Манастырская мацавання мядок

гэты рэцэпт моцнага медавухі выкарыстоўваўся яшчэ нашымі продкамі. Каб атрымаць асалоду ад духмяным і карысным напоем, трэба выканаць нескладаныя дзеянні.

Спачатку падрыхтуйце неабходныя кампаненты:

• 1 кг мёду;
• 3 л вады;
• 1 няма. L. сухіх дрожджаў;
• 2 няма. L. хмеля.

У цёплай вадзе развядзіце мёд і адпраўце яго на агонь. Варыце сумесь на пліце на працягу 2 гадзін.

Гэта неабходна для таго, каб мядовая вада стала больш насычанай.

Калі аб'ём вадкасці моцна паменшыўся, адновіце яго да зыходнага ўзроўню, даліў гарачай вады.

Хмель завяжыце ў тканіну разам з нейкім грузікі і адпраўце ў рондаль з мёдам.

Гэта неабходна для таго, каб ён патануў, а не плаваў зверху.

Зніміце варэнне з агню і дайце астыць да 40 градусаў.

Дадайце дрожджы і змяшайце.

Пераліце ​​вадкасць у посуд з гидрозатвором і адпраўце блукаць.

Калі працэс закісання скончыцца, дадайце ў медавуху шклянку моцнага гарбаты (можна і без яго).

Разліце напой па шкляных бутэльках і дайце настаяцца пару дзён.

захоўваць медавуху, прыгатаваную па гэтым рэцэпце, варта не больш за месяц у прахалодным і цёмным месцы.

Духмяная моцная мядок

Для падрыхтоўкі вельмі смачнага хмельнага напою вам неабходна ўзяць:

• 2 л вады;
• 300 г. мёду;
• дробку карыцы;
• 5 г. хмеля;
• 1 няма. L. сухіх дрожджаў;
• кардамон і мушкатовы арэх па гусце.

закіпяціце ваду, а пасля дадайце ў яе прадукт пчалярства. Можна ўзяць мёд як у вадкім, так і зацукровуваному выглядзе.

Дайце сумесі каля 30 хвілін пакіпець, а пасля зніміце з агню і пакіньце астываць.

Калі тэмпература вадкасці стане каля 40 градусаў, дадайце ў яе дрожджы, хмель і спецыі.

Прянощі можна підібрати на свій смак – якихось покласти більше, ад якіх адмовіцца цалкам.

Адпраўце сумесь блукаць у цёплае месца. Калі мядок перастане блукаць, профильтруйте яе і развядзіце 50% -ным спіртам.

Колькасць спірту залежыць ад смакавых пераваг і жаданай трываласці.

Для такой колькасці медавухі будзе дастаткова 400 мл. Дайце яшчэ хаця б некалькі дзён настаяцца, а пасля частуйце родных і сяброў.

Асвяжальная моцная мядок

Рэцэпт прыгатавання моцнага медавухі з мятай і лімонам адрозніваецца лёгкасцю і пры гэтым выдатным густам.

Гэты спіртны напой у малых колькасцях выкарыстоўваюць як гарачкапаніжальны сродак, а таксама пры кашлю, болі ў горле і іншых сімптомах прастуды і грыпу.

вам спатрэбіцца:

• 1 цытрына;
• 200 г. мёду;
• 350 мл гарэлкі;
• крыху мяты.

Для гэтага рэцэпту трэба ўзяць вадкі прадукт пчалярства. Калі ў вас яго няма, падпаліце ​​зацукраваны мёд на вадзяной лазні.

У шкляной або керамічнай ёмістасці змяшайце асноўныя кампаненты, а пасля дадайце да іх сок з аднаго цытрыны і мяту.

Пераліце ​​медавуху у бутэльку і адпраўце настойвацца на тыдзень у прахалоднае месца.

Можна трымаць напой і больш, ад гэтага ён толькі выйграе.

Усяго некалькі хвілін, затрачаных на падрыхтоўку, і на вашым стале будзе карысны і смачны напой, якім вы зможаце ўразіць сваіх гасцей або выкарыстоўваць у лячэбных мэтах.

Трывалая мядок з хмелем

трывалая мядок, каталізатарам у якой выступае хмель, таксама рыхтуецца нескладана.

Згодна з старадаўнім рэцэпце, трэба ўзяць мінімум інгрэдыентаў:

• 8 л вады;
• 4 кг мёду;
• 200 г. хмеля.

Чыстую ваду закіпяціць, дадайце мёд. Каб мядок выйшла духмянай, выбірайце кветкавы або іншы гатунак з прыемным пахам кветак.

Калі мёд растворыцца, дайце яму трохі пакіпець, а тым часам зоймецеся падрыхтоўкай хмеля.

Яго трэба звязаць у марлю, і ўнутр «мяшочка» абкладзеце каменьчык. Гэта неабходна для таго, каб хмель ня ўсплываў наверх.

Дайце сумесі яшчэ 20-30 хвілін пакіпець. Калі сумесь астыне да цёплага стану, пераліце ​​яе ў ёмістасць для закісання, напрыклад, бутлі.

Пакіньце медавуху блукаць у цёплым месцы. Тэмпература паветра павінна быць не менш 20 ° С.

Калі закісанне скончыцца, працадзіце і разліце па бутэльках. Каб напой быў смачней, дайце яму 1-2 месяца настаяцца.

зрабіць медавуху не складзе працы, і прадуктаў для яе спатрэбіцца трохі.

Яна спалучае ў сабе ўніверсальнае лекі ад усіх хвароб і духмяны алкагольны напой.