Можа сапсавацца мёд?
Загрузка ...
Можа мёд сапсавацца
Можа мёд сапсавацца і чаго?
мёд – смачны і лячэбны прадукт.
Яго часта выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы дэсертаў і хмельных напояў.
У многіх узнікаюць пытанні з нагоды тэрміну прыдатнасці.
Можа сапсавацца мёд?
Калі перад вамі натуральны нектар, якая ня разводзілі, то ён можа захоўвацца практычна вечна.
Практычна неабмежаваны тэрмін прыдатнасці прадукту абумоўлены утрыманнем у ім:
- перакісу вадароду;
- глюкозооксидазу;
- глюконовой кіслаты.
Чаму мёд не псуецца
Дзякуючы наяўнасці ў складзе мёду перакісу вадароду ў пчалінага нектара кіслае асяроддзе пры рн, роўным 3.
У такім асяроддзі не жывуць бактэрыі і не заводзіцца цвіль.
Менавіта таму мёд можна захоўваць вельмі доўга.
Таму калі вы думаеце, ці варта купляць вялікая колькасць прадукту, то адказ адназначны: так.
Праз некалькі месяцаў захоўвання мёд цукрам, але гэта ніяк не ўплывае на яго лячэбныя ўласцівасці.
Майце на ўвазе, што неабмежаваны тэрмін прыдатнасці мае толькі натуральны прадукт.
Чаму мёд не псуецца?
Гэта звязана з ферментамі, якія выпрацоўваюць залозы пчол. Дзякуючы гэтым ферментам практычна ўсе бактэрыі ў мёдзе гінем.
Але часам здараецца, што мёд пачынае блукаць. Такі прадукт можна выкарыстоўваць у ежу, але закісанне адбываецца з-за наяўнасці ў нектаре дрожджаў.
Пасля згуляўшы нектар ператворыцца ў медавуху.
Чаму мёд зайграў?
Гэта звязана з высокім утрыманнем вільгаці ў ім. хутчэй за ўсё, у мёд патрапіла вада, акрамя таго, прадукт пажадана захоўваць у зачыненым посудзе.
Чаму мёд можа згуляць
Мёд сам па сабе гіграскапічны і можа паглынаць ваду з паветра.
Каб гэтага не адбылося, зачыняйце бутлю капронавай вечкам.
Натуральны прадукт ніколі не псуецца. Гэта даказалі раскопкі.
У ходзе працы археолагаў ў адной з магілаў разам з фараонам быў знойдзены прадукт з бурштынавым колерам і салодкім густам.
Як паказалі даследаванні, гэта мёд, які праляжаў у склепе некалькі стагоддзяў. Пры гэтым яго ўласцівасці і густ засталіся ранейшымі.
Калі вы хочаце, каб пакупных мёд захоўваўся вельмі доўга, праверце яго якасць шляхам нескладаных эксперыментаў.
Наяўнасць у нектаре крухмалу, мелу і мукі скарачае тэрмін яго прыдатнасці.
