Архивы українська горілка -

Перцівка з медом: рецепт Перцівка з медом: кращі рецепти і приготування Перцівка з медом в залежності від рецепту приготування може бути як столовим, так і чисто лікувальним напоєм. Фенольне з'єднання капсаїцин, що міститься в перці, надає настоянці пекучий смак і здатність стимулювати обмін речовин, а також розріджує кров і стимулює роботу шлунка. Мед є природним антисептиком і регулятором обмінних процесів, це протизапальний, антитоксичний і антиоксидантний засіб, а солодкий смак врівноважує гостроту перцю і гіркоту алкоголю. Особливості приготування «Експрес» перцівка Перцівка за годину Ароматна перцівка Перцівка з медом і мускатним горіхом Зелена перцівка з медом Особливості приготування Приготування перцівки з медом має деякі нюанси: Вибір перцю Пекучість і смак овоча залежить від багатьох факторів: часу збору, сорту, особливостей зберігання. Так, угорський восковий перець і паприка злегка пекучі, а кайенский, мірасол, халапеньйо або тайський - повноцінна «обпалююча» приправа. Звідси висновок - перець необхідно спробувати, і якщо після цього сльозяться очі і перехоплює подих, то при першому приготуванні одного маленького стручка на літр алкогольного напою буде достатньо. Лікувальну дію має тільки натуральний мед з пасіки. Продукт, який продається в супермаркетах, як правило, проходить кілька етапів обробки, що включають фільтрацію, нагрівання, купажування, що згубно діє на якості меду. Зацукрований мед не втрачає корисних властивостей, його використовують нарівні з рідким. Настоянка зберігається в темному місці, тому що під дією сонячних променів і нагрівання вона втрачає лікувальні якості. Перед тим як приготувати настоянку, перець зазвичай розрізають і роблять надрізи на шкірці, але при довгій витримці (більше 7 днів) він в будь-якому випадку віддає гостроту напою. Вичищати насіння чи ні, кожен вирішує самостійно. Деякі автори рекомендують видаляти насіння, але інші стверджують, що вони надають особливого смаку. Мед і гострий перець - це головні компоненти напою. Найчастіше настоянка, куплена в магазині, містить тільки їх. Перцівка з медом, яку приготували в домашніх умовах, має ряд переваг. Зокрема, це можливість відкоригувати гостроту напою, вчасно прибравши з нього перець при настоюванні, а також смак і запах шляхом додавання додаткових інгредієнтів. Якщо настоянка набула зайву гостроту, її можна використовувати місцево або зберігати в якості концентрату і розводити їм чисту горілку. Смак у напою буде біднішими, але зігріваючі властивості проявляться в повній мірі. Перцівка з медом - ефективний засіб при перших ознаках ГРЗ або переохолодження. Вона не може вважатися повноцінним ліками, проте швидко зігріє і прискорить обмінні процеси, що призведе до того, що природні механізми самовідновлення і боротьби з хворобами запрацюють на повну силу. Крім того, настоянка проявляє антибактеріальні, противірусні та протизапальні властивості. Напій можна застосовувати зовнішньо як розігріваючий засіб або для лікування запалень, в тому числі, інфекційної природи. Рецепти Існує безліч способів приготування напою - від простих і швидких рецептів до складносурядних настоянок, що витримуються 2-3 тижні. До їх складу, крім перцю і меду, входять приправи, лікарські рослини, цедра. Читайте: Хріновуха з горілки, самогону, спирту: кращі рецепти «Експрес» перцівка Цей «сурогат» перцівки використовується в тих випадках, коли потрібно швидко зігрітися або попередити майбутні ГРЗ, але готового напою в наявності немає. Приємним на смак напій назвати складно, проте лікувальні якості він виявляє в повній мірі. Інгредієнти: 70% міцності самогон або розведений водою спирт - 200 г; мед - 0,5-1 чайна ложка; паприка - 0,5 чайної ложки; мелений перець чилі - велика щіпка; мелений чорний і запашний перець - по маленькій щіпці. Змішати всі компоненти крім меду, поставити на водяну баню на 10 хвилин, щільно прикривши кришкою. Ретельно профільтрувати і додати мед. Розбавити льодом, щоб напій набув кімнатну температуру, і випити відразу після приготування. Перцівка за годину Багатьом людям смак напою здасться не настільки приємним і вираженим, як у домашньої настоянки двотижневої витримки, але на корисні властивості це не впливає. Для рецепту необхідно взяти пекучий перець і вийняти його відразу після настоювання, якщо настоянка не випита до кінця. В іншому випадку через кілька годин це буде сильний концентрат з дуже пекучим смаком. Інгредієнти: горілка, самогон або розбавлений спирт - 0,5 літра; гострий перець - один стручок; мед - дві чайних ложки; вода - 0,1 літра; при бажанні можна додати нарізану сушену паприку. Підготувати перець: помити, очистити і зробити надрізи на м'якоті і шкірці. Кинути в киплячу воду паприку і перець, залишити на мінімальному вогні на 10 хвилин. У воду додати мед і розмішати, остудити, з'єднати в пляшці з горілкою і збовтати. Залишити в темному місці на годину або два. Також читайте: Медовий квас: рецепти приготування вдома. Ароматна перцівка Настоянка з особливо пекучим смаком миттєво зігріває і змушує кров бігти швидше. За рахунок спецій вона має приємний аромат, що приховує запах горілки або спирту. Інгредієнти: гострий перець - два стручки середнього розміру; горілка, самогон або розведений спирт - один літр; чорний перець горошком - 4 штуки; цедра лимона або лайма - 3-4 шматочки площею 2-4 см без білих прожилок; щіпка ванільного цукру; шматочок кориці розміром 0,5-1 см; мед - столова ложка; можна додати дрібку порошку прополісу. Підготувати продукти: перець помити і зробити надрізи на шкірці, перець розчавити. Змішати компоненти і залишити на тиждень в темному місці, струшуючи пляшку щодня. Дозволити відстоятися 2-3 дні і профільтрувати або злити осад. Перцівка з медом і мускатним горіхом Медова настоянка з перцем, приготована за цим рецептом, володіє пікантним і насиченим смаком. Перець віддає смак при нагріванні, а не під час витримки. Це допомагає відразу відкоригувати «пекучість» напою. Інгредієнти: горілка - літр; гострий перець - один середній стручок; сушений кмин - третина чайної ложки; гвоздика сушена - два суцвіття; мед - столова ложка; запашний перець - 3-4 горошини; по щіпці чорного перцю і мускатного горіха. Перець помити і надрізати шкірку. Змішати інгредієнти (крім меду), нагріти на водяній бані приблизно до 60-70 ° С і тримати на мінімальному вогні 10 хвилин. Вимкнути, остудити, спробувати і при необхідності вийняти перець. Додати мед і залишити на тиждень в темному місці. Читайте: Як швидко позбутися від похмілля: кращі поради Зелена перцівка з медом Ароматний напій зеленуватого кольору. Містить багато компонентів, настоюється довго і готується в кілька етапів, але це того варте! Інгредієнти: зерновий самогон міцністю 50% - один літр; зелений перець чилі (його збирають з куща до моменту дозрівання) - один стручок середніх розмірів; смородинові листя - вони надають відтінок і легкий аромат, але їх можна замінити харчовим барвником; чорний, білий і запашний перець горошком - по 2-3 штуки; кардамон і коріандр - по 2-3 насінини; ялівець - 1 ягода; шматочок кориці величиною близько 1 см; цедра лайма - 2-3 см; мед - дві чайних ложки. Спеції змішують з самогоном і настоюють в темному місці з кімнатною температурою. Час витримки визначається індивідуально - настоянку пробують кожен день. Як тільки вона стане гострою, перець витягають. Напій залишають витримуватися ще 10 днів. У підсумку виходить ароматна зелена рідина, але якщо колір не дуже радує око, його можна підкоригувати харчовим барвником. Процідити, змішати з медом і залишити на тиждень. У разі виникнення осаду - профільтрувати. https://www.youtube.com/watch?vCIucR0oOUZg Перцева настоянка з медом - популярний рецепт приготування алкогольних напоїв. Це аперитив, що стимулює виділення травних соків і збудливий апетит. Напій стимулює обмінні процеси, що допомагає купірувати ГРЗ ще до початку виникнення явних симптомів. Однак, алкоголь у великих кількостях - це токсин, незалежно від методу приготування і складових компонентів. При «лікуванні» таким способом необхідно знати міру.

Пасіка

українська горілка

Перцівка з медом – кращі рецепти

МІТКИ