čebelnjak

vino marmelada: recepti v smislu momashnih.

Včasih po tradicionalnem receptu, pri kuhanju marmelade z nizko vsebnostjo sladkorja (Tako imenovani "agenti, intenzivno") in končni izdelek ni mogoče izogniti fermentacija.

To je lahko kršitev tehnologijo (Čas in temperatura obdelave surovin), in neupoštevanje higiene (ne oprane ali čiste vlažne banke, uporablja v embalaži, itd).

Kako žaljivo metati slabe sadove svojega dela, odvzamejo iz svežih jagod in sadja!

Ampak ne razburjaj, zaradi zahravshoho lahko marmelado aromatizirano vino.

1. Vino zahravshoho marmelada: recept
2. Prva fermentacija: potrebni pogoji
3. Dobrazhuvannya. uporaba Hydroseal
4. svetloba
5. Določitev vino
6. Video recept vina
7. Vino iz starega marmelado

Vino zahravshoho marmelada: recept

sestavine:

• загравше ягідне варення – 1 kg
• вода – 1 liter. seveda, hišno vino je okusna s zahravshoho se zataknejo pri uporabi izvirsko vodo ali krynychnoyi, vendar, v skrajnih primerih, Lahko se uporablja, in skozi filter;
• ½ skodelice sveže maline ali pest rozin. Vrt na površini maline celuloze vsebuje naravni kvas, in ki bo prispevalo k preoblikovanju sladkornih alkoholov. A rozin (zlasti temne sorte) – взагалі ідеальний компонент, ker je shranjena pravi vinski kvas. Kot smo pripravili vino marmelado, v katerem je vrenje začelo, proces treba poslati le v pravo smer in brez posebnih encimov čisto možno narediti.

pomembneje! Operite maline in rozine, ne more, drugače želene kvas organizmi bodo izgubljeni za vedno.

Dovolj je, da jasno naplavin iz jagod, če je prisoten. Obdelava zabojnikov: čistočo in sterilnost morajo!

V domu za vino za kuhanje Lahko uporabite navadne steklene kozarce, prej speremo s sodo bikarbono.

Da bi zagotovili posodo sterilnost, Dovolj obdelati stekleničko v pečici.

pomembneje: Stekleni kozarci so določene v hladno pečico (silikonska mat), Nato se temperatura prinesel 150 ˚.

Prva fermentacija: potrebni pogoji

Prenos v kozarce in marmelado rozine (maline), nežno polivanjem, segrejemo na 30-40˚S.

Banka za zapolnitev 2/3 obseg, veliko premešamo in pustimo fermentirati, tesno zaprt vsebnik.

Nekateri vinarji, ne želijo Nezdravih, uporablja za ta namen plastičnim pokrovom, vendar pravi strokovnjaki priporočajo, da bo debel vtič gazo z bombažno podlogo, potem bo začetna vrenje bolj intenzivno, ječmenovke in hitro dozorijo.

pomembneje: med fermentacijo je treba vino zaščiten pred UV žarki, Zato ga v temnem in toplem: shramba, omarica.

Če karkoli primerno v vašem stanovanju ni, ne kuhamo kontejnerjev neprosojnega ovoja papirjem ali tkanino in jo pritrdite v bližini akumulatorja.

Dobrazhuvannya. uporaba Hydroseal

Po prvi fazi fermentacije, ki traja približno teden dni, ločiti splyvshu kaše, vidtsizhuya pretlačimo skozi cedilo.

Za hišno vino z marmelado, pripravljen v skladu z našim receptom, veseli, da ne samo okus, vendar videz, pijača treba temeljito očistiti delcev.

V industrijski filtriranjem vina z uporabo filtrske stiskalnice lepenke, doma za ta namen, primerna za jedilnico s prtičkom, sestavljen iz več plasti.

Po mnenju nekaterih strokovnjakov, vinarjev, filtriranje skozi gazo ali papirja še boljši, kot recept uporabo kartonske filter odstranjuje delce značilne zanj vino, sadje in jagode okus.

Po filtraciji se pivina podvržena dobrazhuvannyu uporabo Hydroseal.

Če vas zanima v tem receptu, in mislite, da bi vino iz marmelado več kot enkrat, je priporočljivo kupiti posebno napravo, ki preusmeri ogljikov dioksid, omejevanjem dostopa kisika.

Preprosta metoda (na voljo vsak gospodinja) – використання звичайних латексних рукавичок, dajo na banki.

Kot taka, Vino spet narejen poslana fermentacijo.

Preberi več: Najboljše vino češnje recepti.

Dobrazhuvannya ne dogaja tako hitro in intenzivno, je v prvi fazi, Ta postopek običajno traja 40-60 dni.

svetloba: zaželeno, vendar ne nujno

Za kristalno čisto domačega vina iz nje končnega izdelka jam je treba opraviti dodatne obdelave.

recept, ki je najlažji za uporabo na domu, Lastnosti, ki temelji na uporabi želatine.

To traja le 1 gram 10 litrov vina. Nabrekamo v hladno vodo za raztapljanje želatino, gorivom majhno količino tekočine v skledo in prelijemo vino materialov.

Padavine se pojavi postopoma vzmetenja, za 10-15 dni. Po postopku, Razsvetljava snov skrbno, brez mešanja, dekantyruyut v čistih posodah.

Določitev vino z marmelado

Da se ustavi proces fermentacije zagotovljena v končnem izdelku, pijača recept vključuje dodajanjem majhne količine alkohola (250 ml vsak 5 litrov).

Preberi več: Naravnost retset vino s slivami.

Ta majhna količina dviga moči, vendar se bo vino marmelada shranjevati brez izgube okusa za dolgo časa.

Video recept za kuhanje vina

Vino iz starega marmelado

Če ste se odločili, da pripravimo vino iz starega marmelado, то, naj okrepi fermentacijo kvasa starter je najbolje uporabiti.

Njen recept je preprost:

• Predhodno kuhane in ohladimo na temperaturo 30-35 ° C sladkorni sirup 1/2 skodelice sladkorja in 2 skodelici vode;
• 150 g temnih rozin zlijemo sirup, Nato zmes oprijeta bombažnega gazo pokrovčkom poslani fermentacijo.

pomembneje: pogoje, potrebne za benignih začetek je odsotnost svetlobe in temperature 25-27 ° C

Končal je nekaj dni kvas dodamo k zmesi marmelado z vodo. drugače, recept kuhanje vina s povsem enaka prejšnji.

Preberi več: Preprost recept maline vina.

Corporate hišno vino recept vam bo pomagala presenetiti svoje goste aromatizirano pijačo, ki ga je enostavno, da se pripravite.