Metode za preverjanje kakovosti medu

Visoko kakovost medu razlikuje odličen okus, ohranja naravno sestavo, dolgi rok. Za določitev kakovostnih lastnosti medu zahteva posebno analizo, in poseben nadzor kakovosti. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da se soočajo z nenaravno izdelek.

vsebina

1. Simptomi visoke kakovosti
2. Preverjanje doma
3. Diastazne številka
4. naravnost viskoznost

Simptomi visoke kakovosti

Medu brez sladkorja v svoji sestavi ima naslednje funkcije:

1. hranilna vrednost. Ocena tega merila je odvisna od količine ogljikovih hidratov, vsebovane v izdelku. Zapadlost vplivajo na okus in hranilne lastnosti medu. To merilo za ugotavljanje prisotnosti zdravilnih učinkovin v svoji sestavi.
2. zapadlosti. Ocenjevanje zrelosti povezana z biokemičnih procesov, ki je podlegel izdelek, npr hidroliza, fermentacija, itd. Te številke kažejo na visoko kakovost izdelkov.
3. Sladek okus brez dodatkov.
4. Ni simptomi fermentiranega medu.
5. Prijeten in naravna aroma.
6. Vonj ne sme biti ostra ali specifične.
7. Negativna reakcija na strupena komponenta, hidroksimetilfurfurala, v analizi.

Preverjanje doma

Obstaja več načinov preverjanja naravnosti medu. Po mnenju strokovnjakov izida, Naravni med ima okus in barvo. Set naravnost sami doma, je precej preprost. To je treba upoštevati določene nianse:

1. Prisotnost v medu lahko potrdim kredo, z navadnim kis. Si je treba razredčiti z vodo in medom, Če se obori, kaplja na vrat ocetne kisline. Če nastane pena, Produkt je sestavljen iz krede. Z malo joda, Ogledate si lahko moder odtenek. To pomeni,, da je sestava medu škrob ali moka.
2. Za ugotavljanje prisotnosti sladkorja v medu, morate dodati srebrov nitrat. Če sediment, lahko sklepamo,, da obstaja veliko sladkornega trsa. Lahko tudi pivo čaj šibko, jo seva skozi fino sito, dodamo nekaj žlic medu. Če se obori, je sladkor. Če se proizvodi zakrili kakovosti čaj.
3. Naravni med ima prijetno in nevsiljivo aromo. Umetni izdelek, kot pravilo, ima oster, poseben vonj ali nima.
4. Kakovost Čebelarstvo izdelek mora kristalizira sladkor in spremenite odtenek. Če ni takšnega preoblikovanja, Imaš lažen ali mane, ki vsebuje kemičnih dodatkov.
5. V medu je nekaj sladkorja, Če ga mel med prsti pojavljajo kepe. Če se izdelek vpije v kožo, je naravna.
6. Pomembno je, da bodite pozorni na senci izdelka. Medu mora biti temno rumena, svetlo jantarne ali brezbarvna.
7. Za kakovostnega medu označen s viskozna, tekoča konsistenca. Tesno oblika in določeno gostoto lahko pomeni, izdelek začela kristalizirati.

Diastazne številka

Ta metoda velja za najbolj zanesljive. Nizke številke so prisotne v teh sort nektarja:

• apno;
• kypreyi;
• akacija;
• detelja in sončnice.

Če te naravne izdelke, diastazna je izgubil po segrevanju ali kadar dolgotrajno skladiščenje.

Za ugotavljanje kakovosti medu diastazna izvaja posebno analizo:

• zlijemo raztopino vode;
• dodamo določeno količino škroba;
• uro Infused;
• ohladimo in dodamo raztopino joda.

To je pomembno! Če raztopina postane modrikasto, izdelek nenaravno. To pomeni,, v odsotnosti dyastaz, ki je pomemben encim.

naravnost viskoznost

Naravnosti izdelki čebel se lahko določi glede na skladnost. Viskoznost zmanjša v primeru, če sestava medu vsebuje veliko vode. Nezrele izdelek vsebuje približno 22% voda in bolj. Določite žilavost je sposobnost mešanja žlico medu. Kakovost izdelkov držijo žlico in ne teče.

To ni vedno dovolj domov pregled za ugotavljanje kakovosti medu. V nekaterih primerih bo bolj natančno oceno bo posebna. na primer, blago, pridobljen iz nektarja ajde, fireweed ali apno, ima tekočo konsistenco,. Gosta tekstura prihaja skozi sončnice in regrata. šteje tudi gosto mane. Od voljo nektarja rese kyselepodibnyy.

Po pregledu glavne načine za ugotavljanje kakovosti izdelkov bdzholyarskoyi, Lahko se zaščitite z optimistično nakup umetnega medu.