Мед – унікальний за своїм хіміко-біологічному змісту продукт.
Kemična sestava medu je zelo raznolika. Njegova struktura je sestavljena iz ogljikovodikov, prisotnih v njej: glukoza in fruktoza.
Mnoge sestavine medu da jo je mogoče izenačiti v človeškem telesu skoraj 100%.
Medu ne zahteva nobene obdelave, njegove ogljikovi hidrati, maščob in beljakovin, makro- in mikro hitro in tako absorbira v človeškem krvnem obtoku zagotoviti učinkovito ukrepanje na skoraj vseh tkiv v telesu na celični ravni.
Za pravilno uporabo medu kot prehransko in zdravila, ki mora biti vedno prinese samo koristi in ne povzroča nobene škode za telo, vedeti:
minerali. Chem- biosostav medu in je značilna štirideset elementov velikih stvaritev Mendelejev.
Kemična sestava medu
Rezultati številnih raziskav znanstvenikov, skoraj 100% primeri medu vključuje takšne kovine, kot Fe, mg, sn, z, na, Mn, K, P, B і Al.
leta 90% študirali medu vzorcih pokazale naslednje elemente, як Sr, Pb, ag, Ni, cr, in nekateri nekovine, vključno žvepla.
Na polovici vzorcev je bilo ugotovljeno, Zn in Ba, Zr V I, Kaj lahko і, redko, vendar je še vedno sestavljen iz medu izkazalo Au, z, v, Ge і Be.
V medu raznolike mineralne sestave izdelkov naravnega izvora.
Prisotnost in vsebnost določenih količin mineralnih nečistoč v sestavi medu v veliki meri vpliva na kemično sestavo tal in največ medu rastline, Z čebele zbirajo medu.
na primer, v mane več mineralnih komponent, kot na travniku. Honey temni odtenki bogatejši z minerali, od svetlobe, in medu, ki se je sestal z različnimi travniških rastlin, bogatejši, kot Monophlore medu.
Kemična sestava medu, sicer sestava mineralov je enostavno prepoznavanje ponarejenega medu – в складі меду з цукру мало різних солей, vendar pa je veliko silicija.
Proteini in njihove spojine v sestavku medu. Proteinski kompleks sestavek, prisotna v medu (encimi ali encim), je katalizator številnih kemijskih- in bioprocesov v telesu.
Ta rastlinske beljakovine, spadajo v medu s cvetnim prahom in nektar, ali živalske beljakovine, da je skrivnost, žleze slinavke, ki ga čebele izločajo.
maščobe. V medu lipidov, prisotnih v obliki trigliceridov, predvsem trigliceridov maščobne kisline, na primer, stearinske ali palmitinske in drugo, Tudi večkrat nenasičene kisline: linolenske in linolne.
So se zagotovi normalno delovanje različnih telesnih sistemov, sodelujejo pri proizvodnji hormonov, pomaga zmanjšati raven holesterola.
Maščobne kisline izboljša strukturo in videz kože, las in nohtov. Lipidi pripomore k normaliziranju tlaka pri bolnikih z visokim krvnim tlakom, zmanjša nastajanje krvnih strdkov.
Ogljikovi hidrati. V medu vsebuje monosaharide, disaharidi in polisaharidi, v drugi se imenujejo sladkorja.
Največji znesek sladkorjev v medu zasedajo obrnjene sladkorjev: a-glukoze in fruktoze,.
V polju ali travniku medu vsebuje fruktozo in glukozo okrog 80%, o saharoza 5%.
V mane saharoze povečuje vsebine, in število obrnjenem sladkorja zmanjšuje.
Honey Store, nato obdelava nadaljuje sladkorjev invertaza, in povečanje števila obrnjenega sladkorja.
False medu z dodatki, ki vsebujejo saharoze sladkorja več 10 odstotkov.
V medu je dekstrina (iz 2 za 5%), to polisaharid, pred tvorbo obrnjenem postopku hidrolize sladkorja.
Dekstrin spodbuja boljšo prebavo medu, povečanjem števila skupaj z večjo gostoto in slabi mehanizma kristalizacije.
Vsebovana v sestavi medu ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, ki vplivajo na njegovo uspešnost.
Kaj je skladnost medu, odvisno od vode, prisotne v njem in ogljikovih hidratov. Če tekočega medu, nato pa več kot saharoze in fruktoze, v gostem medu, to razmerje spreminja v smeri večje glukoze.
Fizični Sestavek medu
Z bolj gosto prisotnosti glukoze razred medu kristalizira hitreje, fruktoza in vodo medzrnski tvorita tekočino.
nasprotno, če neke vrste medu vsebuje več fruktoze (na primer, medu akacije), Kristalizacija je počasnejša.
Hitro pada kristale sončnično medu, čebelarski proizvodi, apno, slabo kristaliziran mane, akacije, češnja in žajbelj medu.
Honey diši zaradi hlapnih ogljikovodikov. Zlasti vrste medu drugačen nabor aromatskih ogljikovodikov, in ker vonj drugače.
Vonj po medu je nastala z vitamini v reakcija zdravljenja, obrnjeni sladkorje in aminokisline prisotne encimi.
Če so pravilno skladiščeni medu in eterična olja so aromatski ogljikovodiki, kot formaldehid, aceton in acetaldehida, hitro izhlapi.
To je, ko segreva ali če je shranjena odkrili Pička. Zelo dišeče Heather medu, ajde in pepel.
Na barvo govori vsebine medu v njegovi sestavi barvil: ksantofillu, karoten, klorofil.
Njihova koncentracija določa nasičenost barv, Ljubica lahko svetlejše barve, svetla ali temna.
na primer, Ajda medu ima široko paleto različnih barv. Honey Ash, Vrijesovit, Blueberry medu in tulipani rdeči.
Kateri okus je med, Tam omenjeni organske kisline in ogljikovi hidrati, Z neposrednim učinkom na okus jeziku.
Sladkost medu sorazmerno s količino ogljikovih hidratov, iz nektarja cvetov. močno nudotny posilstvo medu, kiselkasti okus medu Sunflower, grenak okus ima medu plavice.
prva, Med je v povpraševanju kot sladkih izdelkov. Vsebuje ogljikove hidrate in je zelo zadovoljujoče.
Kot prehranskih izdelkov medu pomemben hitro absorpcijo skozi prebavni sistem, je skoraj v celoti absorbira.
Encimska snovi medu neposredno vključeni v proces prebave, in prisotnost organskih kislin izboljša sluznico želodca in črevesja, vodi k večji apetit in pospešuje hitro absorpcijo hranil.
Minerali in vitamini uravnavajo metabolizem, spodbujajo boljše prebavo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.
V diyetharchuvannya medu gre tudi v okus zelenjave, kruh, jagode in mleko.
Мед – це комплексне з’єднання, Različne vrste kemijske sestave in bioloških lastnosti.
Vse sestavine medu je zelo harmonično skupaj.
Ta mineralne snovi, sladkor in encimi, ammo, maščobne, nasičen, večkrat nenasičene kisline in vitamini, njihova interakcija omogoča medu popolnoma asimilira v telesu in imajo različne zdravilne lastnosti.
Paleta sončnih očal na ukrajinskem trgu je precej velika. Kateri pa so varni? Як не…
Popravilo doma je čas -upoštevanje, dolgoročni in mukotrpni postopek. Він потребує не тільки часу та фінансових…
Каждый проект начинается с выбора подходящих инструментов и оборудования. Будь то строительство нового дома, капитальный…
Čebelarstvo ne privablja le ljubiteljev medu, ampak tudi podjetniki, которые ищут перспективное направление для инвестиций.…
Generatorji so naprave, ki pretvarjajo mehansko energijo v električno. So zanesljiv vir električne energije,…
S prihodom zime se mačje potrebe po hrani spremenijo.. Холодное время года требует от организма больше…