Hollandaise ranu ki huawhenua, kai, ika

Голландський соус – рецепт приготування.

E mahi ana Hollandaise ranu ki te huawhenua tatao, kai, ika.

ranu reka Tauhira, e rerekē tahua rā, hanga i tetahi rihi kai rā reka.

I roto i te ahua rite mayonnaise ranu Tatimana, engari te reka o ratou rawa rerekē.

ranu Tatimana he reka kahotea iti ki te tuhipoka citrus raukikini.

Kai:

• масло вершкове – 400 karamu;
• вода – 75 karamu;
• жовтки – 6 pcs;
• лимон – 1 mea;
• timonga o te tote.

Pānuitia: Kuban kīnaki tōmato - tohutao.

ranu Hollandaise. tunu taahiraa

1. Te pai toiwhenua motuhake i yolks.
2. Ringihia te yolks i roto i te kōhua ​​ki te raro matotoru, tāpiri tapatapahi ki mongamonga pata.
3. Kohuatia i roto i te pati i te wai i 65-70 ° C, te whakaoho tonu, tae noa ki te yolks kore e hono ki te pata, a kihai i hanga i te papatipu ōrite, Na ata whakauru i te wai o tetahi rēmana me te tote.

Mahi i te ranu hollandaise taea e rua te wera me te makariri.

Whakamātauria kīnaki a kia pa i ahuareka ai i roto i to ratou tahua rā.