Ina whakatuwhera koe i tetahi whare, Ko nga rihi tetahi o aua taonga tahua, e hiahia ana koe ki te penapena. He marama te arorau: porcelain is porcelain, ko wai te whakaaro, kei hea te hoko. He rereke, a ka kitea i muri i te toru ki te wha marama o te mahi kaha, i te wa ka timata nga papa ki te pakaru i nga taha, ka pakaru nga kapu na te huringa o te pāmahana i roto i te horoi rihi.
He rereke te porcelain ngaio ki te porcelain o te whare i roto i te kiato pupuhi - ko te 100–150°C teitei ake te pāmahana whakaputa., e homai he karaihe ake, iti te hanganga maiengi. He pai ake tana pupuhi, ka puta mai nga maramara i te taha o muri. Kaore i nui, engari ka kitea.
I korero tetahi rangatira toa kawhe Kyiv, i pehea koe i whiwhi ai? 120 kapu mai i te kaihanga whare - he iti ake na 40% ki nga hoa ngaio. E rima marama i muri mai, kei te mahi tonu 74 mongamonga. I tatauhia e ahau nga utu whakakapinga - ka nui ake te utu atu i nga moni penapena tuatahi 1 800 hryvnia. Kaore tenei e whai whakaaro ki te wa mo te ota me te tatari mo te tuku.
«Посуда horeca» — это отдельная категория с конкретными требованиями: parenga wera mai i te 120°C, te ātete ki te horoi i nga wa katoa i roto i nga miihini horoi riu ahumahi me nga hopi horoi kaha, ā - he aha te mea nui mo te tāpae i runga i te whata - he taha tika kaore he rerekee.
He maha nga wa e whakahaweatia ana te Melamine. He iti te ahua i roto i te raarangi, engari mo nga waahi raumati, wharekai tamariki me te kai nohopuku - te kōwhiringa pai. E kore e whiua, iti te taumaha, ka mau tonu tona ahua. Kotahi te here: ka mate te ngaruiti i roto i etahi whakamahana, ka timata te hanga ki te tuku formaldehyde. Kaore e pai mo nga rihi wera i tukuna tika mai i te oumu.
E ai ki te Huihuinga Pakeha o nga Kaituku HoReCa (EFRAP), wharekai toharite me nga nohoanga 60 tangata whakahōunga e pā ana ki 30% rihi ia tau na te kakahu me te haehae. Ma te porcelain ngaio kua tohua tika, ka whakahekehia tenei ahua ki te 12-15%.
He kowiri tira mo nga tapatapahi - he mea nui ki konei te tohu. 18/10 tikanga 18% chromium me 10% nickel. Koinei te paerewa mo nga umanga i waenga me te waahanga utu nui: waikura ātete, ka orohia i muri 500+ huringa i roto i te horoi rihi. 18/0 iti ake, engari kaore he nickel - i muri i te tau me te hawhe, ka puta mai nga waahi me te puhoi.
Ko te whakatakotoranga he kaha ake te whakatau i te whiringa, he aha te ahua i te wahanga whakamahere.
Mo te wharekai me te kai waitohu, he mea nui te whakaaturanga—ka noho te ahua o te pereti hei waahanga o te rihi. He maha nga wa ka whakamahi nga kaitao i nga ahua rereke, uku hanga ringa, ngā mata hāmā. He ataahua, engari he ahua ano te otinga matte: he maiengi ake, ka hohonu ake te ngako, a i muri i etahi marama o te mahi ka timata nga papa ki te "hina" ahakoa i muri i te horoi. E hiahia ana ki te huri noa i te ma, te whakakapi ranei i mua i te waarangi.
Ko te nuinga o nga wa ka whakamahia e nga whare tiihi me nga kaupapa tunutunu he karamu pouri, he paraharaha rino ranei mo te mahi - ka pupuri i te wera mo te wa roa., titiro tika. Te rino taumaha, kei te ngenge nga kaimahi, engari ka kite nga manuhiri he tohu o te kounga.
He korero rereke te moenga me te parakuihi. I reira me whakaaro koe mo te tarai: pehea te whakatakotoranga o nga pereti, e kore ratou e rakuraku tetahi ki tetahi?, He pai mo nga kaimahi ki te kawe 10-12 nga waahanga i te wa kotahi?. He iti noa, engari i runga 200 ka kitea te parakuihi i ia ra.
Kōwhiringa maha, e tika ana kia aro koe ki te whiriwhiri:
I muri i tenei rarangi, he 2-3 nga waahanga e toe ana, a kua oti te whiriwhiri - kia mau ki o ringaringa, tirohia te taumaha katahi, me pehea e uru ai ki te nikau i te wa e mahi ana.
He rangahau na Cornell University School of Hotel Administration i whakaatu: He 8–12% teitei ake te kounga kai a nga manuhiri o te wharekai, ka tukuna ki runga rīhi me te taumaha me te kakano - ahakoa he rite nga ihirangi o te pereti.
porcelain ngaio o te akomanga waenganui - mai 180 ki 450 Hryvnia mo ia pereti i runga i te waitohu me te ahua. Tirama, I pai, Ariane - nga kaihanga Pakeha, kua mahi tahi me te maakete HoReCa mo te wa roa. Ko te Turkish Kütahya he 20–30% te iti ake, te kounga rite, engari he nui ake te horahanga puta noa i nga roopu.
He tohu ano, he iti nei te whakaaro i mua: utu rokiroki. Wharekai kei runga 80 noho, me pupuri e koe tata ki te 2.5-3 huinga rīhi kei te tohanga - kotahi i roto i te hōro, kotahi i roto i te horoi waka, kotahi kei roto i nga taonga. Ko te tikanga tenei, ko te tahua i te timatanga ka whakareatia ki te toru.
E ai ki a HORECA Magazine (2023), nga umanga, e hoko rihi i roto i te raupapa kotahi mai i tetahi kaiwhakarato, whakapau mo tana tiaki me te whakakapi i te toharite 22% he iti ake i roto i te toru tau ka whakaritea ki era, nana i hanga te huinga mai i nga puna rereke.
Kotahi ano te tatau, e mahi ana mo te kounga: pereti mo 380 hryvnia me 15% e 6–7 tau te roa i roto i te pakanga a tau. Pereti mo 140 hryvnia me 30% wā- 3 o te tau, a i roto i taua wa kua nui ke atu nga whakapaunga i a koe. Ehara tenei i te tangohanga - he tatau raima tenei ina ota 300 nga papa i te timatanga.
Ko te patai "tango i tetahi mea pai i tenei wa ka timata ranei ki te putea putea" ka whakatauhia noa: Mena he whakamatautau te whakaturanga, tangohia he putea. Mena he kaupapa roa tenei me te maarama marama, ka nui ake te utu o te penapena rihi.
Ka mahi nga miihini ahuwhenua i raro i nga ahuatanga o nga kawenga nui, no reira, tae noa ki nga miihini pono ka hiahia ki te tirotiro,…
Ehara i te mea he taputapu kihini noa te oneone. He kaiwhakaatu ora mo te ao tangata, який супроводжує…
Te whakarewa tae tae: rauemi hou mo te ahumahi, будівництва та виробництва Сучасна промисловість дедалі більше орієнтується на…
He aha te mea ka taapiri atu te uara o te kete rakau ki tetahi hua: преимущества для бизнеса и покупателей В условиях высокой конкуренции…
"Kare rawa ahau e ako", "Kua roa rawa i taku tau", "Ka pakaru ahau i nga tuhinga", "He penei nga kupu,…
Nga mahanga hinu me nga mahanga kirikiri: nga mea nui o nga punaha miihini hou Nga hinonga hou o te ahumahi kai, whare kai,…